0

К сожалению, в Вашей корзине нет ни одного товара.

Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание  7-е, стер. Радченко Л.А.
Cкачать книгу издательства Феникс Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание  7-е, стер. (автор - Радченко Л.А. в PDF

Скачать PDF для ознакомления

Кликните по пиктограмме PDF, чтобы бесплатно скачать книгу издательства Феникс "Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание 7-е, стер. Радченко Л.А."

Внимание! Если купить книгу (оплатить!) "Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб.пособие. - Изд.…" сегодня — в понедельник (05.12.2016), то она будет отправлена в среду (07.12.2016)

Все отзывы (рецензии) на книгу

Оставьте свой отзыв, он будет первым. Спасибо.
> 5000 руб. – cкидка 5%
> 10000 руб. – cкидка 7%
> 20000 руб. – cкидка 10%

Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание 7-е, стер. Радченко Л.А.

166 руб.
Название учебного пособия Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание 7-е, стер.
ФИО автора
Год публикации 2013
Издательство Феникс
Раздел каталог Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия книги Среднее профессиональне образование (СПО)
ISBN 978-5-222-21244-8
Артикул O0064452
Количество страниц 318 страниц
Тип переплета цел.
Полиграфический формат издания 84Х108/32
Вес книги 285 г
Книг в наличии 716

Аннотация к книге "Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание 7-е, стер." (Авт. Радченко Л.А.)

Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ. Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятии, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др.). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов. Учебное пособие содержит практические и нормативные материалы. Для наглядности имеется большое количество иллюстрированного материала в виде отличных, художественно выполненных рисунков, схем, таблиц. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей, профессиональных училищ, а также представляет интерес для руководителей и работников общественного питания.

Читать книгу онлайн...

В целях ознакомления представлены отдельные главы и разделы издания, которые Вы можете прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Способы доставки
Сроки отправки заказов
Способы оплаты

Другие книги автора Радченко Л.А.


Другие книги серии "Среднее профессиональне образование (СПО)"


Другие книги раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"