при заказе книг на сумму от 3000 руб. — скидка 80% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK.
Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: учеб. пособие. (Чугунова)Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-222-27432-3
| Название книги | Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: учеб. пособие |
| Автор | Чугунова |
| Год публикации | 2017 |
| Издательство | Феникс |
| Раздел каталога | Сельское хозяйство. Водное хозяйство. Лесное хозяйство. Охотничье хозяйство. Рыбное хозяйство (ID = 129) |
| Серия книги | Высшее образование |
| ISBN | 978-5-222-27432-3 |
| EAN13 | 9785222274323 |
| Артикул | O0076431 |
| Количество страниц | 283 |
| Тип переплета | матовая+лакировка |
| Формат | 84*108/32 |
| Вес, г | 320 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
Аннотация к книге "Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: учеб. пособие"
автор Чугунова
Цель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья животного и растительного происхождения, рыбной продукции. Освещены вопросы, связанные с качеством сырья и причинами возникновения различных пороков, даны сведения о пищевой и биологической ценности кисломолочных, мясных, зерномучных, рыбных продуктов. Пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по направлениям 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.01 "Технология продукции и организация общественного питания"; 19.01.11 "Технология молока и молочных продуктов". Книга также может быть использована студентами направления подготовки бакалавриата 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" при освоении ими дисциплины "Биохимия".
Читать онлайн выдержки из книги "Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: учеб. пособие"
(Автор Чугунова)
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
