j Как полюбить здоровую еду? Секреты скандинавов, которые помогут сделать полезную пищу любимым лакомс. Автор Класе / Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-04-094771-3

Внимание! Ближайшая дата отправки заказов в интернет-магазине -
30 мая 2024.
{{common_error}}
СКИДКИ! При заказе книг на сумму от 1500 руб. – скидка 50% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK,
при заказе книг на сумму от 3000 руб. — скидка 80% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK.

Как полюбить здоровую еду? Секреты скандинавов, которые помогут сделать полезную пищу любимым лакомс. (Класе)Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-04-094771-3

Как полюбить здоровую еду? Секреты скандинавов, которые помогут сделать полезную пищу любимым лакомс
Название книги Как полюбить здоровую еду? Секреты скандинавов, которые помогут сделать полезную пищу любимым лакомс
Автор Класе
Год публикации 2018
Издательство Эксмо
Раздел каталога Здравоохранение. Гигиена. Эпидемиология (ID = 130)
Серия книги М. ЗОЖ по-скандинавски
ISBN 978-5-04-094771-3
EAN13 9785040947713
Артикул P_9785040947713
Количество страниц 192
Тип переплета цел.
Формат -
Вес, г 320

Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:

Аннотация к книге "Как полюбить здоровую еду? Секреты скандинавов, которые помогут сделать полезную пищу любимым лакомс"
автор Класе

Книга из серии 'М. ЗОЖ по-скандинавски' \'Эта книга – настоящий клад для тех, кто хочет изменить свою жизнь и не знает, с чего начать. Авторы подробно и просто рассказывают о научных открытиях, которые подвигли их изменить свою жизнь, и дают практические советы, как не сойти с ума от мыслей о подкрадывающихся недугах и превратиться из параноика в источник энергии.
Здесь представлена масса прекрасных рецептов, благодаря которым ваша кишечная флора будет чувствовать себя счастливой, а вы станете бодрыми и здоровыми!
На примере живых диалогов и жизненных ситуаций вы поймете, что все мы любим вкусно сытно поесть и при этом хотим обойтись без негативных последствий для здоровья. Лина и Миа научат вас объедаться овощами, полезными смузи и чипсами из брокколи, а также расскажут о пользе и истинном вкусе специй.
Помимо всего этого авторы представят фаворитов целебного питания: их вы сможете всегда найти на полках в любом магазине, а ваш организм начнет ликовать и меняться в лучшую сторону!
В дополнение ко всему вы получите массу практических рекомендаций и полезной информации о правильных жирах, клетчатке, гликемическом индексе и разгрузочных днях, и ваш рацион, режим питания и пищевые привычки изменятся без ущерба психологическому комфорту и физическому состоянию. Вперед, паста на морковной ботве и зеленые суперсмузи ждут вас!
Прочитав эту книгу, вы узнаете:
• Что за война между полезными и патогенными бактериями идет в прямой кишке – между положительным героем Люком Скайуокером и отрицательным персонажем Дартом Вейдером
• Откуда взялся сахар в ветчине, хлебе и кровяной колбасе
• Почему температура приготовления еды влияет на ее полезные свойства
• Что такое модель тарелки по Платону
• Почему специи оказались противовоспалительными воинами
• Как сосуществуют мир идей и мир чувственных вещей во вселенной питания
Кому стоит купить эту книгу?
• Тем, кто хочет покончить с порочным кругом нездоровой пищи и нуждается в четкой инструкции по трансформации своих вредных привычек
• Тем, кто хочет уберечь себя и своих близких от всевозможных болезней, кого охватывает паника при мысли о хронических недугах и кто действительно нацелен не лечить, а предотвратить
• Тем, кто обожает нетривиальные рецепты, ищет новые комбинации привычных продуктов и старается разнообразить свой рацион питания\'

Читать онлайн выдержки из книги "Как полюбить здоровую еду? Секреты скандинавов, которые помогут сделать полезную пищу любимым лакомс"
(Автор Класе)

К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.

До книги"Как полюбить здоровую еду? Секреты скандинавов, которые помогут сделать полезную пищу любимым лакомс"
Вы также смотрели...

Другие книги серии "М. ЗОЖ по-скандинавски"

Другие книги раздела "Здравоохранение. Гигиена. Эпидемиология"

Читать онлайн выдержки из книги "Как полюбить здоровую еду? Секреты скандинавов, которые помогут сделать полезную пищу любимым лакомс" (Автор Класе)

«Ты-то, что ты ешь!» — фраза, которая у всех настолько на слуху, что ей перестали придавать значения. Хотя я снова и снова пытаюсь донести до своих клиентов эту мысль. Многие мои знакомые знают, что я не любитель при любом случае бежать в аптеку за таблеткой. Еще с детства бабушки лечили нас лимоном и медом и кормили фруктами, вареньем и прочими явствами от природы. Но почему-то бабушки не научили нас насколько важно питаться чем-то, кроме наггетсов и бургеров.
Не смогли бабушки, но может Лина и Миа смогут это сделать? Их книга написана легким и простым языком об очень серьезных вещах, читать ее одно удовольствие. Сравнивать борьбу бактерий в кишечнике со Звездными войнами? Да, думаю именно так надо рассказывать своему ребенку о пользе брокколи. Это не книга рецептов, хотя там описана техника приготовления множества блюд, и не справочник травника-знахаря, где тебя будут убеждать пить молотую петрушку на завтрак, закусываю ее лавровым листом. Это приятный собеседник, а точнее две рассказчицы в одной книге, которые не только поведают тебе интересную историю своей жизни и исследования своего самочувствия и организма, но и поделятся полезной информацией от профессора медицинского факультета. Весь текст представлен в таком виде, что будет понятен даже ребенку, а взрослый без труда запомнит все нюансы питания и сможет скорректировать свой рацион.
Валерия Столярова
Клинический психолог, сертифицированный диетолог-нутриционист.
Более 5 лет практики в качестве Консультанта по питанию и Психолога с диетологическим уклоном www.instagram.com/so_woman/
УДК 641.55+615.874
ББК 36.977+51.230
К47
Mia Clase, Lina Nertby Aurell
FOOD PHARMACY:
En berattelse om tarmfloror, snalla bakterier, forskning och antiinflammatorisk mat
Copyright © Mia Clase, Lina Nertby Aurell, 2016 Photo
© Ulrika Ekblom, 2016 Graphic designer
© Anna Lindelow, 2016 First published by Bonnier Fakta, Stockholm, Sweden Published in the Russian language by arrangement with Bonnier Rights, Stockholm, Sweden and Banke, Goumen & Smirnova Literary Agency, Sweden
Класе, Миа.
К47 Как полюбить здоровую еду? Секреты скандинавов, которые помогут сделать полезную пищу любимым лакомством / Миа Класе, Лина Нертбю Аурелл ; [пер. с швед. К.Е. Мурадян]. Москва : Эксмо, 2019. — 192 с. : ил. (ЗОЖ по-скандинавски).
ISBN 978-5-04-094771-3
Вы когда-нибудь задумывались, что в организме отвечает за иммунв нашей прямой кишке. Именно она от80% нашей иммунной системы, контролирует самочувствие и становится защитником всего организма. Ведь именно в кишечнике возболезни Альцгеймера, диабету второго типа и раку. Но благодаря советам прекрасных Лины и Мии каждый из нас сможет справиться с грозящей опасностью легко и с удовольствием!
Все мы любим вкусно и сытно поесть и при этом хотим обойтись без негативных последствий для здоровья. Лина и Миа научат вас объедать
Помимо всего этого авторы представят фаворитов целебного питания: их вы сможете всегда найти на полках в любом магазине, а ваш организм начнет ликовать и меняться в лучшую сторону!
УДК 641.55+615.874
ББК 36.977+51.230
© Мурадян К.Е., перевод на русский язык, 2018
© Оформление. ООО «Издательство
ISBN 978-5-04-094771-3«Эксмо», 2019
МИА КЛАСЕ
&
ЛИНА НЕРТБЮ АУРЕЛЛ
КАК ПОЛЮБИТЬ ЗДОРОВУЮ ЕДУ?
о
СЕКРЕТЫ СКАНДИНАВОВ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ СДЕЛАТЬ ПОЛЕЗНУЮ ПИЩУ ЛЮБИМЫМ ЛАКОМСТВОМ
БОМБОРА™
Москва 2019
памятью, и рассеянный копирайтер в один прекрасный день вдруг ни с того ни с сего бросают свою постоянную работу и начинают вести блог о питании и здоро
все, что вы для них готовите, и полмиллио
на читателей, которых блог привлек в пер
вый же год своего существования. Такова краткая предыстория возникновения книги «Азы целебного питания».
ОГЛАВЛЕНИЕ
Страница
1
2
3
4
ПРОЛОГ
МОДЕЛЬ ТАРЕЛКИ ПО ПЛАТОНУ
ВОСПАЛЕНИЕ - НЕЗВАНЫЙ ГОСТЬ
БИТВА ЗА КИШКУ
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНУЮ КУХНЮ
Рекомендация № 1.
Научите себя и своих детей получать удовольствие от еды без сахара
Рекомендация № 2.
Следите за составом питания
Рекомендация № 3.
Объедайтесь овощами
Рекомендация № 4.
Будьте придирчивы, когда выбираете масла и жиры
Рекомендация № 5.
Снижайте температуру
Рекомендация № 6.
Дайте организму шанс время от времени восстановиться
СЕКРЕТНАЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ГЛАВА
ЭПИЛОГ
ИСТОЧНИКИ
7
11
21
35
51
55
73
93
125
145
161
181
187
188
НАША БЛАГОДАРНОСТЬ
191
НАС ЗОВУТ ЛИНА И МИА. Несколько лет назад мы начали проявлять интерес к влиянию еды, которую мы поглощаем, на наше самочувLCHF (Low Carb High Fat)1, противоречивые и порой взаимоисключающие мне
Но это еще далеко не все. Нам предстояло пройти очень долгий и извилистый путь. Некоторое время назад мы оказались в Хель- сингборге2, где обедали с профессором Стигом Бенгмарком. Мы еще не успели толком прожевать свекольный бифштекс, а профессор уже отворял нам двери в совершенно неведомый мир. Стиг Бенгмарк в 1970-!994 гг. был профессором медицинского факультета в Универ3 и руководителем хирургической клиники при Универ
Много лет назад он пришел к выводу, что толстая кишка отвечает приблизительно за 8о % иммунной системы организма. Благодаря этому открытию он решил всю оставшуюся жизнь посвятить исследо
На сегодняшний день он является почетным профессором Универ
Хотя дело было не только в этом. Несколько лет назад мы впервые стали мамами, и в ту же секунду, когда родились Нинни и Людде, мы осознали, что не бессмертны. Чувство внезапной ответственности за другую жизнь, которое посетило нас, и желание как можно дольше на
1 Low Carb High Fat («мало углеводов, много жиров») — система питания, основанная на принципе: есть как можно меньше сахара и крахмала и как можно больше цельной еды, богатой жирами, белками и пищевыми волокнами (здесь и далее примечания переводчика).
2 Хельсингборг — город на юге Швеции, в лене Сконе.
3 Лунд — город на юге Швеции, в лене Сконе, центр одноименной коммуны. Считается, что Лунд был основан в 990 году, позднее эта область стала христиан
Пытаясь преодолеть эти тревоги и страхи, мы решили выяснить, как мы сами можем повлиять на нашу жизнь и здоровье, если изменим свое отношение к еде и системе питания.
ПРОЛОГ
В этой книге мы решили поделиться обретенными знаниями. После двух лет дневных и ночных блогов пора подвести итоги всех проведенных нами исследований и отправиться дальше. И хотя давно известно, что в наших организмах насчитывается триллионы бактерий, относительно недавно ученые пришли к выводу: здоровая и бесперебойно функционирующая кишечная флора очень важна для нашего хорошего самочувствия.
На сегодняшний день исследования кишечника — одна из самых
актуальных и перспективных областей медицины. Мы постоянно приобретаем знания и изучаем связи между бактериями, кишечной флорой и состоянием здоровья.
На сегодняшний день мы знаем, что кишечная флора состоит из полезных и вредных, потенциально болезнет
Соответственно, переизбыток вредных бактерий способствует возникновению хронических воспалений,
а хронические воспаления — прямой путь к болезням.
Нам хочется, чтобы вы, дорогие читатели, после прочтения нашей
книги освоили базовые знания, поняли, как кишечная флора влияет на ваше здоровье и благополучие, как она может спровоцировать воспале
ние и превратить вас в пациента, как все то, что вы едите, может повлиять на состояние вашей кишечной флоры и самочувствие. В этой книге мы пытаемся разобраться, какова связь между здоровьем и системой питания. В конце концов, нас угораздило заняться изучением кишечных бактерий.
Если бы мы не встретили профессора Стига Бенгмарка, то все еще сидели бы на прежних рабочих местах (и, кстати, регулярно получали бы зарплату).
Нам хотелось бы поблагодарить всех журналистов, врачей и ученых, с которыми мы имели удовольствие общаться несколько последних лет. Спасибо всем, всем, всем! Если бы не вы, мы наверняка написали бы толь
Итак, начнем!
ЗАПОВЕДИ ДЛЯ ФЛОРЫ КИШЕЧНИКА
Рекомендуем
01. Сосредоточьтесь на том, что можно есть, а не на том, что следует исключить из системы питания.
02. Ешьте как можно больше сырых овощей любых видов и цветов.
03. Старайтесь есть поменьше мяса.
04. Объедайтесь зелеными листовыми салатами.
05. Пейте зеленые смузи - желательно каждый день.
06. Если вы едите рыбу, выбирайте не разведенную, а дикую.
07. Ешьте не спеша и жуйте тщательно.
08. Попытайтесь полностью отказаться от полуфабрикатов.
09. Выбирайте экологически безопасную еду.
10.Не забывайте о питательных свойствах еды - ешьте пророщенные и подкисленные продукты.
11.Постарайтесь снижать температуру при приготовлении еды.
а^^пА'-
12.Выбирайте масла и жиры с особой осторожностью.
13.Добавляйте в еду травы, пряности и специи.
14.Научите себя и детей получать удовольствие от еды без сахара.
15.Следите за уровнем питательности еды (и избегайте переедания).
16.Дайте организму возможность время от времени восстанавливать
17.Когда почувствуете приближение стресса, сделайте глубокий вдох и попробуйте сосредоточиться на чем-нибудь позитивном.
18.Старайтесь побольше двигаться.
19.Конечно, основной источник питания для вас - еда, но не забыD, Омеге-3 и синбиотиках.
20.Постарайтесь получать удовольствие от еды и не будьте слишком жестоки по отношению к себе. Это очень важно.
1
МОДЕЛЬ ТАРЕЛКИ ПО ПЛАТОНУ
ПРЕЖДЕ ЧЕМ УГЛУБИТЬСЯ В ТАКИЕ МАТЕРИИ, как кишечная флора и разные воспалительные процессы, нам хотелось бы познакомить вас с Платоном. Или точнее: Лина познакомит вас с Платоном. А Миа в это время будет красить ногти.
Греческий философ, математик и писатель Платон родился в Афинах за несколько столетий до Рождества Христова. Благодаря Платону и возник платонизм — учение, которое внесло огромный вклад в западную филосо
Важнейшая часть учения Платона, давшая название целому направле
Параллельно миру идей существует мир чувственных вещей. Все вещи существуют только потому, что существуют идеи этих вещей. Согласно идеалистическому учению Платона, ничто не может существовать в дей
Пример
Когда вы проходите мимо огорода и видите картофель, то думаете: «картофель» (а если не видите, то вам придется подобрать себе очки). Даже если картофель зеленого цвета и на нем есть ростки, вы на ioo% уверены, что это именно картофель.
Согласно Платону это связано с тем, что в мире идей существует идеальный картофель, и весь картофель стремится стать похожим на этот образец. Поэтому вы распознаете картофель, даже если он старый и смор
Но, дорогая Лина, какое отношение старый и сморщенный картофель имеет к нашей книге?
Миа закручивает пробку от флакона с лаком для ногтей и дует на ногти.
Лина смотрит на нее.
Подожди, скоро я закончу свой сеанс красоты и присоединюсь к тебе.
Конечно, Платона больше всего интересовали философия, политика и математика, а вовсе не картофель. Но мы все-таки считаем, что можем провести параллели между учением Платона и нашим отношением к еде. Если исследования и научные достижения, представленные в этой книге, можно сравнить с миром идей, то и мы, и наши дети, капризничающие
и отвергающие еду, и наши вкусовые предпочтения — это мир чувствен
и реальность, перед которой мы часто капитулируем.
Мы могли бы, например, упомянуть, что на сегодняшний день все эксперты по здоровому питанию утверждают: наша кишечная флора будет просто счастлива, если мы ежедневно будем съедать по десять килограм мов брокколи. По Платону, это была бы идеальная тарелка еды, мечта о совершенной тарелке. В мире идей мы всегда съедаем по десять килограммов брокколи в день, но сделать это в мире чувственных вещей намного сложнее. Во-первых, большинству из нас съедать по десять килограммов брокколи ежедневно покажется довольно тя
питания, то получится настоящий ералаш. Зрение, конечно, предпочло бы кусок красивого торта «Принцесса»1. Обоняние привело бы нас к запаху свежеиспеченного хлеба. А слух, едва только уловив звуки пробки, выле
Миа любуется своими коралловыми ногтями.
— А было бы приятно махнуть бокальчик вина...
— Вот и я о том же! Идеалистическое учение Платона утверждает, что нет совершенства в мире чувственных вещей. И вполне естественно, что мы поддаемся искушениям. А иначе во что бы превратилась наша жизнь?
Мы надолго умолкаем. Мы слышим, как мимо наших окон едет машина.
Прежде чем мы начали вести блог о кишечной флоре и воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта, мы находились: г) полностью во власти наших инстинктов и 2) в состоянии, близком к ипохондрии. Едва только почуяв аромат кардамона, мы запихивали в себя пару булочек, даже не задумываясь о последствиях. Стоило нам услышать треск огня и почувствовать легкий запах сладкого дымка, мы немедленно устрем
1 Миндальный торт, популярный в Швеции.
А после мы приходили домой, включали наши компьютеры и узнавали о том, что поток больных и болезней в мире становится бурным и неуправ
Но потом мы начали читать. И чем больше мы читали и просвещались, тем больше нас отпускало наше беспокойство. И знаете почему? Когда знаешь, что есть образец, к которому следует стремиться, это вдохновляет и дисциплинирует. Постепенно, с каждым шагом мы начали понимать, что мы не просто участники лотереи здоровья. Что на самом деле у нас есть компас, который поможет нам наладить контакты с нашими чувства
— Послушай, ты уже пятый день подряд объедаешься тортом «Прин
Ход наших размышлений
1Будем считать, что где-то на белом свете есть идеальная тарелка (в мире идей).
2Мы знаем, что ни один прием пищи за всю нашу оставшуюся жизнь не будет соответствовать идеальной тарелке (и это вполне нормально, потому что мы пребываем не в мире идей, а в реальном мире).
3Но мы будем к этому стремиться — из последних сил.
Иными словами, рекомендации и советы по питанию, представленные в этой книге, не религиозный культ, которому вы должны беспрекословно следовать. Существует мир идей, на который мы можем ориентироваться, в то время как мы сами пребываем в мире чувственных вещей, то есть в повседневности. В привычном бытовом мире существуют скептически настроенные дети, сладкоежки, барахлящие желудки, чувство голода, разбитые сердца и система бонусов.
Важно помнить, что истина где-то рядом. Если бы мы собрали всех врачей, ученых и журналистов, с которыми беседовали и которые нас вдохновляли, то пришли бы к согласию, но во многих вопросах каж
более или менее адекватное представление о том, как еда влияет на ки
Изучать кишечную флору и воспалительные процессы желудочно
Почему-то мы привыкли считать, что наши организмы наделены фантастическими возможностями. Благодаря философии Платона мы наконец-то научились понимать, в чем нуждается наш организм — знаем теперь, какая еда ему необходима, чтобы справляться со многими пробле
Выберите некоторые рецепты из нашей книги и начинайте готовить. И вот вы уже делаете первые шаги на пути к здоровью. Сосредоточьтесь на том, что вы можете включить в вашу трапезу, а не на том, что вам следует исключить, и тогда все остальное получится само собой. В мире чувственных вещей мы не беспокоимся о том, что наш организм выкинет прочь кулек с карамелью или пиццу «Маргарита». Конечно, такая еда вовсе не порадует нашу кишечную флору, но мы уже усвоили, что чувство тревоги негативно влияет на наше самочувствие. Мы предпочли бы раз и навсегда отвергнуть все, что способствует стрессу и удобряет почву для угрызений совести.
Так что, Миа, как ты считаешь, не пора ли нам выпить Welcome drink?1 Миа поднимается и поправляет свои тренировочные штаны.
Конечно, пора!
1 Welcome drink - приветственный напиток. Называется так потому, что напитки и коктейли раздаются в самом начале вечеринки.
Возможна доставка книги в , а также в любой другой город страны Почтой России, СДЭК, ОЗОН-доставкой или транспортной компанией.
{{searchData}}
whatsup