j
Название книги | Пивографика |
Автор | |
Год публикации | 2018 |
Издательство | Эксмо |
Раздел каталога | Изобразительное и декоративно-прикладное искусство (ID = 185) |
Серия книги | Вина и напитки мира |
ISBN | 978-5-04-094784-3 |
EAN13 | 9785040947843 |
Артикул | P_9785040947843 |
Количество страниц | 128 |
Тип переплета | цел. б |
Формат | - |
Вес, г | 240 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
OOfSfЭЛИЗАБЕТ ПЬЕР АНН-ЛОР ФАМ МЕЛОДИ ДАНТЮРКПИВОГРАФИКАЛЕГКОЕ ЗНАКОМСТВО С ИСТОРИЕЙ, ГЕОГРАФИЕЙ, ПРОИЗВОДСТВОМБОМБОРА™Москва 2019Элизабет Пьер - «независимый пивной эксперт», зитолог1, мировой судья, преподаватель школы гостиничного бизнеса и Университета Ла-Рошель. Вот уже более двадцати лет она развивает науку и «культуру» пива совместно с широкой общественностью и профессионалами, ее дегустационные семинары и курсы «Etoile des bieres» пользуются большим успехом во Франции. Элизабет Пьер является основательницей Ассоциации франкоговорящих экспертов по пиву, а также создательницей собственного блога «Bierissima», который чтит женщин, вносящих свой вклад в развитие пивоварения. В качестве автора она сотрудничает с «Pocket Beer Book», написала книгу «Guide Hachette des bieres et Bieres», а также «Legons de degustation», выпущенную издательством «Martiniere». Вы можете найти более подробную информацию по адресу: www.lafilledelorge.com.Анн-Лор Фам, журналистка и главный редактор кулинар«Zeste», а также обозреватель радиопередачи «On va deguster» во Франции. Анн-Лор родилась в 1981 году в Париже, изучала современную историю в Сорбонне, рабо«L’Express» в качестве веб-журналиста, сначала в раз«La Soif du Miam» на lexpress.fr. С 2013 года Анн-Лор является также членом ассоциации «Les Camionneuses», занимаю«l’Office», первый кулинарный коворМелоди Дантюрк, графический дизайнер и иллюстратор, выпускница «ENSAAMA Olivier de Serres» в Париже. Она является преподавателем анимации на факультете иллюстрации в парижской «Ecole de Conde». Работая как для молодежных изданий, так и для взрослых, главными своими принципами считает юмор и современность, которые она отражает в своих рисунках и инфографике.1 Зитология (англ. Zythology) - наука о пиве. - Прим. пер.ВВЕДЕНИЕОно сопровождало вас во время вашего первого похода на рок-концерт, во время дружеских посиделок, ужинов на террасе...Но влюбило ли вас в себя разливное пиво с первого глотка, как это произошло с Филиппом Делермом? Приобрело ли оно в ваших глазах особое значение и престиж знаменитых Гран Крю? Хотели ли вы хоть раз в жизни попробовать самое лучшее пиво?Скорее всего вы ответите равнодушно: «Хм, нет». Потому что, несмотря на тысячелетнее изучение пивоварения, тысячи миллиардов литров, продаваемых ежегодно, и тысячи разнообразных увлекательных историй, которые мы хотим вам рассказать на страницах этой книги, пиво все еще остается заложником заблуждений, стереотипов и мифов.Пришло наконец-то время отдать должное пиву и оценить его заслуги по достоинству. Именно с этой целью мы создали книгу, полную инфографики и, как мы надеемся, юмора (возможно, слегка интеллектуального).Так что, дорогие будущие эксперты зитологии, cheers, sante, kanpai, за здоровье!От авторовСОДЕРЖАНИЕС. 11С. 48вкус пиваВыбор, покупка и употребление пиваИстория пива и его производство№01: Пиво дегустируют совсем не так, как виноC.12-13№02: Пиво не обладает питательной ценностьюC.14-15№03: Пиво слишком горькоеC.16-17№04: Пиво одного и того же цветавсегда имеет один и тот же вкусC.18-19№05: Мы всегда чувствуем один и тот же вкусот одного светлого пива к другомуC.20-21№06: Пиво - это всего лишь злаки и водаC.22-23№07: Вода не является основным ингредиентом пиваC.24-25№08: В пиве только солод, хмель и водаC.26-27№09: Существует только пять оттенков пиваC.28-29№10: Все пивные стили похожи между собойC.30-31№11: Пена совершенно бесполезнаC.32-33№12: Разливное пиво - лучше любого другогоC.34-35№13: Вино и пиво обладают различными ароматамиC.36-37№14: Пиво ни с чем не сочетаетсяC.38-39№15: Пиво не подают к столуC.40-41№16: Пиво совершенно не сочетается с сыромC.42-43№17: Пиво не используют во время приготовления блюдC.44-45Откройте для. себя вкус пиваМиф №01: пиво дегустируют совсем не так,как виноЗадействуя все пять чувств во время дегустации пива, мы обретаем возможность узнать историю его происхожПРИКОСНИТЕСЬ!Прикосновение к бутылке или боСМОТРИТЕ! . . . . От внешнего вида завиВДЫХАЙТЕ! .Распознавание арома- * • • . тов:1.Понюхайте пиво.2.Круговыми движения3.Когда ваш бокал уже напоПРОБУЙТЕ!В зависимости от стиля пива ощущения могут оказаться различными: округлость, мелкие пузырьки, свежесть, степень охла- жденности, вязкость, бархатистость...