j
Название книги | С Новым годом! Любимые рецепты для главного праздника |
Автор | Тульский |
Год публикации | 2020 |
Издательство | Эксмо |
Раздел каталога | Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн (ID = 150) |
Серия книги | Инстакулинария |
ISBN | 978-5-04-095987-7 |
EAN13 | 9785040959877 |
Артикул | P_9785040959877 |
Количество страниц | 208 |
Тип переплета | цел. б |
Формат | - |
Вес, г | 340 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
Тульский, Андрей.Т82 С Новым годом! Любимые рецепты для главного праздника / АнБлизится пора самого любимого семейного праздника, когда мы нарядим елку, заУДК 641.55ББК 36.997 © А. Тульский, текст, фото, 2019ISBN 978-5-04-095987-7Все права защищены. Книга или любая ее часть не может быть скопирована, воспроизведена в электронной или механической форме, в виде фотокопии, записи в память ЭВМ, репродукции или каким- либо иным способом, а также использована в любой информационной системе без получения разрешения от издателя. Копирование, воспроизведение и иное использование книги или ее части без согласия издателя является незаконным и влечет уголовную, административную и гражданскую ответственность.Издание для досугаИНСТАКУЛИНАРИЯТульский Андрей С НОВЫМ ГОДОМ! ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГЛАВНОГО ПРАЗДНИКАОтветственный редактор М. Панфилова. Технический редактор Т. Анохина Препресс А. Бельтиков. Дизайн и верстка Ю. Анохина Корректор Л. ВоробьеваВ оформлении обложки использована иллюстрация: Irina Tihomirova / Shutterstock.com Используется по лицензии от Shutterstock.com Во внутреннем оформлении использованы фотографии:Filipchuk Maksym, Mark Carrel, Jakub Krechowicz, Hank Frentz / Shutterstock.com Используется по лицензии от Shutterstock.comООО «Издательство «Эксмо»123308, Москва, ул. Зорге, д. 1. Тел.: 8 (495) 411-68-86. Home page: www.eksmo.ru E-mail: info@eksmo.ru ©ндрушл «ЭКСМО» АКБ Баспасы, 123308, Мескеу, Ресей, Зорге кешеск 1 уй. Тел.: 8 (495) 411-68-86.Home page: www.eksmo.ru E-mail: info@eksmo.ru.Тауар белпсг «Эксмо»Интернет-магазин : www.book24.ruИнтернет-магазин : www.book24.kzИнтернет-дукен : www.book24.kzИмпортёр в Республику Казахстан ТОО «РДЦ-Алматы».Казахстан Республикасындагы импорттаушы «РДЦ-Алматы» ЖШС. Дистрибьютор и представитель по приему претензий на продукцию, в Республике Казахстан: ТОО «РДЦ-Алматы» Казахстан Республикасында дистрибьютор жене еым бойынша арыз-талаптарды пабылдаушынын, екл «РДЦ-Алматы» ЖШС, Алматы к., Домбровский кеш., 3«а», литер Б, офис 1. Тел.: 8 (727) 251-59-90/91/92; E-mail: RDC-Almaty@eksmo.kz 9нмнн жарамдылып мерзiмi шектелмеген. Сертификация туралы аппарат сайтта: www.eksmo.ru/certificationСведения о подтверждении соответствия издания согласно законодательству РФ о техническом регулировании можно получить на сайте Издательства «Эксмо» www.eksmo.ru/certification ©ндрген мемлекет: Ресей. Сертификация парастырылмаганПодписано в печать 22.10.2019. Формат 84x1001/16.Печать офсетная. Усл. печ. л. 20,22.Тираж экз. Заказ■< ?922252525263038415055565960Содержание' уОт автора.ГЛАВА № 1Холодные• ии горячие закускиЗаливное мясо с клюквойАссорти закусокТрюфели с голубым сыромТрюфели с козьим сыромРулетики из баклажановЗакуски «Парус» со шпротами и перепелиным яйцомТеррин с фисташками и клюквойКрокеты с сыром, картофелем и грибамиДомашний куриный паштет Драники с семгой и авокадо, оладьи с красной икройГЛАВА № 2Салаты«Зимнее море» с кальмарами, семгой, красной икройи домашним майонезомСалат с креветками,ананасами и мангоГранатовый браслетСалат «Вальдорф»с курицей, яблоком и виноградомМясной салат с ростбифом, индейкой и крутонамиЛегкий салат с авокадо, зелеными яблокамии кунжутной заправкойСалат «Рождественский венок»с копченым лососем, огурцом67и редисомСалат с печеными яблоками, свеклой и сыром фетаГЛАВА № 3Несладкая выпечкаДомашние пироги с картошкой и рыбойПрофитроли с начинкойТарт с помидорами и тунцом Тарт с брокколи, рикоттойи кедровыми орешкамиЧесночные узелки64687479808386ГЛАВА № 4Птица и мясоГусь, запеченный с яблокамиУтка с апельсиновым соусомЖареный цыпленок табакас итальянским соусомКуриная запеканкаИндейкас картофельной начинкой и облепиховым соусомСвиные шашлычки с кивив духовкеДомашние пельмени101105106110114174179119180и помидорами183126190193194под сметанным соусом129196200133136139и луком144147151155166170с тремя разными коржами. Торт-желе с мандаринами .Морковный тортТорт «Праздник»с вяленой клюквой и орехами Торт «Муравейник»«Мамин торт» из пряникови клюквенным соусомСирлойн-стейк с оливкамиГЛАВА № 5Рыба и гарнирыСибас, запеченный в соляной шубеЛосось, запеченныйГЛАВА № 7ТортыТорт «Три вкуса»Рождественские кренделиБриошь-плетенкаБольшое печенье с трещинками ...156Шоколадные «улитки» с изюмом... 159ГЛАВА № 6Сладкая выпечкаРождественский имбирный кексСамый яблочный кекс....Свиной рулет с яблочной начинкой117с овощамиГриль-скумбрия с цитрусами, булгуром и пестоГорячий салат с картофелем, беконом и фасольюОвощи на противне с кукурузой ...135 Картофель с сыром «Домино»...Запеченная тыква с чечевицейГЛАВА № 8 БОНУССладкие подаркиПеченье с клюквойИмбирные трюфелиАмаретти с кардамоном.... Трайфл с вишнейРождественские пряникиОт автораВ тексте «от автора», как правило, пишется что-нибудь воздушное и милое. У меня так вряд ли получится, ПОЭТОМУ РАССКАЖУ ВАМ, КАК ВООБЩЕ СНИМАЛАСЬ ЭТА КНИГА, ПОЗОВУ ЗА КУЛИСЫ ПРОЦЕССА И ОТВЕЧУ НА САМЫЕ ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮ В ИНСТАГРАМЕ ПО ПОВОДУ РЕЦЕПТОВ.НАЧНЕМ С ВОПРОСА 1. Как я придумываю рецепты и откуда их беру? Сделать книгу — это как написать диплом. В прямом смысле заваливаю себя литературой, читаю, готовлю и снова читаю с карандашом. В ход идет все: зарубежные и наши журВОПРОС 2 знаком всем фотографам и приводит в недоумение НЕфотографов. Новогодние книги снимаются летом — вот такой сеОбложка требовала какого-то большого и по-настоящему праздНикто не будет спорить, что Новый год — это прежде всего траМоя книга и для вкуса, и для настроения, поэтому здесь очень много фотографий и историй, через которые поделюсь с вами волшебной атмосферой нашей зимы, радостью отмечать этот праздник с семьей и друзьями. А если хоть капля уюта и ноПро волшебное 31-е декабря хочу сказать вот что. Каждый год я искал в этот день какие-нибудь приключения, решал, где отмеБлагодарность друзьямСпасибо Полине Брусницыной за флористическое оформление, от которого захватывает дух! "‘ И за то, что именно с твоей помощью мы можем делать по-настоящему масштабные съемки. А еще обложка этой книги была снята в интерьере цветочного бюро Полины, которое сейчас работает в Екатеринбурге■ Благодарю Юру Мухина Вза помощь в подготовке ||эяэтой книги, начиная от доставки елки, изготовления ретропро мясо.Спасибо Маше Муртазиной за главное сокровище этой книги — коллекцию винтажных елочных игрушек из разных уголков мира! Именно они добавляют праздника практически на всех фотографиях.БлагодарюКатю Клопову за участие во многих съемках, начиная с первой книги, в качестве самой фотогеничной kinfolk-модели. В моем инстаграме она оживляет и делает уютнее своим присутствием многие кадры.Спасибо моим подругам — Кате Дудиной и Алене Фроловой за то, что всегда рядом, всегда верите в меня, участвуете в съемках и творческих проектах на некоммерческой основе, но за идею!Благодарю Марину . Мухину ' за огромную помощь с текстилем! Я уже не могу представить ни одну съемку без ее салфеток, скатертей, фартуков, прихваток, бантов и многого другого Именно ее изделия любой кадр делаютБлагодарю Ларису Васину за то, что моя мама, за помощь добрым советом и поддержкой в моем фотографическом деле с самого начала. И за рецепт самого лучшего в мире торта, который я мечтал включить в книгу, а сейчасдушевнее.это получилось, и даже название подобралось родное — «Мамин торт».Спасибо крольчихе Фуди за то, что она стала изюминкой этой книги. Она любые кадры делает веселее и милее, а новогодние — тем более. А еще она прирожденная модель, позирует сначала капризно, но обязательно выдает хотя бы несколько секунд, когда она — как герой из мультика.