j Большая книга о заготовках, постах и праздниках. Автор Ольхов / Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-04-101585-5

Внимание! Ближайшая дата отправки заказов в интернет-магазине -
30 мая 2024.
{{common_error}}
СКИДКИ! При заказе книг на сумму от 1500 руб. – скидка 50% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK,
при заказе книг на сумму от 3000 руб. — скидка 80% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK.

Большая книга о заготовках, постах и праздниках. (Ольхов)Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-04-101585-5

Большая книга о заготовках, постах и праздниках
Название книги Большая книга о заготовках, постах и праздниках
Автор Ольхов
Год публикации 2019
Издательство Эксмо
Раздел каталога Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн (ID = 150)
Серия книги Кулинария
ISBN 978-5-04-101585-5
EAN13 9785041015855
Артикул P_9785041015855
Количество страниц 144
Тип переплета мат. б. супер
Формат -
Вес, г 260

Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:

Аннотация к книге "Большая книга о заготовках, постах и праздниках"
автор Ольхов

Книга из серии 'Кулинария' \'Подробные блюда солений и варений! Секреты выбора продуктов. Информация по постам, праздникам на летний период. Фото монастырей с указанием их названий и мест расположения. Полезно, аппетитно, информативно..\'

Читать онлайн выдержки из книги "Большая книга о заготовках, постах и праздниках"
(Автор Ольхов)

К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.

До книги"Большая книга о заготовках, постах и праздниках"
Вы также смотрели...

Другие книги раздела "Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн"

Читать онлайн выдержки из книги "Большая книга о заготовках, постах и праздниках" (Автор Ольхов)

Олег Ольхов
ЗАГОТОВКА
-МОНАСТЫРЕ
ИСТОРИЯ ТРАДИЦИИ РЕЦЕПТЫ
£
Москва 2017
СОДЕРЖАНИЕ
с. 8 Вступление
с. 32 Заготовки из овощей и грибов
с. 106 Заготовки из ягод и фруктов
На фото справа: Москва. Мозаичная икона Божией Матери «Знамение» и колокола Церкви Святой Троицы на Воробьевых горах
содержание
На фото: Москва. Собор иконы Божией Матери «Знамение» (Знаменский монастырь)
ВСТУПЛЕНИЕ
11 О летних постах и заготовках
18 О праздниках и некоторых блюдах, которые с ними связаны
18 Вознесение Господне
21 День Святой Троицы, или Пятидесятница
24 Петров пост
29 Успенский пост
ЗАГОТОВКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
35 Томатный сок
36 Помидоры в собственном соку
41 Помидоры с перцем
42 Помидоры с огурцами
46 Огурцы, засоленные в бочке
50Маринованные огурцы
51Огурцы с красной смородиной
53Маринованный перец
56Фаршированный перец в томатном соусе
57Закуска из перца с баклажанами
5\>
содержание
На фото: Осташков. Монастырь Нило-Столобенская пустынь
«У 6\>
содержание
На фото: Серпухов. Виды Высоцкого мужского монастыря
ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ
108 Клубничное варенье
115 Малиновое варенье
115 Варенье из смородины
116 Сливовое варенье
116 Варенье из крыжовника
120 Варенье из вишни с косточками
120 Варенье из черешни
123 Варенье из яблок
123 Варенье из ревеня
128 Классическая заливка для яблок
128 Медовая заливка
129 Яблоки, моченные в бочке
131 Яблоки, моченные в банке
135 Моченые ягоды
137 Яблочная пастила
138 Ягодная пастила
140 Яблочный сок
141 Список литературы
142 Алфавитный указатель
7\>
• V •♦<\7^ • V •
Вступление
<¥V|W>
Ь^?1?^Й5ЙМ1?
О летних постах и заготовках 11
О праздниках и некоторых блюдах, которые с ними связаны 18
Вознесение Господне 18
День Святой Троицы, или Пятидесятница 21
Петров пост 24
Успенский пост
29
О ЛЕТНИХ ПОСТАХ И ЗАГОТОВКАХ
В русской кухне рецептов заготовки всевозможных продуктов огромное множество — ведь это опыт, накопленный веками. Климат у нас суровый, зимы холодные, времена всегда неспо
46. Как сохранить впрок припасенный всякий припас постный.
48.Как огородом и садом заниматься.
49.Какие запасы напитков держать хозяину для себя и гостей и как слугам их приготовить.
50.Поварам наставление, как пиво варить, и мед сытить, и вино курить.
52.Как в житницах и закромах у ключника в сохранности было бы все зерно и прочий запас.
53.Также и в сушильне присматривать ключнику за рыбой, сушеной и вяленой, за пластовым мясом и языками.
54.Как все сохранять в погребе, на леднике и сарае.
63.Указание ключнику, как хранить в погребе всякие припасы соленые — и в бочках, и в кадках, и в мерниках, и в чанах, и в ведерках мясо, рыбу, капусту, огурцы, сливы, лимоны, икру, рыжики и грузди.
64.Записи на весь год, что к столу подавать с пасхального воскресенья в мясоед.
65.Правило о различных медах сыченых: как сытить меды всякие, как ягодный морс готовить, и квас медовый простой ставить, и пиво простое подсычивать медом.
И хмель варить в кипятке, чтобы сытить мед обварной.
66.Правила о всех овощах различных, как их обрабатывать и готовить.
вступление
И сегодня русскую кухню невозможно представить без соленых огурцов и грибов, квашеной капусты, моченых яблок и ягод. В нашей книге мы рассмотрим лишь некоторые способы заготовки широко распростра
Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот мари
«У12
вступление
На фото: Пермский край. Белогорский Николаевский монастырь
Мочением заготавливают ягоды, яблоки, груши. Консервация происхо
В соленьях основным консервантом является опять же соль. Мари
«У13^
заготовки по-монастырски вступление
помидоры), частей цветов и травянистых растений (лепестки роз, оду
Соленья, моченья и квашенья помимо своего первоначального предна
Возможна доставка книги в , а также в любой другой город страны Почтой России, СДЭК, ОЗОН-доставкой или транспортной компанией.
{{searchData}}
whatsup