j Нескучная еда. Автор Истомин / Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-04-102948-7

{{common_error}}
СКИДКИ! При заказе книг на сумму от 1500 руб. – скидка 50% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK,
при заказе книг на сумму от 3000 руб. — скидка 80% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK.

Нескучная еда. (Истомин)Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-04-102948-7

Нескучная еда
Название книги Нескучная еда
Автор Истомин
Год публикации 2019
Издательство Эксмо
Раздел каталога Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн (ID = 150)
Серия книги Кулинарное открытие
ISBN 978-5-04-102948-7
EAN13 9785041029487
Артикул P_9785041029487
Количество страниц 160
Тип переплета цел. б
Формат -
Вес, г 280

Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:

Аннотация к книге "Нескучная еда"
автор Истомин

Книга из серии 'Кулинарное открытие' \'Виталий Истомин – шеф-повар ресторанов "Техникум" и "Сахалин", автор популярного блога в Инстаграме. Философия Истомина: "Еда должна быть простой, вкусной и... немного затейливой".
"Нескучная еда" познакомит читателя с настоящими хитами современной кухни. В книге несколько десятков рецептов – от говядины с устричным соусом и хот-дога с колбасками из кролика до супа из авокадо и кабачков. Отдельные главы посвящены блюдам из овощей: авокадо, помидоров, капусты, что порадует как традиционных гурманов, так и приверженцев здорового питания.
Кроме рецептов, Истомин делится короткими историями из жизни повара, наполненными мягким юмором. Например, как укротить в себе демона, как вкусно есть и не толстеть и как понять, подходит ли тебе человек. Задать вопросы, уточнить нюансы приготовления и особенности ингредиентов можно в блоге Виталия Истомина – @istomin_vitaly.\'

Читать онлайн выдержки из книги "Нескучная еда"
(Автор Истомин)

К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.

До книги"Нескучная еда"
Вы также смотрели...

Другие книги серии "Кулинарное открытие"

Другие книги раздела "Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн"

Читать онлайн выдержки из книги "Нескучная еда" (Автор Истомин)

0151 Ж
ВИТАЛИЙ ИСТОМИН
нескучная
еда
КРАТКАЯ НЕСТАНДАРТНАЯ
КНИГА РЕЦЕПТОВ
£
Москва 2020
Переехав в Москву пару лет назад, я никак не ожидал, что стану шеф-поваром двух ресторанов, буду вести страницу в инстагра
Эта книга была бы невозможна без одного человека. Я хочу сказать огромное спасибо Ольге Каверзиной, ведь именно она учит меня меч
Содержание
Помидоры в кисло-сладком соусе
Томатный суп и молодой сыр
Салат из помидоров и баклажанов с орехами кешью
Брускетта с помидорами и базиликом
Яйцо
Книга с яйцами
Яйцо пашот
Яйцо в томатном соусе (шакшука)
Майонез
Тост с авокадо и яйцом
Айоли
Авокадо
Авокадо: новый майонез
Суп из кабачков и авокадо
Салат из авокадо с грушей и соусом васаби
Авокадо на гриле с соусом чимичурри
Брускетта с сырным муссом и гуакамоле
Авокадо, сливочный сыр и соус из угря
Капуста
Кухня: высокая и низкая
Запеченная молодая капуста с сыром и трюфельным маслом
Голубцы с кроликом
Цветная капуста с кунжутным соусом
Брокколи с чили
Молодая капуста с соусом из красной икры
Брюссельская капуста в кисло-сладком соусе
Паста
Вкусный отдых
Паста карбонара
Феттучини болоньезе
Спагетти с песто
Лингвини с креветками
Равиоли с шампиньонами
Рыба
Не зайчик, но демон
Бутер с лососем и жареным яйцом
Салат с форелью и киноа
Слабосоленый лосось со сливочным хреном
Сливочный суп из лосося
Лосось с авокадо и соусом терияки
Треска с пюре и чесночным соусом
Котлеты из щуки и палтуса с соусом тартар
Судак с молодыми овощами
Мясо и птица
Вдохновение
Куриная грудка с брокколи и манго
Том-ям с курицей
Имбирный цыпленок с рисом
Куриный суп с клецками
Котлеты из индейки с пюре
Колбаски из курицы
Говядина с устричным соусом
Копченые свиные ребра
Картошка
Еда как повод для знакомства
Жареная картошка со сметаной и щучьей икрой
Картофель запеченный с селедкой
Сморреброд с воздушным картофелем
и печенью трески
Картофель с телячьим языком и хреном
Фастфуд
Король фастфуда
Бургер с мраморной говядиной
Шаверма с курицей в домашней пите
Хот-дог с колбасками из кролика и горчицей
Наггетсы из индейки с сырным соусом
Алфавитный указатель
История успеха
Привет!
Мне не хочется быть таким серьезным поваром, который стоит, скре
И я начал работать в холодном цеху, это было просто: смешиваешь соусы с листьями салата, карпаччо нарезаешь. Японцы же не изде
Через несколько лет на кухне, когда я уже знал разницу между судаком и палтусом, я влюбился в балерину. Она мечтала переехать в Англию, чтобы окончить там магистратуру. А я, будучи подкаблучником, во всем ей потакал. Мы начали учить язык и копить деньги. И через некоторое время, получив визу на год, уехали. Я жил в Лондоне, где
снял комнату за 85 фунтов в неделю, а балерина поселилась в Гилфор
До этого мне казалось, что кухня - это хаос.
Оказалось, что это точная наука, почти математика. Я знал технику и формулы: знал, как сварить бульон, как очистить артишок, как разделать кабана.
Если есть техника, ты потом можешь сколько угодно экспериментиро
Я приехал в Москву, устроился в White Rabbit Family, где и сейчас работаю. Это мегахолдинг, в котором больше тридцати ресторанов, один из самых известных за рубежом и самый лучший, на мой взгляд, в России.
Когда открылся «Техникум» - возник интерес и ко мне: появились ре
А потом ресторан зажил своей жизнью, и моя известность стала таять. Нужно было что-то придумать. Карьера, деньги, успех - хотелось этого!
И я начал вести инстаграм. Сначала не очень получалось, да и сейчас бывает местами коряво. Постепенно пришел к тому, что людям инте
хот-доги с призывно торчащими из них сосисками. У меня артистич
Помидор
16 Помидоры в кисло-сладком соусе
18 Томатный суп и молодой сыр
20 Салат из помидоров и баклажанов с орехами кешью
22 Брускетта с помидорами и базиликом
Метод Истомина
У меня нет таланта, я в него не верю, зато есть трудолюбие и опреде
Многие шефы не слушают людей вокруг себя. Я - наоборот. Когда готовлю, то для других. Собираю вокруг официантов, поваров - даю попробовать. Рассчитываю на них, а не на свой вкус. «Мне кажется, соли мало», «мне кажется, соли много» - да, не у всех идеальный вкус, но люди, которые придут ко мне в ресторан, тоже не все будут гурма
Поварство для меня ремесло, а не искусство.
Но бывают и озарения, которые становятся твоими открытиями. Как- то раз я помогал в открытии индийского ресторана одному парню, индусу, адаптировать его рецепты к русскому вкусу. Тогда я позна
Желание пробовать новое - мой метод, а такого: чик! - и проснулся с готовым рецептом, как Менделеев с таблицей, - такого у меня нет.
Возможна доставка книги в , а также в любой другой город страны Почтой России, СДЭК, ОЗОН-доставкой или транспортной компанией.
{{searchData}}
whatsup