j
Название книги | Что и когда есть. Как найти золотую середину между голодом и перееданием |
Автор | Беловешкин |
Год публикации | 2021 |
Издательство | Эксмо |
Раздел каталога | Здравоохранение. Гигиена. Эпидемиология (ID = 130) |
Серия книги | М. Доктора рунета. О здоровье понятным почерком |
ISBN | 978-5-04-103352-1 |
EAN13 | 9785041033521 |
Артикул | P_9785041033521 |
Количество страниц | 256 |
Тип переплета | цел. |
Формат | - |
Вес, г | 800 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
Книга выгодно отличается от того, что есть на рынке, так как она максимально конкретна, практична, без воды. В ней нет тех мифов, которые уже укоренились в общественном мнении, а часто и мнении врачей.ЮРИЙ ГУРСКИЙ,IT-предприниматель, основатель Flo, инвестор Prisma, Aimatter, MSQRD.Когда узнаешь, что происходит внутри, когда мы перекусываВ книге Андрей понятно объясняет работу сложных систем, эндокринной и пищеварительной: почему мы чувствуем себя выЯ очень рада выходу этой книги как поводу еще и еще говоВАРВАРА ВЕДЕНЕЕВА, автор ежедневников, основатель 365done.ruС Андреем Беловешкиным познакомилась в Инстаграм.С первого прочитанного поста Андрей стал мне очень близким, понятным и созвучным. У нас с ним одинаковые цели и задачи — делать людей здоровыми и счастливыми.Здоровье начинается со здоровья самого большого и важного органа эндокринной системы — кишечника. Книга, которую вы держите в руках, должна быть настольной книгой в каждой семье. А читать книгу рекомендую с конца — там изложены современные подходы к персонализированному питанию с позиций генетики.КАЛИНЧЕНКО СВЕТЛАНА ЮРЬЕВНА,д.м.н., профессор, зав кафедрой эндокринологии РУДН, научный руководитель клиники гормонального здоровья и долголетия, вице-президент Международного общества по изучению вопросов старения мужчин (ISSAM), главный редактор журнала «Вопросы диетологии»Андрей Беловешкинврач, к. м. н., автор учебного курса по здоровому питанию, beloveshkin.comЧТО И КОГДА ЕСТЬ как найти золотую середину между голодом и перееданиемБОМБОРАИЗДАТЕЛЬСТВОМосква 2022УДК615.874ББК 51.230Б43В оформлении обложки использованы фотографии и иллюстрации: StudioPhotoDFlorez, Great_Kit, Daria Medvedeva / Shutterstock.com Используется по лицензии от Shutterstock.comВо внутреннем оформлении использованы иллюстрации: josep perianes jorba, Pinchuk Oleksandra, godfather744431, father, schiva, GoodStudio, Victoria Sergeeva / Shutterstock.com Используется по лицензии от Shutterstock.comБеловешкин, Андрей Геннадьевич.Б43 Что и когда есть. Как найти золотую середину между голодом и перееданием / Андрей Беловешкин. — МоISBN 978-5-04-103352-1Наша жизнь — это не спринт «похудеть до лета», а маКнига Андрея Беловешкина, врача, кандидата медицинВнимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением люУДК 615.874ББК 51.230© Беловешкин А.Г., текст, 2020© Оформление. ООО «ИздательствоISBN 978-5-04-103352-1СОДЕРЖАНИЕОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА РЕЖИМАПИТАНИЯПРАВИЛО 2. Пищевое окно 21ПРАВИЛО 3. Пищевой хронотип 30ПРАВИЛО 4. ЗавтракПРАВИЛО 5. УжинПРАВИЛО 6. Количество приемов пищиСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕЖИМА 63ПРАВИЛО 7. Ешьте, когда голодныПРАВИЛО 8. Пауза перед едойПРАВИЛО 9. Медленная едаПРАВИЛО 10. Пищевое воздержание (фастинг) . 90ПРАВИЛО 11. Рефиды и «сладкие дни»ПРАВИЛО 12. Метаболическая гибкость и циркадная синхронизацияОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ВЫБОРАПРОДУКТОВПРАВИЛО 13. Цельные продуктыПРАВИЛО 14. Калорийная и нутриентная плотность пищиПРАВИЛО 15. Разнообразие питанияПРАВИЛО 16. Быстрая и медленная едаПРАВИЛО 17. Хранение и готовкаПРАВИЛО 18. Вкусная едаПРОДУКТЫПРАВИЛО 19. УглеводыПРАВИЛО 20. ЖирыПРАВИЛО 21. БелкиПРАВИЛО 22. Водный балансПРАВИЛО 23. Баланс натрий — калийПРАВИЛО 24. Индивидуальные особенности ..238АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬВВЕДЕНИЕЭта книга берет свое начало в образовательном курсе, который я веду для слушателей с 2014 года. В то вреВ этой книге я хочу рассказать вам про два самых главинтересных и важных тем, но мы вернемся к ним позже. Консультируя клиентов и преподавая на курсе здорового питания, я составил ряд универсальных правил, которые каждый человек может внедрить в свою жизнь и получить от этого пользу. В книге 12 правил по режиму питания и 12 правил по выбору продуктов. Критерии правил — наСейчас по диетологии выходит множество различных книг, но до консенсуса еще далеко. Одни книги увелидований в питании финансируется пищевыми производителями, а кроме них, много кто еще имеет интерес в лечении, а не впрофилактике заболеваний. Четвертые фокусируются только на персональВсе это напоминает индийскую притчу про слона и слепых мудрецов. Однажды в город привезли слона, и каждый мудрец сталего ощупывать. Первый ощупал хобот и говорит, что слон — это змея, второй ощупал ухо и стал утверчто слон — это колонна, четвертый схватил хвост и скаПоэтому важно придерживаться золотой середины, учиКаждая из 24 глав построена по одному принципу: сначасоветов и идей для его более успешного воплощения в жизнь. Вы можете начать чтение с любой главы — ведь каждое правило работает, даже будучи применяемым отЗдоровые пищевые привычки — это ключ к долголетию. Пусть изменения будут небольшими, но их сила — в ежеУ любого действенного инструмента влияния на здоровье есть и побочные эффекты. Питание не является исклюденции — пищевая зависимость, переедание и орторек- сия1. Поэтому сначала я хочу дать вам несколько правил техники безопасности.Ваше здоровье — высший приоритет, поэтому сомне2. Не все будет понятно и возможно сделать с перво3 Чувство юмора. Будьте проще и не забывайте посме± Не вступайте в споры и вообще будьте партизаном в плане изменений питания, но помогайте тем, кто ищет помощи. Многие люди и авторы будут пере1 Орторексия — расстройство приема пищи, характеризутого, что они едят. Не считайте себя лучше других, если питаетесь правильно, — это орторексия. Вы лично и другие люди не лучше и не хуже из-за разноS Здоровое питание — это не просто еда, а стиль жиз&Д Найдите баланс между гибкостью и стабильностью. Вырабатывайте правила и принципы, а не привязывай7. Здоровое питание начинается не с понедельника, а с завтрака. Постарайтесь не менять резко свой рацион, действуйте плавно. Нам трудно одновременно внеОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА РЕЖИМА ПИТАНИЯПРАВИЛО 1. ЧИСТЫЕ ПРОМЕЖУТКИЧистый промежуток — это полное отсутствие калорий в любом виде между приемами пищи, включая переВедение «дневника перекусов» позволит увидеть сотни и тысячи лишних калорий, незаметно съеденных за день. Многие перекусы ваш мозг и вовсе не замечает — вы едите на автомате. Кроме калорий, для нас важно и влиКак появилась проблема?Традиционно прием пищи был строго регламентирован, люди ели за общим столом в определенное время. Наши бабушки запрещали «тягать еду», «портить аппетит» и считали очень важным «аппетит нагулять» и «есть за стоРаньше люди ели реже. Ввиду отсутправило чистых промежутков соблюдалось в прежв поле работники брали скатерть и ели в установленное время. Перекусы, еда на ходу, еда в одиночестве были крайне редки. Исследователи обнаружили, что с 1950-х годов количество приемов пищи неуклонно возрастает.Во многих культурах существовали определенные ритуСейчас люди едят очень часто. Сегодня мы наблюКак это влияет на здоровье?Нарушение метаболизма и работы гормонов. Перекусы снижают уровень гормона грелина, который отвечает за ощущение голода, а это, в свою очередь, может увеличивать тревогу и снижать уровень удовлет