j
Название книги | Живая еда. Рецепты для здоровья и красоты. 2-е издание (перераб. и доп. ) |
Автор | Малоземов |
Год публикации | 2021 |
Издательство | Эксмо |
Раздел каталога | Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн (ID = 150) |
Серия книги | Еда живая и мертвая. Книга по мотивам рейтинговой программы на центральном ТВ |
ISBN | 978-5-04-106672-7 |
EAN13 | 9785041066727 |
Артикул | P_9785041066727 |
Количество страниц | 224 |
Тип переплета | цел. |
Формат | - |
Вес, г | 720 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
Книга из серии 'Еда живая и мертвая. Книга по мотивам рейтинговой программы на центральном ТВ'
'Оказывается, омлет можно не только жарить и запекать, но и варить, альтернативой овсянке могут быть банановые блинчики, а из индейки можно приготовить капкейки! Все рецепты, в зависимости от сложности, поделены на категории, и приготовить себе полезное блюдо по рецепту из этой книги сможет даже новичок. Для опытных кулинаров и гурманов Сергей Малоземов подготовил специальный раздел с необычными ресторанными блюдами.
Вас ждет большой кулинарный практикум — завтраки, салаты и закуски, основные блюда, десерты и напитки — и интереснейшая теоретическая часть, из которой вы узнаете, какая еда помогает нам не болеть, не толстеть и жить дольше.'
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
СЕРГЕЙ МАЛОЗЁМОВВРАЧ, ТЕЛЕВЕДУЩИЙЖ1/1ВАЯУДК 615.874ББК 51.230М19Литературное произведение создано на основе Программы «Еда живая и мертвая» АО «Телекомпания НТВ» Редактор — Ольга АвгустФото принадлежат АО «Телекомпания НТВ»Малозёмов, Сергей Александрович.М19 Живая еда : рецепты для здоровья и красоты / Сергей Малозёмов. — 2-е издание, переработанное и дополненISBN 978-5-04-106672-7Еда влияет на здоровье — это знают практически все. Но что именно нужно есть, чтобы хорошо выглядеть, не болеть и жить дольше? Сергей Малозёмов, врач по образованию, журналист и ведущий передачи «Живая еда», изучил множество исслеУДК 615.874ББК 51.230ISBN 978-5-04-106672-7© АО «Телекомпания НТВ», 2021© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2022СОДЕРЖАНИЕпростые рецептыВареный омлетШакшукаАзербайджанская яичница кюкюОвсянка с тунцомЛенивая овсянкаПерепелиные яйца в авокадоСырные вафли с творожным кремом и рыбойСырные кексы с красной рыбойГречневая каша с ягодамиБанановые блинчикиЛьняная каша с ягодамирецепты средней сложностиСыроедческие «сырники»Вареные сырники«Каша чемпионов» из зеленой гречкиЯйца кокот со шпинатом и вялеными помидорамиОладьи из морковной ботвыГороховая запеканкаГранола с арбузными семечкамиКаша из булгура в тыквересторанные рецептыЯйца ОрсиниОмлет матушки ПулярНесладкое пирожное с лососем и яйцом пашотЯйца пашот с молодой спаржей и рыбойРисовые оладьи с дайкономАмарантовая кашаСАЛАТЫ И ЗАКУСКИпростые рецептыЧипсы из кейлаОвощные чипсыДомашний попкорнЗакуска с соевым сыром тофуМаринованные с медом кабачкиГуакамолеСалат из авокадо с клубникойСалат с креветками и перепелиными яйцамиОвощной салат с орехами и проростками пшеницыМорковно-апельсиновый салат с мятойЛетний салат с нектаринами и жареным сыромМарокканский огуречный салатрецепты средней сложностиСалат с арбузом в арбузеРулетики из индейки со шпинатомСалат с киноа и авокадоСалат с креветками и киноаОливье с кальмаром и соусом из белой фасолиСалат с морепродуктами и хрустящей брокколиСалат из запеченной свеклы, имбиря и сельдереяОвощной салат с полбойСалат с индейкой и грейпфрутомТеплый салат с жареным сыромСалат с киноа и голубикой в банкересторанные рецептыРоллы из шпината с козьим сыром и фундукомПаштет из печени с клюквенным мармеладомСалат с утиной грудкой, шпинатом и клубникойСалат из глазированной хурмы с запеченными овощамиСалат с грушей, клубникой и сыромСалат с баклажановой пастой и черным чеснокомДыня с огурцами и сливочным сыромОСНОВНЫЕ БЛЮДАпростые рецептыКуриные котлеты с творогомРататуйСпагетти из кабачков с соусом пестоЗеленая гречка с вешенками в сливочном соусеКотлеты из топинамбура с гарниром из корня сельдереяПечень в вишневом соусеКотлеты из говяжьей печени с отрубямиКурица с травами и специямиЗапеченная сельдь с гарниром из картофеляТреска в специяхФаршированный овощами кальмаррецепты средней сложностиКотлеты из булгураФалафельГречоттоФеттучини с грецкими орехамиБаранья лопатка, запеченная с овощамиУтка с апельсиновым соусом и гарниром из кускуса . 140Котлеты из кролика с гороховым пюреГороховый кисельКапкейки из индейки с яблочно-морковным салатомресторанные рецептыГусь, фаршированный полбой и белыми грибами ... 148Тайский суп «Том Кха»Рисовая лапша «Пад Тай» с яйцом и креветками ... 152Томленая нерка с чипсами из шпинатаБарабулька в фундучной панировке с овощамиПаэлья с бурым рисомСтейк из телятины со шпинатом, мушмулой и яблокомЗапеченная индейка с клюквенно-имбирным чатни . 161Морской окунь с томлеными томатами и овощным гарниромФиле фазана в смородиновом маринадеДЕСЕРТЫ И НАПИТКИпростые рецептыДомашнее мороженоеОблепиховое желеКонфеты изо льнаКунжутная халваБанановые капкейкиЗапеченное в микроволновке яблокоМиндальное печенье с шоколадомТворожные вафли с ягодамиСмузи из репыСмузи с киви и шпинатомТрехслойное смузиОвощной фреш из тыквы и морковирецепты средней сложностиГречневые блиныПанна-котта с гречневым попкорномГрильяж из зеленой гречкиМедовый цимесХурма с мятным пестоОвсяное печенье по-домашнемуПирог из авокадоСвекольные цукатыресторанные рецептыЧеремуховый пирогЧизкейк «Экзотик»Гурьевская кашаДесерт из черной редькиАйвово-тыквенное суфле со сливочным соусомДыня в мятном соусеДомашний зефирМексиканская рисовая орчатаПирожные в шоколадных чашахПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬПРЕДИСЛОВИЕКак же надоела заумность диетологов! Все эти подсчеты каше разнообразия». За этим всем стоит наука, и неудивительно, что мне постоянно поступают письма и сообщения от читателей и зрителей о том, как благотворно следование этим принципам отражается на их самочувствии и стройности. Я очень рад! И сам поступаю так, как советую, тем более что это ведь не диета. ПиУменьшить размер порций — вот что нужно сделать в первую очередь. Ученые выяснили, что, если есть на 20-30% меньше, можно повысить качество своей жизни на 15-20%, снизить риск заболеть диабетом на 50% и раком — на 70%.Все это подтверждает опыт долгожителей. Пообщавшись с итальк умеренности. Они едят много блюд маленькими порциями, а это позволяет наедаться меньшим количеством и нравится микроорганизмам, живущим в кишечнике и поддерживающим иммунитет.Такова теория, ну а теперь давайте попрактикуемся!У меня накопилось огромное количество рецептов, которые позволяют сохранить радость за столом и в то же время поддержать здоровье. Они все опробованы (или лично, или коллегами по программе, или знакомыми шефами), пропорции выверены, вкус оценен высшим баллом.Многие из этих блюд буквально изменили мою жизнь — глав@eda.show, где мы постоянно публикуем новые рецепты. И целую копилку их вы найдете на сайте www.eda.show в разделе «Рецепты». Именно туда будут вести и QR-коды на страницах этой книги — если что-то заинтересовало, наводите камеру смартфона и смотрите видео с процессом приготовлеЗАВТРАКИЗавтракать или нет? Казалось бы, ответ очевиден: большинСразу скажу, противники завтраков в научном бою давно про