j КОНСЕРВАЦИЯ - ЭЛЕМЕНТАРНО! Кулинарная книга заготовок. Автор Кириллова / Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-04-109775-2
логотип Феникс-Букс

Каталог Вход {{total_items}}

{{common_error}}
Нами выполнено {{total_orders}} заказов! Ваш – следующий!
СКИДКИ! При заказе книг на сумму от 1500 руб. – скидка 50% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK,
при заказе книг на сумму от 3000 руб. — скидка 80% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK.

КОНСЕРВАЦИЯ - ЭЛЕМЕНТАРНО! Кулинарная книга заготовок. (Кириллова)Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-04-109775-2

КОНСЕРВАЦИЯ - ЭЛЕМЕНТАРНО! Кулинарная книга заготовок
Название книги КОНСЕРВАЦИЯ - ЭЛЕМЕНТАРНО! Кулинарная книга заготовок
Автор Кириллова
Год публикации 2020
Издательство Эксмо
Раздел каталога Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн (ID = 150)
Серия книги Кулинарное открытие
ISBN 978-5-04-109775-2
EAN13 9785041097752
Артикул P_9785041097752
Количество страниц 128
Тип переплета мат.
Формат -
Вес, г 240

Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:

Аннотация к книге "КОНСЕРВАЦИЯ - ЭЛЕМЕНТАРНО! Кулинарная книга заготовок"
автор Кириллова

Книга из серии 'Кулинарное открытие' \'Для начала вы можете заглянуть в Инстаграм автора edaiogorod. Там много вкуснейших фото заготовок вместе с прекрасным автором и ее садом.
Наша книга, как и все книги, в отличие от Интернета, вобрала в себя и яркие и вкусные фото, и подробнейшие рецепты, и советы с такими нюансами, о которых вы и не догадывались.
Анна Кириллова настолько знает предмет разговора, настолько его любит и восхищается им, что заражает в хорошем смысле этого слова всех открывающих эту книгу.
Просто не терпится вот прямо сейчас закрутить какую-нибудь баночку!\'

Читать онлайн выдержки из книги "КОНСЕРВАЦИЯ - ЭЛЕМЕНТАРНО! Кулинарная книга заготовок"
(Автор Кириллова)

К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.

До книги"КОНСЕРВАЦИЯ - ЭЛЕМЕНТАРНО! Кулинарная книга заготовок"
Вы также смотрели...

Другие книги серии "Кулинарное открытие"

Другие книги раздела "Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн"

Читать онлайн выдержки из книги "КОНСЕРВАЦИЯ - ЭЛЕМЕНТАРНО! Кулинарная книга заготовок" (Автор Кириллова)

Следом., Sa^uaiM^a. u. n^aSeScfatM.. weed аимяЛ е^лмь.
St ttco^a., tjna. a t^Mjhfft., ~Ьима, ъвллмуял.. S) т.л^л<., члм. ..st..
Kt, 'LArV.X-ti/.M. , ~ &ШШ. yfiMM-, .V-ЛйКвД CM Tt/uMwu^/a^J/iitM..
Спеллил. мыб ycxjtfux Hmm go, тлрлии'мъ, яфймшщдшщй И^юлл a. ел&ипк, мллхл,мцчям- гцуышшь. 3«, .жгх.4лл«& «леу/>я^«>>и ел.
КЛЬЛ№^/в- .,Ьа. i- .Л^Л1Л &ел.лле..
(Лглег/Гв- ^бйгиг^О^'. 9хглгл^«./их а*-*у глж« йй^-/ мглхгг^б, и- г>Л&Мл .'U.9г^.^л^хмлц^е1-.
Q^iaAt/Hc.и. с-й.л>/л&а^.л<..
Зй- тл., 'ьтм. o^t%- в- тг/лил^л^ ^л^Л£^,4<х
&ыгл«%й-
^.а^.ел&хг.т^ли^а e^xajtjr.iu^o.
С«ле«Гв- 4tiua>tJi. З^лЛел’е^. '& е^л^А. ^ЛА^ликл е^б. т^м»ла.^^а. n4WfL^ - iis^Uisw^^'М1Л>^>- к. г^елх.^лха..
» ИМ. /«<5.
АННА КИРИЛЛОВА
КОНСЕРВАЦИЯ - ЭЛЕМЕНТАРНО!
КУЛИНАРНАЯ КНИГА ЗАГОТОВОК
хлебсоль®
Москва 2Q20
СодерЖание
Готовимся к заготовкам
8
ПРОЩЕ ПРОСТОГО
Хрустящие огурчики без сахара
Картофельный пирог с мясом
Огурцы пикантные с лимоном
Помидоры маринованные
Острый маринованный перец
Лепешки с курицей и острым перцем Квашеная капуста без сахара
Консервированный щавель
«Лодочки» с щавелем и сыром
12
14
16
18
20
22
24
26
28
НА ЗАКУСКУ
Острая капуста со свеклой, хреном и чесноком Запеченный болгарский перец
Помидоры в собственном соку
Настоящая домашняя пицца
Кабачки по-корейски
Яркое лечо
Три в одном: заготовки из свеклы
Пирог со свекольными черешками и фетой . . . .
34
36
38
40
44
46
48
50
К МЯСУ
Аджика из помидоров
Домашний хрен с помидорами Острый грушевый соус
Аджика из острого перца
54
56
58
60
Закусочные крекеры для взрослых
Маринованный крыжовник
Маринованные груши с пряностями
Слоеные «квадратики» с маринованной грушей и мягким сыром
Остро-сладкий соус из слив и яблок
СЛАДКО И ЕЩЕ СЛАЩЕ
Варенье-желе из красной смородины
Абрикосовый джем с тимьяном
Грушевое варенье с гвоздикой, анисом и кориандром
Песочный пирог с грушевым вареньем
Клубничный джем
Яблочное варенье с лимоном и имбирем
Крученое варенье из черной смородины
Тарталетки с джемом и ягодами
Тыквенный джем с апельсином
Тыквенно-шоколадный тарт
СОЧНО И ВКУСНО
Яблочный сок
Постный кекс на яблочном соке
Яблочный квас
Компот из крыжовника с мятой
Деревенская галета с крыжовником
Яблочный уксус
Домашний уксус из черной смородины
Компот из яблок и черноплодной рябины (аронии)
Квас из красной смородины
Творожный кекс с красной смородиной
Несколько слов тем, кто закончил читать
Алфавитный указатель
От автора
У вас есть дача? А у родственников? Если да, то вы меня поймете. Яблоки, клубника, огурцы, мята, тыквы, капуста, груши, помидоры... Столько всего вкусного! Своего соб
Поэтому два месяца в году у меня в доме работает «консерв
Прожив полжизни на Крайнем Севере, я никогда не думала, что стану главным работником, технологом, менеджером, креативным директором консервного завода. Моего соб
В этой книге я хочу поделиться с вами не просто рецепта
Особым бонусом идут рецепты вкусной выпечки. К чему они в книге про домашние заготовки? Отвечаю. Одни идеально сочетаются с содержимым маленьких и больших банок, для вторых пригодятся ваши летние запасы: в тесто и начинку. Пироги, тарты, кексы — сделать их будет просто!
ГОТОВИМСЯ
К ЗАГОТОВКАМ
Если вы держите в руках эту книгу, значит, самое важное для домашнего консервирова
Чтобы все получилось на «отлично», необходимы элементарные вещи:
•овощи-фрукты, соль-сахар, масло-уксус, специи;
•посуда (толстостенная широкая кастрюля, медный таз для варенья, высокая кастрюля с крышкой);
•кухонная техника (блендер, мясорубка, терка, нож, закаточная машинка);
•стеклянные банки для заготовок, крышки (винтовые или закаточные);
•вспомогательная утварь (емкость для замачивания, дуршлаг, железное сито, толкуш
Про продукты
1.Крепкие, идеальные плоды отбираем для консервирования в целом виде. Мятые, не очень красивые отправляем в соусы, джем, сок, пастилу.
2.Соль берем каменную, крупного помола. Очищенную, йодированную, морскую и «экстру» оставьте для других кулинарных экспериментов.
3.Основные специи, травы и приправы: лимон, листья хрена, зонтики укропа со стебля
4.В рецептах для цельноплодного консервирования не указано количество огурцов, помидоров, перцев. Почему? Потому что все овощи разные. Разных сортов, разного объема и веса. Следуйте простому правилу: укладывайте их в банки плотно, но не мните. Домашние заготовки — это в первую очередь опыт. На одной банке научитесь, а дальше будет совсем легко.
Про посуду
1.Для компотов и огурцов подходят банки объемом 3 л, для помидоров — 2 л, для сока — 1 л. Оптимальный объем для варенья и джемов — 0,5-0,8 л. Соусы помещаем в емкости поменьше — 0,3-0,4 л. Так удобнее. Но решать, конечно, вам.
2.Способов стерилизации банок множество. Я предпочитаю микроволновую печь. Вы выбирайте тот, который больше нравится.
3.Крышки достаточно хорошо промыть и залить кипятком на 5-7 минут. Или прокипя
4.Для варки варенья используйте широкие кастрюли с толстым дном, сотейники или медный таз. Для приготовления рассола и маринада — обычные кастрюли с крышкой.
Про процессы
1.Облегчайте себе все, что только можно. Не трите на ручной терке — используйте комбайн. Пусть вам помогут мясорубка и блендер. Берегите силы и свои руки.
2.Точно следуйте рецептуре, не убирайте ингредиенты, если они вам не по вкусу. Луч
3.Гораздо удобнее одновременно заниматься однотипными заготовками. Не пытай
4.Не тратьте свои усилия, чтобы сделать одну банку. Это непродуктивно. Чтобы зака
5.Не торопитесь. Делайте все поэтапно и до конца. Тогда обязательно получится!
В этом разделе собраны рецепты домашних заготовок из самых рас
Минимум усилий, минимум слож
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ
БЕЗ САХАРА
Эти огурцы пользуются большим спросом не только у членов моей семьи, но и у всех друзей, коллег, соседей. Хочешь сделать кому-нибудь приятный съедобный сюрприз — подари баночку с огурцами. И все будут довольны! Зимой можно открывать их и есть просто так, готовить рассольник, отправлять в новогодний оливье или венгерский гу
Св
Со ет:
Чтобы банки не лопнули при заливке, поставьте их на широкий нож.
Заполнить банки рассолом так, чтобы он чуть перелился через край горлышка, закрутить крышками, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. Затем убрать на хранение в прохладное место.
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ САХАРА 13
Календарь отрывной "Травник"(ИБ) 2022 ШП
КАРТЫ ТАРО
Возможна доставка книги в , а также в любой другой город страны Почтой России, СДЭК, ОЗОН-доставкой или транспортной компанией.
{{searchData}}
whatsup