j
Название книги | Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов |
Автор | Ивенская |
Год публикации | 2020 |
Издательство | Эксмо |
Раздел каталога | Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн (ID = 150) |
Серия книги | Кулинарное открытие |
ISBN | 978-5-04-111657-6 |
EAN13 | 9785041116576 |
Артикул | P_9785041116576 |
Количество страниц | 96 |
Тип переплета | цел. б |
Формат | - |
Вес, г | 400 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
Книга из серии 'Кулинарное открытие'
'Его любят за то, что он невероятно полезный. Его любят за то, что он красивый и самодостаточный. Его любят за то, что он герой комиксов и виновник остроумных надписей на ваших футболках. В наших ПП и не очень сердцах авокадо надолго. Так позвольте ему быть настоящим героем на вашей кухне! Ведь, в лучшем случае, из авокадо готовят гуакомоле, пару вариантов смузи и салат. Но он способен на большее. Авокадо можно есть сырым и запеченным, добавлять в качестве акцента в основное блюдо или полностью разрешить ему солировать на вашей тарелке.
Автор книги Ольга Ивенская расскажет, как приручить авокадо. В книге вы найдете 40 рецептов разнообразных блюд от закусок и супов до основных блюд и выпечки! А атмосферные фотографии фуд-фотографа и блогера Ксении Леонтьевой перенесут вас в настоящий авокадо-бар.'
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
рецептов из авокадоот закусок до десертовхжбкюль®Москва 2020Ольга ИвенскаяПОЛЕЗНОЕАВОКАДО1СодержаниеВолшебная «аллигаторова груша»Что это за фрукт?Как выбрать авокадоКак дозаривать и хранить авокадоКак чистить авокадоНа завтракЗапеченное с яйцом авокадоАвокадо со скрэмблом и бекономТост с авокадо, лососем и яйцом пашотСытный печеный картофельСэндвичи и бургерыСэндвич BLATT24Сэндвич «Умами»Бургер с говядиной и авокадоБургер с авокадоЗакускиГуакамолеХумус с авокадо с хрустящими полосками питыСашими из тунца с пюре из авокадоРолл с авокадоХолодное суфле с авокадо и крабомАвокадо фри с цитрусовым дипомТакос с авокадо и овощами грильСалатыСалат с авокадо, апельсином и тыквенными семечкамиСалат с авокадо, мандаринами и помидорамиСалат с авокадо и тофу в «лодочках»Салат с авокадо, телятиной и патиссонами46Поке и боулыПоке с лососем и авокадоСупербоул с киноаБоул с рисом, яйцом и авокадоСупыХолодный суп-пюре из авокадо с крабовым мясомХолодный крем-суп из авокадо с сальсойТоматный суп с курицей и авокадоОсновные блюдаФерос61Перья с помидорами черри и заправкой из авокадоПаста с цукини и авокадоПаста с курицей, грибами и сливочным соусом из авокадоЧили кон карне с сальсой с авокадоГарнир из печеной тыквы и авокадоВыпечка и десертыБрауни с авокадо и яблоком Кекс с авокадо и бананом . .. . 7980Веганский чизкейк с авокадоЧизкейк с начинкой из авокадоШоколадный мусс из авокадо с пралинеМороженое с муссом из авокадо87Смузи и напиткиСмузи «Витамина де абакачи»Смузи из авокадо с фруктами и капустой кале«Маргарита» с авокадо93ВолшебнаяВ детстве авокадо казалось мне чем-то неВпрочем, хотя авокадо и доступно, его в наВкус авокадо универсален. Он неяркий, нежВ последние годы популярность фрукта (да-да, это именно фрукт, а не овощ!) станоЯ не причисляю себя к приверженцам ЗОЖ и здорового питания. Даже наоборот — я фуди и гурман, люблю поесть вкусно, не считая калорий и не заботясь о содеркадо, открыв для себя очень широкий спектр его кулинарных возможностей. Я собрала интересную, разнообразную и яркую колРецепты в ней в основном очень несложные технически, потому что никто не любит продого рецепта неизменно выступает авокаПриятного аппетита!Что это зафрукт?Авокадо в ботанике называется Persea americana (Персея американская) и предСчитается, что выращивать авокадо люди начали не менее чем пять тысяч лет назад (некоторые исследователи утверждают, что даже около десяти тысяч лет назад) и первыО полезных свойствах авокадо с точки зреловека. Вот лишь главные из его удивитель•полиненасыщенные жирные кислоты бла•содержащийся в авокадо калий — также критически важный для сердца элемент, причем в «аллигаторовой груше» его со•рибофлавин играет важную роль в кро•медь снижает риск анемии;•олеиновая кислота борется с «плохим» холестерином;•L-карнитин помогает сжигать жиры, по•в авокадо содержится больше биотина, чем в любых других фруктах, а он отвеТь авокаоВ мире существует около тысячи сортов авокадо, но в соседнем супермаркете вы, скорее всего, встретите лишь пять из них, наиболее известны три: калифорнийское или Хаас (Хасс), флоридское и Пинкертон, а такАвокадо Хаас отличается прежде всего темЛэмб Хаас — разновидность авокадо Хаас с очень крупными плодами, достигающими веса более 500 граммов. Этот сорт ценится за исключительный ореховый вкус нежной мякоти, поэтому Лэмб Хаас — самое дороФлоридское авокадо имеет зеленую и почти гладкую тонкую кожуру, его форма округАвокадо Пинкертон имеет плотную, толстую зеленую кожуру с выраженными пупырышкаАвокадо Рид отличается почти круглой форПри выборе авокадо обращайте внимание на следующие моменты:Сорт авокадо. Если вы задумали приготовить гуакамоле, суп-крем или пустить авокадо в выпечку, выбирайте сорта Хаас, Лэмб Хаас или Пинкертон — то есть авокадо с мягкой мякотью. Если же вы решили готовить сэндЦвет и состояние кожуры. Существует за