j
Название книги | Меняем пищевое поведение! Худеем вместе |
Автор | Комиссарова |
Год публикации | 2019 |
Издательство | АСТ |
Раздел каталога | Здравоохранение. Гигиена. Эпидемиология (ID = 130) |
Серия книги | М. Здоровье Рунета |
ISBN | 978-5-17-110585-3 |
EAN13 | 9785171105853 |
Артикул | P_9785171105853 |
Количество страниц | 208 |
Тип переплета | цел. |
Формат | - |
Вес, г | 340 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
ЗДОРОВЬЕ РУНЕТАж; s a ss х >оАльбинаКомиссароваМЕНЯЕМ ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕИздательство ACT МоскваУДК 615.874ББК 51.23К63Комиссарова, Альбина.К63Комиссарова. — Москва : Издательство АСТ, 2019. — 208 с. — ( Здоровье Рунета).ISBN 978-5-17-110585-3Привет! Меня зовут Альбина Комиссарова, и я врач-диетолог, эндокринолог.Почему я решила написать эту книгу? Мне захотелось создать некий путеТак сложилось, что в мире Интернета только ленивый не пишет о питании. Не представляю, как обывателю разобраться во всем этом! Один пишет одно, другой другое — где истина? И почему вы должны верить той или другой книге?Ответ на этот вопрос один — важна лишь доказательная медицина и подЭта книга — собрание доказанных знаний, которые я обобщила, упростила и представила вам для наилучшего понимания, снабдив толикой собственного понимания предмета.Моим коллегам может показаться, что медицинский язык в книге сильМы не сможем поговорить обо всем, затронуть все мифы и заблуждения, но опыт ведения блога позволил мне вычленить наиболее популярные, интересНадеюсь, по прочтении этой книги, картина мира диетологии станет для вас хотя бы чуть более ясной.УДК 615.874ББК 51.23ISBN 978-5-17-110585-3© Комиссарова А.© ООО «Издательство АСТ»ВведениеПривет! Меня зовут Альбина Комиссарова, и я врач-диетолог, эндокринолог. Почему я решила написать эту книгу? Во-первых, поТак сложилось, что в мире Интернета только ленивый не пишет о питании. Причем считается, что необязательно быть врачом, зачем? Достаточно прочитать пару книг, пройти курсы (если повезет), и вот ты уже пишешь на своей страничке, что глютен это «зло», а «молочные продукты образуют слизь в кишечнике», вводя в заблуждение огромОтвет на этот вопрос один — важна лишь доказательная медициЭта книга — собрание доказанных знаний, которые я обобщила, упростила и представила вам для наилучшего понимания, снабдив тоМоим коллегам может показаться, что медицинский язык в книге сильно упрощен, что называется «инстаграмный», но мне хотелось, чтоМы не сможем поговорить обо всем, затронуть все мифы и заМифыо напиткахМиф № 1:«Каждый день необходимо выпивать 8 стаканов чистой воды, а лучше больше!»А откуда взялась эта цифра — восемь? Почему не семь и не деКорни этой истории уходят в XVIII век. Кристоф Вильгельм Гуфе- ланд в своей известной книге «Макробиотика или искусство продлеПозднее этот секрет долголетия трансформировался в идею, которая перешла в американские рекомендации по питанию 1940-х годов, где утверждалось, что идеальное ежедневное количесоставляет около двух литров. Но перед тем, как вырывать эту фраЧто же говорит современная медицина?Национальная Академия медицины дает рекомендации по обще•2,7 литра для женщин.•3,7 литра для мужчин.Причем рекомендованное соотношение — 20% жидкости из еды, 80% из воды и других безалкогольных напитков. В учет идет и чай, и кофе, и различные соки, и морсы и т.д.Хотя предпочтение все же стоит отдавать чистой воде, так как сладкие напитки содержат дополнительные калории, и добавленный сахар может привести к набору веса.Почему просто не написать сколько воды нужно пить? Это невозтребности в воде в разные дни, если он, например, заболел или пошел на тренировку.Так сколько же надо пить? На сегодняшний день самой актуальДетям и пожилым людям нужно чаще предлагать воду, но не заВо время кормления грудью могут потребоваться дополнительные 750-1000 мл жидкости в день. Также не забывайте пить во время боЕсли вас беспокоит избыточная жажда, то рекомендуется посеВ остальном никакого насилия над своим организмом предприниМиф № 2:«Еду запивать нельзя, чтобы не разбавлять желудочный сок и не мешать нормальному пищеварению»Этот миф — родом из детства. Наши мамы и бабушки запрещали нам запивать еду, и мы перенесли это неверное, как теперь выясняНо если иметь хотя бы базовые представления о механизме пищеНачнем с того, что еда расщепляется не только при помощи жетиперстную кишку. Тут-то и начинается процесс всасывания полезных веществ, а клетчатка, вода идут далее по толстой кишке.Так что же с желудочным соком? Наш организм — совершенная сиМежду прочим, запивать еду может быть даже и полезно!Когда мы пьем во время еды, пища разбухает, ее объем увеличиЖидкость помогает смочить пищу и обеспечить более плавное проВы уже налили себе стакан воды? Надеюсь, да. Но как в любом правиле, здесь есть свои исключения. При гастроэзофагорефлюксной болезни (ГЭРБ) кислое содержимое желудка регулярно забрасывается в пищевод и повреждает его нижний отдел. А как мы поняли выше, если пить во время еды, то еда увеличивается в объеме, давит на желудок, а это может привести к рефлюксу.Если у вас ГЭРБ, беспокоит изжога — запивать еду все же не стоит. В остальных случаях, хотите пейте, хотите нет.Лучше ориентироваться на собственные ощущения, чем на сомни