j
Название книги | Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше |
Автор | Бэйлор |
Год публикации | 2019 |
Издательство | АСТ |
Раздел каталога | Здравоохранение. Гигиена. Эпидемиология (ID = 130) |
Серия книги | Научпоп для всех |
ISBN | 978-5-17-117609-9 |
EAN13 | 9785171176099 |
Артикул | P_9785171176099 |
Количество страниц | 432 |
Тип переплета | мат. |
Формат | - |
Вес, г | 620 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
ДЖОНАТАН БЭЙЛОРУМНЫЕ КАЛОРИИ КАК БОЛЬШЕ ЕСТЬ, МЕНЬШЕ ТРЕНИРОВАТЬСЯ, ПОХУДЕТЬ И ЖИТЬ ЛУЧШЕИздательство «АСТ» МоскваУДК 613ББК 51.204Б97Оригинальное название «The Calorie Myth: How to Eat More, Exercise Less, Lose Weight, and Live Better» Печатается с разрешения издательства Book Crossing Border, Inc и литературного агентства Nova Littera SIAАвтор фотографии, использованной на обложке, Matt PreuningerБэйлор, Дж.Б97тренироваться, похудеть и жить лучше / Джонатан Бэйлор; пер. с англ. И.В. Майгуровой. — Москва : Издательство АСТ, 2019. — 432 с. — (Научпоп для всех).ISBN 978-5-17-117609-9Если избежать западни, в которую нас толкает старый миф о коНаучный подход, описанный в этой книге, состоит в том, чтобы признать за организмом его способность саморегуляции и сосредоВ жизни и без того много сложностей. Подходите к делу проще. Не отвлекайтесь на мелочи, выбирайте ЗДОРОВую пищу, отдавайте предпочтение «качественным» физическим упражнениям — сжигайУДК 613ББК 51.204ISBN 978-5-17-117609-9© 2014 by Jonathan Bailor© Майгурова И.В., перевод© ООО «Издательство АСТ»Моей лучшей подруге, партнеру и жене — Анджеле. Одна лишь мысль о тебе дает мне больше счастья, радости и воодушевления, чем что угодно другое на свете. Наш таМоим кумирам и родителям — Мери-Роуз и Роберту. Ваш пример, ваша любовь и поддержка сделали меня тем, кто я есть. С самого рождеВступлениеНачнем с того, что если бы «официальные» и другие традиционные источники информаС тех пор как в 1980 г. министерство сельского хозяйства США и министерство здравоохранения и социального обеОни же сообщили нам, что человеческое тело функцио6намики: организм перерабатывает энергию так же, как люИз тех же источников мы узнали, что полнота — все1 каждые две недели, то есть почти 12 кг в год. И наоборот: заниматься домашней работой (пылесосить или подметать) в течение 30 минут каждый день без изменения количества потребляемых каОднако опыт всей страны показал, что такой подход не1 В оригинале автор использует в качестве единицы измерения фунт, который равняется 0,453592 кг. — Прим. ред.7лориях, но существует и огромное число людей, которые честно следовали советам сократить потребление жиров, перейти на цельнозерновую пищу и так далее, и при этом до сих пор носят на себе лишние 15, 20, 70 кг. Если в расчеДля американцев 1980 год стал поворотным: именно с тех пор резко увеличилось потребление калорий и начаНе нужно быть тонким знатоком современной культуры, чтобы понять: общепринятый подход к проблемам питания не просто слегка неточен — он чудовищно ошибочен. Да, человеческий организм подчиняется законам физики, но не по тем примитивным принципам, которые исповедует ныЛюбой, кто пытался сбросить вес и неизбежно сталки8ципа — сокращение потребления калорий и намеренное увеличение физической нагрузки — приводят к весьма неВ книге «Миф о калориях» Джонатан Бэйлор приводит уже известные науке факты, которые, во-первых, покажут нам жалкую ошибочность навязываемого нам принципа «калории на входе, калории на выходе», а во-вторых — наКнига завораживает тем, с какой внятностью и последо9Вступлениедесятилетий ошибочного следования неверным советам.Однако миф «калория — это просто калория» опроверНазвание книги говорит само за себя: автор на наших глазах развеивает мифы, лежащие в основе понимания того, как человеческий организм получает и расходует энергию. Здесь нет ни беспочвенных гипотез, ни пустых обещаний, лишь детальный анализ научных сведений, лежащих в осноУильям Дэвис, врач, автор книг Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health1 (бестселлера номер один по версии газеты New York Times) и The Wheat Belly Cookbook1 В России вышла под названием «Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг». — Прим. ред.ПредисловиеАве эпидемии — ожирения и сахарного диабета второго типа — грозят стать главными проблеЗа многие годы, в течение которых я занималась превенуспела оценить, насколько важным является информирова«Harvard Nurses’ Health Study», «Women’s Health Initiative», «Women’s Health Study», «VITamin D and OmegA-3 TriaL (VITAL)» и другие. В результате масштаб«Harvard Nurses’ Health Study», не менее 90% случаев сахарного диабета 2 типа и не менее 80% сердечных приступов могут быть предотвращены переменами в обМы сделали особый упор на том, чтобы донести до обми усилиями производителей пищевых продуктов. Другая проблема заключается в том, что информация о питании и здоровье, предоставляемая Интернетом и различными СМИ, часто бывает путаной и противоречивой. Даже рекоВот почему книга Джонатана Бэйлора «Миф о кало«Миф о калориях» развенчивает мифы, нанесшие урон здоровью огромного количества людей, и предлагает взабету. Он показывает важность баланса, который является ключом к похудению и долгосрочному здоровью. Он также объясняет, какие виды физических упражнений считаютНаучное сообщество в настоящее время располагает обДжоанн Э. Мэнсон, врач, магистр здравоохранения, доктор здравоохранения, профессор Медицинского факультета Гарвардского университета, заведующая отделением превентивной медицины в Женской больнице БриггамаВведениеИнтеллектуальная наука похуденияВ других сферах, когда рушатся мосты, когАртур Д женсен, Калифорнийский университет1В последние десятилетия мы все больше стараемся быть здоровыми и стройными. Однако в резульЕсли врач прописывает нам лекарство и нам от него становится хуже, — наша ли в том вина? Нет. И мы вправе отказаться от лекарства и найти другого врача. А если арТа же логика применима к здоровью и весу. В течение многих лет мы получаем в высшей степени противоречи-15Введение. Интеллектуальная наука похудения