j Птицеводство для начинающих. Куры, индейки, перепела. Автор Бондарев / Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-17-135033-8
логотип Феникс-Букс

Каталог Вход {{total_items}}

{{common_error}}
Нами выполнено {{total_orders}} заказов! Ваш – следующий!
СКИДКИ! При заказе книг на сумму от 1500 руб. – скидка 50% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK,
при заказе книг на сумму от 3000 руб. — скидка 80% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK.

Птицеводство для начинающих. Куры, индейки, перепела. (Бондарев)Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-17-135033-8

Птицеводство для начинающих. Куры, индейки, перепела
Название книги Птицеводство для начинающих. Куры, индейки, перепела
Автор Бондарев
Год публикации 2020
Издательство АСТ
Раздел каталога Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн (ID = 150)
Серия книги Подсобное хозяйство. Самое главное
ISBN 978-5-17-135033-8
EAN13 9785171350338
Артикул P_9785171350338
Количество страниц 160
Тип переплета мяг.
Формат -
Вес, г 560

Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:

Аннотация к книге "Птицеводство для начинающих. Куры, индейки, перепела"
автор Бондарев

Книга из серии 'Подсобное хозяйство. Самое главное' 'Какая может быть польза от магазинных кур, индеек и перепелов, выращенных промышленным способом – на стимулирующих добавках, при искусственном освещении, в тесноте да в обиде?
Другое дело – домашняя птица. Ее качество – в ваших руках. Так что обеспечить птице хорошую жизнь – в ваших интересах и силах. О том, как это сделать правильно и как снабдить свою семью экологически чистыми продуктами птицеводства, рассказывает автор книги – известный ученый Эдуард Иванович Бондарев.'

Читать онлайн выдержки из книги "Птицеводство для начинающих. Куры, индейки, перепела"
(Автор Бондарев)

К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.

До книги"Птицеводство для начинающих. Куры, индейки, перепела"
Вы также смотрели...

Другие книги серии "Подсобное хозяйство. Самое главное"

Другие книги раздела "Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн"

Читать онлайн выдержки из книги "Птицеводство для начинающих. Куры, индейки, перепела" (Автор Бондарев)

ВВЕДЕНИЕ
Птицеводство является одной из наиболее выгодных и доступных отраслей животноводства для населения. В приусадебном хозяйстве можно разводить любую до
Домашняя птица скороспела. Яичные курочки начина
Продукты птицеводства яйца и мясо, полученные в лич- ном подсобном хозяйстве, отличаются высокой питатель
что свидетельствует о высоких биологических свойствах яиц кур, содержащихся на подворье. Известно, что при хранении питательная ценность яиц, какилюбого другого продукта, снижается. Поэтому одним из существенных преимуществ приусадебного птицеводства является воз
Биологические и хозяйственно-полезные качества птицы
Одним из основных видов продукции птицеводства являют
При этом кур-несушек выгоднее содержать без петухов. В этом случае яйценоскость не снижается и они несут не- оплодотворенные яйца, которые по пищевым достоинствам не отличаются от оплодотворенных. Размещая в птичнике только кур, получают больше яиц и сокращают затраты кормов. Но многие содержат кур с петухами, считая, что так курам «веселее».
Кроме куриных яиц в питании человека используют перепелиные яйца, которые характеризуются повышенной питательностью и, по мнению некоторых специалистов, обладают лечебными свойствами. Перепелиные яйца сте
По морфологическим признакам, химическому составу и физическим свойствам яйца различаются в зависимости от вида, возраста, уровня кормления и генетических особен
Птичье яйцо состоит из желтка, белка и скорлупы. По массе желток в яйце составляет около одной трети. В кури
с яйцом или, например, в процессе транспортировки по неровной дороге оболочка разрывается и белок и желток смешиваются. Такое яйцо называется «красюк». Цвет желтка зависит от содержания в нем пигментов и каротиноидов, которые поступают в организм птицы с кормом. Чем больше птица получает свежей зелени, желтой кукурузы, моркови, витаминной травяной муки, тем ярче окрашен желток. Сам желток неоднороден. Он состоит из чередующихся концентрически расположенных светлых и более темных слоев. В темных слоях желтка больше сухих веществ, они толще и тяжелее. У свежего яйца, сваренного вкрутую и раз
Рис. 1. Схема строения куриного яйца: 1 -подскорлупные оболочки; 2 - воздушная камера; 3 - скорлупа; 4,5 - градинки; 6 - наружный жидкий слой белка; 7 - средний плотный слой белка; 8 - средний жидкий слой белка; 9 - внутренний плотный слой белка; 10 - жел
верхносгь, то желток сохраняет свою форму, точнее, форму полушара. Желток долго хранившегося яйца сплюснутый, бледной окраски. На поверхности желтка можно увидеть бластодиск — круглое светлое пятнышко диаметром 2-3 мм у неоплод отворенного яйца и 4—5 мм у оплодотворенного яйца. Поскольку бластодиск окружен светлым более легким слоем желтка, он всегда поворачивается в яйце и остается в таком же положении при выливании содержимого яйца на горизонтальную поверхность.
В желтке куриного яйца содержится около 17% проте
Белок по массе в два раза больше желтка. В яйце кур современных кроссов, несущих темно-скорлупные яйца, соотношение массы белка к массе желтка более широкое, что связано с увеличением массы самого яйца в основном за счет массы белка. Отмечено, что при содержании птицы в экстенсивных условиях, характерных для приусадебного птицеводства, соотношение белка и желтка в яйце изме
незаменимых аминокислот, необходимых для питания чело
Скорлупа яиц является своеобразной природной упаков
Под скорлупой находятся две оболочки, одна из которых примыкает непосредственно к скорлупе, другая заключает в себя содержимое белка. Ближе к тупому концу яйца они расходятся и пространство заполняется воздухом, образу
Обычно яйцо имеет овальную форму с круглым концом с одной стороны и заостренным с другой. Индекс формы яйца (отношение малого диаметра к большому, выраженное в процентах) в норме составляет 73-80%. Индекс формы округлых яиц приближается к 100%, удлиненных яиц — к 50%.
Окраска скорлупы яиц может быть белой, светло-ко
Часто куры, особенно в начале яйцекладки, несут двух
Обычно здоровое стадо кур при оптимальных условиях содержания и надлежащем кормлении дает чистые, пра
Как видим, птичье яйцо устроено достаточно сложно и в то же время рационально. Все в нем направлено на про
Мясо птицы, также как и яйца, является ценным диетиче
птицы. В последнее время успешно разрабатывается техно
Молодняк сельскохозяйственной птицы очень быстро растет. Особенно высокой скоростью роста отличаются утята, гусята и индюшата. Их живая масса к 8 неделям по от2/3 себестоимости продукции, в частном секторе — значительно больше — они приближаются к 100% (свой труд и свободные подсобные помещения не учитываются). Однако убой молодняка в слишком раннем возрасте также нежелателен из-за недостаточной обмускуленности тушек и неудовлетворительного качества мяса.
На практике иногда возникает необходимость по тем или иным причинам передержать выращенный молодняк, несмотря на дополнительные затраты кормов. Некоторые птицеводы, например, предпочитают убивать не всю птицу сразу, а поочередно, получая к столу свежее, вкусное мясо.
Известен случай, когда цыплят-бройлеров выращивали до 3,5 месяцев и они достигали живой массы 6,0-6,5 кг, при этом мясо было сочным, мягким и ароматным.
Ориентировочные сроки выращивания в интенсивных условиях представлены в табл. 1.
Птичье мясо является источником полноценных белков, жира, минеральных веществ и витаминов. Биологическая полноценность мяса обусловлена аминокислотным соста
Таблица 1
Сроки выращивания и конечная живая масса молодняка сельскохозяйственной птицы
лое мясо — это грудные мышцы. Ножные мышцы большей частью состоят из красных волокон. Наиболее ценными в пищевом отношении являются белые мышцы. В них боль
Пищевая ценность мяса обусловливается соотношением входящих в него компонентов. Чем больше в мясе мышц, тем больше его питательная ценность. Жировая ткань в какой- то мере является благоприятным фактором только при со
Качество мяса обусловлено не только количеством жира, но и соотношением отдельных жирных кислот. Известны рекомендации медиков, особенно сторонников натураль
содержащих жиры, которые способствуют накоплению холестерина в организме человека и отложению его на стенках кровеносных сосудов, что в конечном итоге ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям — инфаркту и инсуль
С возрастом птицы содержание ненасыщенных жирных кислот уменьшается, поэтому жир молодняка сельскохозяй
Птичье мясо содержит значительное количество неко
Мясо птицы обладает высокими вкусовыми качествами. Оно нежное, сочное и ароматное, особенно мясо птицы, выращенной в домашних условиях. Мышечные волокна тоньше, в них меньше соединительной ткани, чем у других видов сельскохозяйственных животных.
Таблица 2
Содержание жирных кислот в различных жирах (% от массы жира)
Современные породы и кроссы сельскохозяйственной
птицы
Породы и кроссы кур
Породы кур в зависимости от направления продуктивности разделяют на яичные, мясные и мясо-яичные.
Яичные породы кур
Среди яичных пород кур широкое распространение во всем мире, в том числе и в нашей стране, получила порода белый леггорн. Она прекрасно приспосабливается к различным условиям как в северной зоне с холодным климатом, так и в районах средней полосы и в южных регионах с жарким климатом. Хотя следует отметить, что в промышленном птицеводстве усилия специалистов направлены на то, что
Порода белый леггорн выведена в США. Леггорны име
Эту породу широко используют в промышленном про
Мясные породы кур
Для производства мяса имеют значение две породы — белый корниш и белый плимутрок
Белый корниш. Порода выведена в Англии в результате скрещивания белых малайских бойцовых и темных Корни
Белый плимутрок. Порода выведена в США путем скрещивания доминиканских кур, а также ланппанов, белых кохинхинов, брама и яванских. Кроме белого цвета опере
Среди любителей птицеводов распространена мясная порода кохинхин китайского происхождения. По цвету оперения различают палевых, желтых, белых, голубых, чер
Мясо-яичные породы кур
Они пользуются большим спросом среди населения. Куры мясо-яичных пород неплохо несутся, хорошо сохраняются и имеют удовлетворительные мясные качества. В промыш
ленном птицеводстве использование их весьма ограничено. Они применяются только для выведения сочетающихся линий и создания яичных кроссов, куры которых несут темно-окрашенные яйца.
Род-айленд. Порода выведена в США в результате скре
Нью-гемпшир — порода, выведенная в США на основе породы род-айленд. Куры этой породы похожи на кур род- айленд, но отличаются несколько более светлым оперением. Яйценоскость кур нью-гемпширов более высокая, чем у род- айленд ов — 190 яиц в год.
Московская порода создана коллективом кафедры птицеводства Московской сельскохозяйственной акаде
Кучинские юбилейные. Эта породная группа кур была выведена на племзаводе «Кучинский» Московской области сложным воспроизводительным скрещиванием кур русская белая, нью-гемпшир, род-айленд, авст-ралорп и белый пли
крупные. Их живая масса достигает 3 кг, петухов — 4-4,5 кг. Яйценоскость — 165-175 яиц, масса яиц — 61 г.
Загорские куры. Эта породная группа создана сотруд
Суссекс. Порода английского происхождения. В ее об
Обычно в приусадебных хозяйствах разводят чисто
В настоящее время имеется много кроссов, специализи
Яичные кроссы кур. Среди яичных кроссов кур более 60% поголовья приходится на коричневые кроссы. Особен
Самым многочисленным кроссом в настоящее время яв
Птица этого кросса обладает высоким генетическим по
В составе кросса две линии кур породы род-айленд красный (отцовская форма), третья — род-айленд белый и четвертая — синтетическая, выведенная на основе пород белый плимутроки белый род-айленд (обе линии материн
Характерной особенностью этого кросса является ауто- сексность материнской формы по оперяемосги, а финаль
Это имеет большое значение и для владельцев приусадеб
Я хочу стать стилистом. 15 шагов, чтобы обрести профессию мечты
Правила кухни: библия общепита. Теория. Идеальная модель ресторанного бизнеса
Возможна доставка книги в , а также в любой другой город страны Почтой России, СДЭК, ОЗОН-доставкой или транспортной компанией.
{{searchData}}
whatsup