j
Название книги | Что мне съесть, чтобы похудеть? Кулинарный проект #SEKTA |
Автор | Маркес |
Год публикации | 2018 |
Издательство | Эксмо |
Раздел каталога | Здравоохранение. Гигиена. Эпидемиология (ID = 130) |
Серия книги | М. Диета |
ISBN | 978-5-699-95786-6 |
EAN13 | 9785699957866 |
Артикул | P_9785699957866 |
Количество страниц | 256 |
Тип переплета | цел. б |
Формат | - |
Вес, г | 400 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
УДК 613.2+641.55ББК 51.230+36.997М26Маркес, Ольга.М26 Что мне съесть, чтобы похудеть? Кулинарный проект #SEKTA / Ольга Маркес, Елена Дегтярь. - Москва : Эксмо, 2021. - 256 с. - (Кулинарное открытие).ISBN 978-5-699-95786-6«Что бы такого съесть, чтобы похудеть?» — таким вопросом хоть раз задавался каж#SEKTA, знает, что ответить на этот вопрос. В своей книге Ольга расскажет, как настроить организм на новый, правильный режим питания, как сдеУДК 613.2+641.55ББК 51.230+36.997ISBN 978-5-699-95786-6© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2021Все права защищены. Книга или любая ее часть не может быть скопирована, воспроизведена в электронной или механической форме, в виде фотокопии, записи в память ЭВМ, репродукции или каким-либо иным способом, а также использована в любой информационной системе без получения разрешения от издателя. Копирование, воспроизведение и иное использование книги или ее части без согласия издателя является незаконным и влечет уголовную, административную и гражданскую ответственность.Издание для досуга КУЛИНАРНОЕ ОТКРЫТИЕМаркес ОльгаДегтярь ЕленаЧТО МНЕ СЪЕСТЬ, ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ? КУЛИНАРНЫЙ ПРОЕКТ #SEKTAЛитературный агент Марина КулебаДизайн: Юлия Анохина Корректор: Людмила Воробьева Препресс: Антон Бельтиков Технический редактор: Тамара АнохинаАвтор рецептов: шеф-повар Денис Семенов Фото рецептов: Анастасия Нуруллина Фото на обложку: Кристина Максимук Редактор-составитель: Дарья ГонцоваАвторы теоретических материалов: Елена Дегтярь, Юлия Русинова, Елена Дедяева, Мария Кардакова, Анна Полюшко, Анастасия Кокоулина, Мария Умницына, Александра Ромек, Ирина ЯкимоваВо внутреннем оформлении использованы фотографии: Africa Studio, Albina Bugarcheva, alekso94, Alice K, amornchaijj, An4ouS1, Anastasia_Panait, ANTON TEPLYAKOV, artem evdokimov, begalphoto, bioraven, bitt24, Bjoern Wylezich, carlosdelacalle, ChabaP, Dani Vincek, Diana Taliun, DomDew_Studio, Ekaterina Markelova, Elena Blokhina, elena_l, elenabsl, Fisher Photostudio, Flat_Enot, foxie, freedomnaruk, Garsya, Geanine87, Gilmanshin, HN Works, Hong Vo, Hortimages, id-art, Ilyas Yunusov, Iryna Denysova, Iryna Melnyk, istetiana, Jack Jelly, Jiri Hera, Julij aDmitrij eva, K N, Karynav, kurhan, lidante, LOGVINYUK YULIIA, LongQuattro, Macrovector, Mathieu Viennet, Melica, Moving Moment, Mr Twister, MRS. Siwaporn, naito29, Nataliia Pyzhova, Nattika, Nitchakul Sangpetch, Oksana Yurlova, Olga_C, Olha Afanasieva, PeFaFa, Room 76, roroto12p, Sakarai, Sebastian Duda, Soloviova Liudmyla, SOMMAI, spline_x, Tamakhin Mykhailo, tarapong srichaiyos, Tukaram.Karve, Valentin Valkov, Valentina Proskurina, vandycan, Victor Lauer, victoriaKh, Volosina, Wealthylady, Y Photo Studio, Yuriy Golub, Yury Vainitski, Yury Zap, Natalia Klenova / Shutterstock.comИспользуется по лицензии от Shutterstock.comООО «Издательство «Эксмо»123308, Москва, ул. Зорге, д. 1. Тел.: 8 (495) 411-68-86.Home page: www.eksmo.ru E-mail: info@eksmo.ru©цщрушг «ЭКСМО» АКБ Баспасы, 123308, Мескеу, Ресей, Зорге кешеа, 1 уй.Тел.: 8 (495) 411-68-86.Home page: www.eksmo.ru E-mail: info@eksmo.ru.Тауар белпсг «Эксмо»Интернет-магазин : www.book24.ruИнтернет-магазин : www.book24.kzИнтернет-дукен : www.book24.kzИмпортёр в Республику Казахстан ТОО «РДЦ-Алматы».Казахстан Республикасындагы импорттаушы «РДЦ-Алматы» ЖШС.Дистрибьютор и представитель по приему претензий на продукцию, в Республике Казахстан: ТОО «РДЦ-Алматы»Казахстан Республикасында дистрибьютор жене еым бойынша арыз-талаптарды кабылдаушынын emi «РДЦ-Алматы» ЖШС,Алматы К-, Домбровский кеш., 3«а», литер Б, офис 1.Тел.: 8 (727) 251-59-90/91/92; E-mail: RDC-Almaty@eksmo.kz ©ымнщ жарамдылык; мерзiмi шектелмеген.Сертификация туралы аппарат сайтта: www.eksmo.ru/certificatjonСведения о подтверждении соответствия издания согласно законодательству РФ о техническом регулировании можно получить на сайте Издательства «Эксмо» www.eksmo.ru/certification©ндрген мемлекет: Ресей. Сертификация карастырылмаганПодписано в печать 08.10.2020. Формат 70x901/16.Печать офсетная. Усл. печ. л. 18,67.Доп. тираж 2000 экз. ЗаказКУЛИНАРНЫЙ проект tfSEKTAВСЯ ПКУЛИНАРНЫЙ проект #SEKTAЬГА МАРКЕС, ЕЛЕНА ДЕГТЯРЬЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ^Г1АВДА О КАЛОРИЯХ, БЕЛКАХ, ЖИРАХ И УГЛЕВОДАХ1fСОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕКак перестать заморачиватьсяи похудеть навсегдаКак использовать эту книгу?СпецииГЛАВА #1. С ЧЕГО НАЧАТЬ?ПланированиеВода и прием пищиЧто лежит в основе - - - -я-|здорового питания?* -Белки, жиры, углеводыПоговорим о калорияхПравила похода за продуктамиКак читать этикетки?КомбинацииРЕЦЕПТЫ Греча с грибамиГреча с овощамиПаста с овощами в томатном соусеПаста с баклажанами и томатамиПродуктовая корзинаХранение продуктовСпособы приготовления пищиГЛАВА #2АСКЕТИЧНОЕ ПИТАНИЕПочему мы предлагаем вам начать правильно питаться именно через аскетичность?Для чего?Что значит питаться аскетично?Вкусовое восприятие.4 СОДЕРЖАНИЕ5253535490424446Перловка с овощамиПерловка с тыквой и фасольюБурый рис по-восточномуБурый рис с кабачкамиРататуй с бурым рисомБулгур с зеленым горошкомБулгур с овощамиСалат с булгуром и сельдереемИндийский салат с соевой спаржейТушеная спаржаСалат с тофу и кокосовым соусомСалат с тофу и фасольюЯки тофуЗапеканка из шпината и фетыСалат из курицы, огурца и базиликаСалат из сыра и свежих овощейИтальянский салат с сыромКуриные котлетки с салатом из свежих овощейКуриные тефтели с тыквойТефтели в томатном соусеБулгур с курицейРис с курицейТреска с базиликом в томатном соусеГЛАВА #4. РАЗНООБРАЗИЕВ ПИТАНИИЧто такое разнообразие в питании?Каким должен быть завтрак?Микро- и макронутриентыCуперфуды действительно «супер»?Альтернатива суперфудам_* —РЕЦЕПТЫБулгур по-арамейскиГреча по-восточномуКуриные маффиныКуриная грудка с грибамиКуриная грудка по-восточномуКурица с томатамиПаста по-тайскиФрикадельки с овощамиСкандинавские котлетыТреска со свеклойРыба, запеченная с овощами териякиРыба, запеченная с брокколиРыба, запеченная с кабачками и картофелемРыба, запеченная с томатамиКотлеты туманного АльбионаТыквенная запеканкаСырная запеканкаСтир-фрай с тофуТофу, обжаренный в кунжуте с фасольюГЛАВА #5. ДЕТОКС, ИЛИ ПИТАНИЕ В УСЛОВИЯХ ОГРАНИЧЕНИЯО вегетарианстве и полноценном рационеКакие виды вегетарианства существуют?ГлютенСояСемейство бобовых и способы их приготовленияРЕЦЕПТЫИндийский салат со спаржей и фасольюСалат из чечевицы и сыраЖареный сыр с овощамиСоевое мясо с тыквойи апельсиновым соусомСоевое мясо, тушенноес овощами в томатном соусеБулгур с нутомГреча с ростками соиГреча с тофуГреча с чечевицей и овощамиМаджара с салатомПерловка с тофуПерловка с фасольюПерловка с чечевицейРис с соевым мясомРис с омлетом из тофуРис с фасольюКабачки по-итальянски с сыромГЛАВА #6. СЕМЕЙНОЕ ПИТАНИЕ И ПРАЗДНИЧНЫЕ СТОЛЫАнализ и планирование рационаПостроение рационаКак не переесть в праздники?РЕЦЕПТЫКапрезеЦезарь с курицейКуриные рулеты с фасольюКуриный гратенУСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯподходит для вегетарианцевподходит длявегетарианцев/веганов©высокое содержание белкадетоксчастичный детокссодержит сложные углеводысодержит сырСОДЕРЖАНИЕ 7ВВЕДЕНИЕКАК ПЕРЕСТАТЬ ^ЗАМОРАЧИВАТЬСЯ 1И ПОХУДЕТЬ НАВСЕГДА• ’*Лг ■Ольга Маркес, СЕО Школы идеального тела #Sekta:Вот я - скрупулезно высчитываю калории с каждой этикетА вот я - ем все, что хочу, ничего не записываю, не анализиКак это получилось? Что является переломной точкой, когда перестаешь зацикливаться и все работает само по себе? Эти вопросы приходится слышать достаточно часто.Я РАССКАЖУ ВАМ ПРО ЭТОТ ПЕРЕХОДНЫЙ ПЕРИОД И О ТОМ,КАК ЕГО СОКРАТИТЬ. >>>#1 НЕОБХОДИМОЕ УСИЛИЕПОЧЕМУ ТАК ВАЖЕН ПЕРИОД, когда приходится ПРИКЛАДЫВАТЬ ЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ УСИЛИЯ, ЧТОБЫ ОСТАВАТЬСЯ В ФОРМЕ? ЭТО ТА СТУПЕНЬ, НА КОТОРОЙ ФОРМИРУЕТСЯ ВАША БАЗА ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО РАЗВИТИЯ. ЕЕ НЕЛЬЗЯ ПРОПУСТИТЬ.ДИЕТЫНикто никогда не поверит на слово в то, что «диеты не работают», пока хотя бы некоторые из них не покажут свои результаты в долгосрочной перЧеловеческий организм - это чудо, и экономизация функций - один из процессов, который так важно изучить (лучше, конечно, в теории).ОСОЗНАННОСТЬСледующий этап - это более осоЭто влечет за собой контроль, котоОрганизм не мыслит в пределах 24 часов, а психика устает от постоян10 ВВЕДЕНИЕ • Как перестать заморачиваться и похудеть навсегдажж#2 ЖИЗНЬ БЕЗ КОНТРОЛЯНА УРОВНЕ ФИЗИОЛОГИИ ВСЕ ПРОСТО. ЕСТЬ ГИПОТЕЗА, КОТОРУЮ КАЖДЫЙ МОЖЕТ ПРОВЕРИТЬ НА СЕБЕ:У ОРГАНИЗМА ИДЕАЛЬНАЯ СИСТЕМА САМОРЕГУЛЯЦИИ. ЕСЛИ СОБЛЮДАТЬ НЕСКОЛЬКО УСЛОВИЙ, ТО ЛИШНИЙ ВЕС НИКОГДА НЕ ПОЯВИТСЯ. РАЗБЕРЕМ ЭТИ УСЛОВИЯ ПОДРОБНО.ПОЛНОЦЕННОЕ ПИТАНИЕПЕРВОЕ - НЕ ОГРАНИЧИВАТЬ КАЛОРИЙНОСТЬ, НЕОБХОДИМУЮОРГАНИЗМУ. Это число высчитываВТОРОЕ - РЕГУЛЯРНОСТЬ ПИТАНИЯ.Минимальное количество приемов пищи - три раза в день (остальное зависит от вас). Если вы питаетесь один или два раза, то не сможете соблюдать баланс.ОТВЕЧАТЬ НА СВОЕ ЧУВСТВО ГОЛОДА -ТОЛЬКО ЭТА СТРАТЕГИЯ ПОМОГАЕТ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ПЕРЕЕДАНИЯ И ПОСТОЯННЫХ ПЕРЕПАДОВ ВЕСА.<-? t Л■ »<х> - xV’^Раньше мне казалось, что нужно постоянно следить за тем, чтобы не съесть больше, чем нужно. Оказалось, мой организм работает иначе: ему важно иметь энергию «про запас». ПоПИТАЙТЕСЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ И ДОВЕРЯЙТЕ СВОИМ ЖЕЛАНИЯМ, НО ПРИ ЭТОМ УЧИТЫВАЙТЕ ЗАКОНЫ, ПО КОТОРЫМ РАБОТАЕТ ВАШ ОРГАНИЗМ.Вы не должны всегда поступать «как по учебнику», выбирайте в каждой ситуации то решение, которое подходит вам. Тело де4Г 4РЕЖИМ ДНЯ И ЗАБОТА О СЕБЕСледите не только за питанием, но и за другими аспектами жизни: регулярное движение, полноценный сон, забота о своем психическом состоянии. Если вы сильно измотаны, худший способ помочь себе - заботиться о контейнерах и регулярном спорте. В таком состоянии важнее выспаться, отдохнуть, набраться сил и успокоиться. Тогда естественные ритмы и саморегуляция организма будут работать отлично и без всякого контроля.#3 ПЕРЕХОД К САМОРЕГУЛЯЦИИКАК ПЕРЕЙТИ ОТ КОНТРОЛЯ К САМОРЕГУЛЯЦИИ?Есть один веселый научный анекУ КАЖДОГО ЧЕЛОВЕКА СВОЙ ПУТЬ К СВОБОДЕ В ОСОЗНАННОСТИ, НЕВОЗМОЖНО СДЕЛАТЬ ЭТО ЗА ОДИН ДЕНЬ И ПО РЕЦЕПТУ.S*^Несколько лет назад я правильно определила, чего хочу от здорового образа жизни: я хотела, чтобы он стал естественной частью повседневности, а не тем, что требует постоянных усиг—-Я УВЕРЕНА, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ЦЕЛЬ НЕ ПРОСТО ДОСТИЧЬ РЕЗУЛЬТАТА, НО И ДОСТИЧЬ РЕЗУЛЬТАТА И НЕ КОНТРОЛИРОВАТЬ ПИТАНИЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ, - ВЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО НАЙДЕТЕ ЭТУ ГАРМОНИЮ. ДОВЕРЬТЕСЬ СВОЕМУ ТЕЛУ И ЗНАНИЯМ, ТОГДА ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ!