при заказе книг на сумму от 3000 руб. — скидка 80% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK.
Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб.пособие. - Изд. 7-е, стер.. (Радченко)Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-222-21244-8
| Название книги | Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб.пособие. - Изд. 7-е, стер. |
| Автор | Радченко |
| Год публикации | 2013 |
| Издательство | Феникс |
| Раздел каталога | Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля (ID = 128) |
| Серия книги | Сред.проф.образование |
| ISBN | 978-5-222-21244-8 |
| EAN13 | 9785222212448 |
| Артикул | O0064452 |
| Количество страниц | 318 |
| Тип переплета | цел. |
| Формат | 84*108/32 |
| Вес, г | 285 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
Аннотация к книге "Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб.пособие. - Изд. 7-е, стер."
автор Радченко
Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ. Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятии, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др.). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов. Учебное пособие содержит практические и нормативные материалы. Для наглядности имеется большое количество иллюстрированного материала в виде отличных, худож
Читать онлайн выдержки из книги "Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб.пособие. - Изд. 7-е, стер."
(Автор Радченко)
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
