0

К сожалению, в Вашей корзине нет ни одного товара.

Купить книгу Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание  7-е, стер. Радченко Л.А. и читать онлайн
Cкачать книгу издательства Феникс Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание  7-е, стер. (автор - Радченко Л.А. в PDF

Скачать PDF для ознакомления

Кликните по пиктограмме PDF, чтобы бесплатно скачать книгу издательства Феникс "Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание 7-е, стер. Радченко Л.А."

Внимание! Если купить книгу (оплатить!) "Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб.пособие. - Изд.…" сегодня — во вторник (20.11.2018), то она будет отправлена в четверг (22.11.2018)

Все отзывы (рецензии) на книгу

Оставьте свой отзыв, он будет первым. Спасибо.
> 5000 руб. – cкидка 5%
> 10000 руб. – cкидка 7%
> 20000 руб. – cкидка 10%

Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание 7-е, стер. Радченко Л.А.

166 руб.
Название учебного пособия Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание 7-е, стер.
ФИО автора
Год публикации 2013
Издательство Феникс
Раздел каталог Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия книги Среднее профессиональне образование (СПО)
ISBN 9785222212448
Артикул O0064452
Количество страниц 318 страниц
Тип переплета цел.
Полиграфический формат издания 84Х108/32
Вес книги 285 г
Книг в наличии 495

Аннотация к книге "Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Издание 7-е, стер." (Авт. Радченко Л.А.)

Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ. Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятии, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др.). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов. Учебное пособие содержит практические и нормативные материалы. Для наглядности имеется большое количество иллюстрированного материала в виде отличных, художественно выполненных рисунков, схем, таблиц. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей, профессиональных училищ, а также представляет интерес для руководителей и работников общественного питания.

Читать книгу онлайн...

В целях ознакомления представлены отдельные главы и разделы издания, которые Вы можете прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Способы доставки
Сроки отправки заказов
Способы оплаты

Другие книги серии "Среднее профессиональне образование (СПО)"


Другие книги раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"