j Управленческий учет в сфере услуг: учеб. пособие. Автор Бреславцева / Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-222-22414-4
логотип Феникс-Букс

Каталог Вход {{total_items}}

{{common_error}}
Нами выполнено {{total_orders}} заказов! Ваш – следующий!
СКИДКИ! При заказе книг на сумму от 1500 руб. – скидка 50% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK,
при заказе книг на сумму от 3000 руб. — скидка 80% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK.

Управленческий учет в сфере услуг: учеб. пособие. (Бреславцева)Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-222-22414-4

Управленческий учет в сфере услуг: учеб. пособие
Название книги Управленческий учет в сфере услуг: учеб. пособие
Автор Бреславцева
Год публикации 2014
Издательство Феникс
Раздел каталога Экономика. Управление. Предпринимательство (Бизнес) (ID = 109)
Серия книги Высшее образование
ISBN 978-5-222-22414-4
EAN13 9785222224144
Артикул O0066198
Количество страниц 269
Тип переплета цел.
Формат 84*108/32
Вес, г 317

Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:

Аннотация к книге "Управленческий учет в сфере услуг: учеб. пособие"
автор Бреславцева

В учебном пособии освещены вопросы теории формирования системы управленческого учета и практического становлeния данной системы в сфере услуг. Особое внимание уделено управленческим аспектам учета затрат в туристских организациях, в сфере бытового обслуживания, информационного сервиса и на предприятиях по ремонту бытовой техники. Пособие содержит также практические примеры, задачи, тесты, контрольные вопросы и словарь терминов. Рекомендовано для студентов очной и заочной форм обучения по специальностям 100101.65 "Сервис", 100103.65 "Социально-культурный сервис и туризм", 100201.65 "Туризм" и по направлениям бакалавриата 100100.62 "Сервис", а также 080100.62 "Экономика", 080200.62 "Менеджмент".

Читать онлайн выдержки из книги "Управленческий учет в сфере услуг: учеб. пособие"
(Автор Бреславцева)

К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.

До книги"Управленческий учет в сфере услуг: учеб. пособие"
Вы также смотрели...

Другие книги серии "Высшее образование"

Другие книги раздела "Экономика. Управление. Предпринимательство (Бизнес)"

Читать онлайн выдержки из книги "Управленческий учет в сфере услуг: учеб. пособие" (Автор Бреславцева)

ВВЕДЕНИЕ
Стремительные изменения, происходящие в отечественной экономике, оказывают серьезное воздействие на стиль управления экономикой современных предприятий. Основной их отличительной чертой в условиях конкуренции является наличие фактора неопределенности и риска. В таких условиях стремление к инновациям в области технологии производства приводит к эволюции приемов управления и адаптации управленческого инструментария к внешним изменениям. Особенно это актуально для отраслевых предприятий. Эффективность их работы во многом зависит от управленческой деятельности, которая должна опираться на современную и эффективную информационную систему, так как бухгалтерский учет не обеспечивает управленцев всех уровней оперативной информацией и не может пре- до-ставить необходимые данные для разработки стратегии и тактики деятельности предприятия в условиях рынка.
Для принятия управленческих решений необходимы плановая, нормативная, технологическая, учетная и аналитическая информация, поскольку контроль и регулирование (основные функции управления) реализуются в процессе сопоставления плановых данных и сведений оперативного учета. Результаты управленческих решений и ответственность за их исполнение оцениваются по данным внутренней отчетности. Планирование и координация будущего развития предприятия базируются на аналитических расчетах, произведенных с помощью специфических приемов на основе фактических данных.
В информационной системе предприятия основные функции управления выполняет бухгалтерский (управленческий) учет, имеющий особый набор учетных инструментов, а также приемов и способов их реализации. Его использование на основе накопленного в этой области отечественного и международного опыта открыло новые возможности агрегирования учетной информации в сфере управления. Сегодня как никогда остро встал вопрос возрастания требования к системе информационной поддержки менеджмента: она должна не только обеспечивать руководство достоверной информацией о текущем состоянии дел, но и прогнозировать, что произойдет при тех или иных изменениях внутренней и внешней среды.
Управленческий учет предназначен для решения внутренних задач управления предприятием. В отличие от финансового, управленческий учет субъективен и конфиденциален, но именно он несет основную нагрузку обеспечения принятия управленческих решений.
Таким образом, рассматривая место управленческого учета в информационной системе управления организацией следует отметить, что управленческий учет охватывает все виды информации, которая собирается, измеряется, обрабатывается и перерабатывается для внутреннего использования руководством и менеджерами, вырабатывающими и принимающими обоснованное управленческое решение.
Любой организации, независимо от организационно-правовой формы, формы собственности и вида деятельности, требуется квалифицированное управление людскими, материальными и финансовыми ресурсами. Созданию эффективного механизма такого управления в значительной степени способствует организация управленческого учета.
Другим важным моментом при определении сущности управленческого учета является аналитичность информации. В системе управленческого учета информация собирается, группируется, идентифицируется, изучается с целью выработки наиболее подходящего в данный момент для организации управленческого решения.
Одной из основных концепций управленческого учета является концепция маржинальной прибыли. В качестве основы маржинальной концепции используется метод калькулирования затрат «директ-костинг», когда себестоимость рассчитывается по переменным затратам.
Для организации эффективной системы оперативного учета доходов и затрат предприятия необходимо сформировать такую систему оперативной отчетности, основным элементом которой является отчетность по центрам ответственности.
С помощью основных элементов управленческого учета на предприятии оперативно и максимально эффективно распределяются ресурсы между подразделениями и расставляются приоритеты хозяйственной деятельности.
По существу, управленческий учет — это новая комплексная отрасль экономических знаний. Данные управленческого учета представляют коммерческую тайну и не подлежат разглашению, это прежде всего информация о затратах на производство по конкретным подразделениям, видам производимой продукции, статьям затрат, центрам ответственности и т.п.
Важность налогового учета как источника учетного обеспечения затрат также очевидна. На сегодняшний день общепризнанным является факт выделения налогового учета в самостоятельное направление бухгалтерской деятельности. Для уяснения различий между учетами следует сопоставить области их применения и необходимо сравнить ранее одинаковые элементы бухгалтерского (финансового), управленческого и налогового учетов (приложение 1). Существенные различия между видами учета обусловлены тем, что у них совершенно разные цели и назначение: финансовые и налоговые отчеты готовятся для внешних пользователей, они стандартизированы и являются обязательными; управленческой информацией пользуется довольно узкий круг пользователей. Управленческий учет объединяет в себе планирование и принятие управленческих решений на основе имеющейся оперативной информации, и эти решения в основном направлены на будущее. Одной из основных задач управ- ленче-ского учета является группировка и анализ информации для выбора оптимальных вариантов решения проблемы .
Внедрение системы бюджетирования в организации позволяет достичь заданной цели — повышения уровня работы организации посредством целевой ориентации и координации всех событий в организации, выявления рисков и снижения их уровня, повышения гибкости, приспособляемости к изменениям. В рамках внедрения системы бюджетирования в организации формируется бюджет денежных средств, с помощью которого определяется объем и структура денежного потока, в нем отражаются динамические изменения с денежными потоками организации. При формировании бюджета денежных потоков организации определяется ее платежеспособность, возможность выполнения финансовых обязательств.
Грамотно построенная система учетного обеспечения управления затратами позволяет пользователям принимать объективные обоснованные решения при организации их учета и, как следствие, добиться конкурентного превосходства выпускаемых услуг и продукции на рынке.
Проблема управленческого учета нашла отражение в работах известных зарубежных авторов: А. Апчерча, Р. Вандер Вила, Д.Ч. Гаррисона, К. Друри, Э. Майера, Б. Нидлза, Дж. Рис,
Ч.Хорнгрен, Р. Энтони, и др, а также в трудах Басманова И.А., Гильде Э.К., Додонова А.А., Жебрака М.Х., Керимова В.Э., Ивашкевича В.Б., Новиченко П.П., Палия В.Ф., Ткача В.И., Стукова С.А., Чумаченко Н.Г., Шеремета А.Д. и др.
Каждый изучающий эту дисциплину должен уметь представить управленческий учет как механизм управления предпринимательской деятельностью предприятия, ориентированный на получение прибыли и достижение конкурентоспособности услуг и продукции, уметь на примере конкретного предприятия обосновать сущность и необходимость управленческого учета. Следует верно аргументировать обязательность выполнения функций управленческим учетом и использование его принципов при построении системы внутреннего учета и контроля. Особое внимание должно быть уделено изучению системных, организационно-методических, общих и частных принципов, которые имеют большое значение в становлении методологии учета и последующего ее совершенствования.
Изучение управленческого учета как самостоятельной дисциплины в высших учебных заведениях и изменение парадигмы управления предприятием вызвали необходимость создания данного учебного пособия.
Материал учебного пособия излагается в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по дисциплине «Бухгалтерский управленческий учет» (с отражением особенностей его использования предприятием сферы услуг), определяя базовый объем знаний для получения теоретических, практических и профессиональных навыков современных специалистов.
РАЗДЕЛ 1.
УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ КАК ИНФОРМАЦИОННЫЙ БАЗИС СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ СФЕРЫ УСЛУГ
1.1. СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ
СУЩНОСТЬ СФЕРЫ УСЛУГ
В настоящее время сфера услуг является одной из самых перспективных, быстро развивающихся отраслей экономики, которая охватывает широкое поле деятельности — от торговли и транспорта до финансирования, страхования и посредничества самого разного рода.
Значение сферы услуг в современном мире возрастает. Она доминирует в экономике большинства развитых стран мира. Сфера услуг в экономике некоторых развитых стран формирует до 60—70% ВВП и более.
В структуре номинального ВВП Российской Федерации доля сферы услуг в последние годы не превышает 49%. Так, с 2002 г. она колеблется в пределах 44—49%, а в 2010 г. она составила 45,8%, что значительно ниже удельного веса сферы услуг в экономике развитых стран.
Сфера услуг является не только растущей по значению видом экономической деятельности, но и критерием стабильности и индикатором уровня развития национальной экономики. Сфера услуг как часть экономической системы опирается на действие соответствующих законов.
В настоящее время в России предпринимательской деятельностью в сфере услуг заняты 6,18 млн чел., доля работающих в сфере услуг по малым формам составляет 48,8%, по средним, — 28,9% .
На развитие и расширение сферы услуг ключевое влияние оказывает ряд факторов:
• технические и информационные, обусловленные влиянием научно-технического прогресса и информатизации общества на развитие сферы услуг;
• экономические: возникновение новых видов потребительских услуг и системы сервисного обслуживания; изменение мнения потребителей о тех или иных видах услуг; увеличение потребности в разнообразии досуговой деятельности; продолжающееся сегментирование рынка услуг;
• социальные: усложнение демографической ситуации, ускорение процесса старения населения, потеря ценности «института» брака и семьи и др.;
• политические и законодательные, определяющие степень государственного воздействия на развитие сферы услуг;
• инфраструктурные: банковская сфера, страхование, деятельность профессиональных участников рынка, предоставляющих консалтинговые, маркетинговые, юридические, информационные, рекламные, финансовые и другие услуги;
• экологические: лимитированность отдельных видов ресурсов приводит к возникновению новых видов услуг, связанных со «щадящим» использованием ресурсов, восстановлением здоровья человека в единстве с окружающей средой и др.
Социально-экономическая эффективность сферы услуг дает представление об экономической эффективности инвестиционных вложений с учетом достигнутого социального эффекта. Анализ статистических показателей социально-экономической эффективности сферы услуг на уровне государства представлен в таблице 1.
Отраслевое развитие сферы услуг может быть отражено следующими показателями: среднемесячная начисленная заработная плата; рентабельность организаций; оборот в расчёте на одного работника; удельный вес прибыльных организаций; доля малых предприятий в общей их численности; инвестиционная активность отрасли.
Таблица 1
Показатели социально-экономической эффективности сферы услуг в РФ1
1 Составлено по материалам официального сайта Федеральной службы государственной статистики РФ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ К РАЗДЕЛУ 1
Задание 1
На основании данных сгруппируйте затраты по:

экономическим элементам;

статьям калькуляции.

Задание 2
Какие из перечисленных видов издержек могут быть отнесены:

к постоянным издержкам;

к переменным издержкам?

Виды издержек: комиссионное вознаграждение торгового агента; заработная плата главного бухгалтера; издержки, связанные с транспортировкой готовой продукции; оплата услуг связи; заработная плата производственных рабочих; оплата услуг коммерческого банка; аренда офиса; амортизация нематериальных активов; оборотные налоги; издержки, связанные с командировками сотрудников отдела маркетинга; стоимость канцелярских изделий, используемых отделом продаж.
Задание 3
Укажите, к постоянным или переменным относятся следующие затраты:

сырье и материалы;

плата за аренду складских помещений;

амортизация машин и оборудования;

отопление и освещение цехов и заводоуправления;

заработная плата производственного персонала;

затраты на гарантийное обслуживание и ремонт;

расходы на рекламу;

затраты на упаковку продукции;

амортизация зданий цехов и заводоуправления;

топливо и электроэнергия на технологические цели.

Задание 4
Организация для производства продукции закупила сырье на 100 000 руб. Впоследствии в связи с изменением рыночной конъюнктуры и падением спроса на выпускаемую из этого сырья продукцию ее выпуск стал нецелесообразным. Однако один из покупателей готов купить продукцию, произведенную из этого сырья, за 150 000 руб. При этом дополнительные затраты по производству продукции составят 90 000 руб.
Ответьте на вопрос, который возникает перед руководством организации: следует ли принимать предложение покупателя?
Задание 5
Отнесите приведенные ниже виды затрат к регулируемым и нерегулируемым:
а)заработная плата основных производственных рабочих;
б)сверхурочные;
в)основные материалы;
г)электроэнергия на технологические цели;
д)аренда и коммунальные платежи;
е)плата за освещение и отопление;
ж)содержание офиса.
Задание 6
Переменные затраты на 1 единицу продукции — 25 руб.
Постоянные затраты в целом за период составляют 100 000 руб.
Рассчитайте сумму полных затрат на 1 единицу продукции при объеме выпуска 2500 шт.
Задание 7
Торговая организация предполагает освоение нового рынка сбыта. При этом дополнительный объем продаж товаров должен составить 100 ед., а продажная цена остаться неизменной. Кроме того, предполагается увеличить издержки на рекламу на 20%, а издержки на арендную плату за новые торговые площади — на 30%.
В текущем периоде выручка от продажи товаров составляет 10 000 руб., объем продаж — 1000 ед., а цена за единицу товара — 10 руб. Издержки организации на содержание персонала составляют 3000 руб., на рекламу — 900 руб., аренду — 2500 руб. Величина переменных издержек составляет 2 руб. на единицу товара.
Определите инкрементные издержки и доходы; маржинальные издержки и доходы.
Задание 8
Составьте бухгалтерские проводки по нижеуказанным операциям с использованием следующих счетов по учету элементов затрат:

«Материальные затраты»;

«Затраты на оплату труда»;

«Отчисления на социальные нужды»;

«Амортизация»;

«Прочие затраты»;

«Отражение общих затрат»

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ К РАЗДЕЛУ 2
Задание 1
В соответствии с заключенным договором производственное объединение осуществляет выполнение двух заказов. Ожидаемая сумма накладных издержек на выполнение двух заказов составляет 243 000 руб. В качестве базы для распределения накладных издержек используются прямые издержки на материалы.
На изготовление 10 000 единиц первого заказа было израсходовано на оплату труда основных производственных рабочих — 12 000 руб., на материалы — 43 000 руб. Издержки на машинооб- работку по первому заказу — 5000 руб.
Издержки на изготовление 15 000 единиц по второму заказу: на оплату труда — 17 000 руб., на материалы — 38 000 руб., на машинообработку — 9000 руб.
Определите себестоимость единицы каждого заказа.
Задание 2
Производственное объединение изготавливает 2 вида продукции — А и Б. В отчетном периоде было выпущено 75 единиц продукции А и 100 единиц продукции Б. Прямые издержки по производству продукции А составили 1000 руб. (в том числе трудозатраты 750 руб.), по производству продукции Б — 2000 руб. (в том числе трудозатраты 900 руб.). Величина переменных накладных издержек за отчетный период — 1750 руб., постоянных накладных издержек — 150 руб., общехозяйственных издержек — 230 руб.
В качестве базы распределения косвенных издержек служит величина прямой оплаты труда производственных рабочих.
В отчетном периоде производственное объединение реализовало 25 единиц продукции А и 55 единиц продукции Б. Выручка от реализации обоих видов продукции составила 3000 руб.
Рассчитайте себестоимость готовой продукции каждого вида и определите остаток готовой продукции на складе, используя метод полного распределения косвенных издержек. Как будет выглядеть отчет о прибылях и убытках в этом случае?
Задание 3
Производственное объединение изготавливает два вида продукции А и Б. В отчетном периоде было выпущено 25 единиц продукции А и 10 единиц продукции Б.
Прямые издержки по производству продукции А — 100 руб. (в том числе трудозатраты 50 руб.), по производству продукции Б — 200 руб. (в том числе трудозатраты 100 руб.).
Величина переменных накладных издержек за отчетный период составила 75 руб., постоянных накладных издержек — 15 руб., общехозяйственных издержек — 120 руб.
В качестве базы распределения косвенных издержек служит величина прямой оплаты труда производственных рабочих.
В отчетном периоде производственное объединение реализовало 20 единиц продукции А и 5 единиц продукции Б. Выручка от реализации обоих видов продукции составила 700 руб.
Необходимо рассчитать себестоимость единицы готовой продукции каждого вида, определить остаток готовой продукции на складе и составить отчет о прибылях и убытках по системе «ди- рект-костинг».
Задание 4
Предприятие производит два вида стульев. За сентябрь 2012 г. было изготовлено 200 стульев вида А и 150 стульев вида Б. Прямые затраты на производство стульев А составили 230000 тыс. руб., а на производство стульев Б — 425000 руб. Сумма косвенных затрат — 120 000 руб. В этом же месяце было продано 100 стульев А и 50 стульев Б.
Распределите косвенные затраты двумя способами. В первом случае за базу распределения примите прямые затраты. Во втором — распределите косвенные затраты равномерно на единицу продукции.
взгляд, снятие с производства убыточного продукта Б позволит увеличить прибыль на 3236 тыс. руб. Однако подобное решение оказалось бы ошибочным, поскольку постоянные расходы (30 000 тыс. руб.) нельзя сократить вне зависимости от того, будет производиться продукт Б или нет.
Дело в том, что в составе постоянных расходов предприятия имеются определенные виды затрат, например такие, как расходы на рекламу, исследование рынка, обучение персонала, размером которых администрация может управлять. Другая часть затрат в составе постоянных (например арендная плата), в срочном порядке, как правило, сокращена быть не может. В нашей ситуации постоянные расходы относятся к таким неконтролируемым расходам.
Ситуацию с отказом от производства продукта Б можно проиллюстрировать с помощью табл. 35.
Таблица 35
Сведения о затратах, выручке и прибыли при отказе от производства продукции Б
Как видим, отказ от производства продукта Б привел к обратному первоначальным ожиданиям результату — прибыль сократилась на 8764 руб. (25 000 — 16 236). Эта сумма не случайна и вполне объяснима, если учесть, что отказ от производства
Путеводитель по Таро: история и практика
Шахматы: путь к мастерству: учебник. - Изд. 2-е
Возможна доставка книги в , а также в любой другой город страны Почтой России, СДЭК, ОЗОН-доставкой или транспортной компанией.
{{searchData}}
whatsup