{{common_error}}
СКИДКИ! При заказе книг на сумму от 1500 руб. – скидка 50% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK,
при заказе книг на сумму от 3000 руб. — скидка 80% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK.

Вкусносупчик. (Куприянова)Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-222-24317-6

Вкусносупчик
Название книги Вкусносупчик
Автор Куприянова
Год публикации 2015
Издательство Феникс
Раздел каталога Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование (ID = 152)
Серия книги Вкусные штучки
ISBN 978-5-222-24317-6
EAN13 9785222243176
Артикул O0070236
Количество страниц 188
Тип переплета мяг.цел.*
Формат 84*108/32
Вес, г 168

Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:

Аннотация к книге "Вкусносупчик"
автор Куприянова

В книге описаны пошаговые рецепты по приготовлению различных супов — борщей, грибных супов, щей, гороховых супов. Здесь можно найти рецепты на любой вкус, а также подробное описание приготовления, которое включает и время готовки, и остальные важные мелочи. «Вкусносупчик» содержит ответы на самые часто возникающие вопросы у начинающих кулинаров.

Читать онлайн выдержки из книги "Вкусносупчик"
(Автор Куприянова)

К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.

До книги"Вкусносупчик"
Вы также смотрели...

Другие книги серии "Вкусные штучки"

Читать онлайн выдержки из книги "Вкусносупчик" (Автор Куприянова)

Русский борщ
Как варить русский борщ
Продукты: вода — 2 л, свекла — 2 шт., капуста — 80 г, морковь — 2 шт., петрушка — 15 г, лук репчатый — 2 шт., томатная паста — 2 ст. л., мука — 1 ч. л., маргарин — 10 г, сахар — 1ч. л., уксус 3% — 1 ст. л., сметана — 2 ст. л., укроп — 20 г, лавровый лист, перец — по вкусу.
Приготовление

Свеклу помыть и очистить от кожицы.

Варить отдельно в воде с небольшим количеством уксуса или другой пищевой кислоты.

Вареную свеклу нарезать соломкой.

Свежую капусту нашинковать.

Лук и морковь очистить и обжарить в маргарине.

Капусту и обжаренные коренья сложить в кипящий бульон.

Довести до кипения.

Свеклу обжарить с томатной пастой.

Добавить к свекле и томатной пасте уксус.

Отправить пассерованную свеклу в бульон.

Муку обжарить без жира и ввести в бульон.

Борщ сварить, заправить солью и сахаром.

Сметану положить в тарелку перед подачей и посыпать зеленью. (Сметану можно подать отдельно.)

К борщу можно подать ватрушки с творогом.

Московский борщ
Как варить московский борщ
Продукты: вода — 1 л, говяжьи кости — 200 г, говядина — 60 г, ветчина — 50 г, сосиски — 3 шт., свекла — 1 шт., капуста — 50 г, сельдерей (корень) — 40 г, томатная паста — 3 ст. л., мука — 2 ст. л., сливочное масло — 20 г, сметана — 2 ст. л., перец, соль — по вкусу.
Приготовление

Из говяжьих костей и мяса приготовить бульон.

Нарезать капусту соломкой.

Лук и морковь почистить и обжарить в масле.

Овощи добавить в бульон.

Свеклу почистить и помыть.

Нарезать свеклу соломкой.

Обжарить на масле вместе с томатной пастой.

Добавить сахар и тушить до мягкости.

Отдельно потушенную свеклу заложить в бульон с капустой.

Муку обжарить без масла, заправить бульон и довести до кипения.

Перед подачей на стол в борщ положить нарезанную кусочками говядину, ветчину, нарезанные кружочками вареные сосиски, сметану и зелень.

Холодный литовский борщ
Как варить холодный литовский борщ
Продукты: кефир — 300 мл, свекла — 2 шт., вода — 200 мл, яйцо — 2 шт., лук зеленый — 20 г, укроп — 20 г, картофель — 2 шт., сметана — 2 ст. л., соль — по вкусу.
Приготовление

В кефир добавить соль.

Развести холодной кипяченой водой.

Свеклу и картофель почистить и сварить.

Свеклу нарезать соломкой и добавить в кефир.

Туда же добавить молодую ботву, зеленый лук, укроп.

При подаче в тарелку для вкуса положить сваренное вкрутую яйцо и сметану.

Отварной картофель подать отдельно.

Украинский зеленый борщ
Как варить украинский зеленый борщ
Продукты: говядина — 200 г, свекла — 2 шт., картофель — 2 шт., морковь — 2 шт., петрушка — 20 г, лук репчатый — 1 шт., лук зеленый — 20 г, щавель — 20 г, шпинат — 20 г, томатная паста — 2 ст. л., уксус — 2 ч. л., мука — 2 ч. л., масло топленое — 1/2 ч. л., сметана — 1 ст. л., укроп — 20 г, лавровый лист, перец черный, соль, сахар — по вкусу.
Приготовление

Говядину промыть и залить водой.

Варить 40 минут на среднем огне.

Свеклу помыть и почистить.

Нарезать соломкой, посыпать солью и добавить уксус.

В томатную пасту добавить сахар, свеклу и тушить до готовности.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Морковь почистить и помыть.

Нарезать соломкой.

Петрушку промыть и нашинковать.

Пассеровать их на масле.

Мясо достать, остудить и крупно нарезать.

Картофель почистить, помыть и нарезать дольками.

Бульон довести до кипения.

В бульон положить нарезанный картофель, довести до кипения.

Добавить тушеную свеклу и пассеровку.

Варить 30 минут.

Щавель, шпинат, зеленый лук промыть и мелко нарезать.

Положить в борщ щавель, шпинат, зеленый лук.

Добавить специи (лавровый лист, черный горький перец).

При подаче в тарелку положить кусочек мяса, сметану и посыпать укропом.

Волынский борщ
Как варить волынский борщ
Продукты: свинина — 200 г, свекла — 1 шт., помидоры — 1 шт., капуста — 100 г, сахар — 1 ч. л., сметана — 2 ст. л., чеснок — 3 зубчика, тмин, укроп, соль — по вкусу.
Приготовление

Свеклу помыть и варить в кожуре 40 минут.

Очистить и нарезать соломкой.

Свинину промыть, залить холодной водой и варить 30 минут.

Мясо достать, остудить и нарезать мелкими кусочками.

Капусту нашинковать.

Добавить в борщ капусту и свеклу.

Помидоры помыть и тушить 7 минут.

Тушеные помидоры измельчить через сито или блендером.

Добавить в бульон.

Добавить соль, сахар и тмин.

Перед подачей на стол положить растертый чеснок,

укроп и сметану.
Борщ с ревенем
Как варить борщ с ревенем
Продукты: вода — 1 л, капуста — 150 г, картофель — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., сладкий перец — 80 г, фасоль — 50 г, свекольный сок — 50 мл, свекла — 1 шт., масло растительное — 1 ст. л., томатная паста — 2 ч. л., зеленый лук — 20 г, укроп — 20 г.
Приготовление

Воду налить в кастрюлю.

Довести до кипения.

Капусту нашинковать.

Картофель почистить и помыть.

Нарезать дольками.

В кипящую воду положить капусту и картофель.

Варить 15 минут.

Добавить фасоль.

Сладкий перец мелко нарезать.

Лук, морковь и свеклу очистить и помыть.

Мелко нарезать.

Тушить 10 минут.

Добавить в пассеровку томатную пасту и свекольный сок.

Тушить еще 5 минут.

Добавить пассеровку в суп.

Кипятить 15 минут.

Добавить перец, лавровый лист, соль.

Подавать с мелко нарезанными укропом и зеленым

луком.
Борщ с карасями
Как варить борщ с карасями
Продукты: вода — 2 л, карась — 200 г, капуста — 100 г, картофель — 1 шт., свекла — 1 шт., грибы сушеные (белые) — 15 г, фасоль — 25 г, морковь — 1 шт., корень петрушки — 10 г, корень сельдерея — 10 г, лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 15 г, томатная паста — 1 ст. л., уксус — 1/2 ч. л., лавровый лист, перец черный, петрушка, укроп, соль — по вкусу.
Приготовление

Фасоль замочить на 1 час.

Грибы промыть.

Залить холодной водой.

Варить 40 минут.

Грибы остудить, нашинковать, а отвар процедить.

Замоченную фасоль поместить в бульон и варить 30 минут.

Морковь и лук почистить.

Петрушку и сельдерей промыть.

Лук, морковь, петрушку и сельдерей нарезать соломкой и слегка обжарить.

Свеклу помыть и почистить.

Нарезать соломкой и тушить до полуготовности вместе с томатной пастой и уксусом.

Картофель помыть, почистить и нарезать дольками.

В кипящий грибной отвар положить свеклу, картофель, петрушку и сельдерей.

Капусту нашинковать и отправить в суп.

Положить в суп грибы, фасоль, лавровый лист, соль, душистый перец горошком и варить 20 минут.

Карася почистить и поджарить на сковороде.

В готовый борщ положить карася и довести до ки

пения.
Украинский борщ
Как варить украинский борщ
Продукты: вода — 2 л, свинина — 300 г, свекла — 1 шт., капуста — 100 г, морковь — 1 шт., корень петрушки — 20 г, лук репчатый — 1 шт., картофель — 2 шт. , томатная паста — 2 ч. л., чеснок — 3 зубчика, свиное сало — 20 г, шпик — 20 г, сладкий перец — 1 шт., укроп — 20 г, лимонная кислота, лавровый лист, перец горошком, сахар, соль — по вкусу.
Приготовление

Свинину промыть и положить в кипящую воду на 40 минут.

Достать сваренное мясо и остудить.

Свеклу очистить от кожицы, помыть и нарезать соломкой.

Обжарить на среднем огне с томатной пастой.

Долить в свеклу немного бульона или воды, добавить сахар, уксус и тушить 10 минут.

Капусту нашинковать.

Картофель помыть и почистить.

Нарезать брусочками.

Свинину нарезать кусочками.

Картофель, капусту и свинину положить в бульон.

Чеснок растереть со шпиком, добавить в борщ и снова дать закипеть.

Борщ поперчить и посолить по вкусу.

Перед подачей на стол в борщ положить сметану.

Белорусский борщ
Как варить белорусский борщ
Продукты: вода — 1 л, кости свиные — 100 г, говяжья грудинка — 80 г, сосиски — 20 г, свекла — 1 шт., картофель — 1 шт., морковь — 1 шт., корень петрушки — 20 г, лук репчатый — 1 шт., томатная паста — 2 ч. л., сало — 10 г, петрушка — 20 г, уксус 3% — 1/2 ч. л., сметана — 1/2 ч. л., лавровый лист, перец черный молотый, сахар, соль — по вкусу.
Приготовление
1. Свиные кости и говяжью грудинку залить водой и варить 35 минут.

Морковь и лук почистить.

Содержание
БОРЩ 3
Русский борщ 3
Московский борщ 4
Холодный литовский борщ 5
Украинский зеленый борщ 6
Волынский борщ 7
Борщ с ревенем 8
Борщ с карасями 9
Украинский борщ 10
Белорусский борщ 11
Борщ с грудинкой 12
Борщ с уткой и сосисками 13
Гетманский борщ 14
Борщ со щавелем 15
Борщ с грибами 17
Черниговский борщ 18
Борщ с репой 19
Борщ с редькой 20
Холодный борщ с редькой и рыбой21
Кубанский борщ с грибами22
Борщ с минтаем 23
Борщ из свеклы и крапивы 24
Флотский борщ 25
Борщ с кальмарами 26
Борщ со ставридой 27
Смоленский борщ 28
Борщ холодный 29
ЩИ 31
Щи с квашеной капустой 31
Суточные щи32
Зеленые щи из шпината и щавеля 33
Щи из свежей капусты с помидорами34
Щи по-царски35
Щи донские с рыбой 36
Петровские щи 37
Селянские щи38
Кислые щи с бобами39
Щи зеленые из щавеля40
Щи из телятины по-белорусски 41
Щи из щавеля с гренками42
Щи из савойской капусты43
Серые щи 44
Щи из щавеля по-деревенски 44
Щи из кислой капусты со снетками 45
Щи кислые из свежей капусты с яблоками 46
ОКРОШКА 49
Рыбная окрошка49
Овощная окрошка50
Окрошка на фруктовом отваре 51
Окрошка с солеными грибами 52
Окрошка с квасом 53
Грибная окрошка 53
Мясная окрошка54
Летняя овощная окрошка 55
Окрошка с орехами56
ГОРОХОВЫЕ СУПЫ58
Гороховый суп 58
Гороховый суп с трепангами 59
Гороховый суп с беконом 60
Гороховый суп-пюре с гренками61
Гороховый суп с шампиньонами 62
Гороховый суп с макаронами 62
Гороховый суп с сыром и сливками63
Гороховый суп с бараниной 64
Гороховый суп с картофелем 65
Постный гороховый суп 66
Острый гороховый суп с арахисом 67
Гороховый суп с хрустящим беконом 67
Гороховый суп с копченостями68
Гороховый суп с тыквой 69
ГРИБНЫЕ СУПЫ 72
Грибной суп72
Суп-пюре из шампиньонов73
Картофельный суп с вешенкой 74
Картофельный суп с грибами и черносливом75
Грибной сливочный суп 76
Фасолевый суп с грибами 77
УХА, РЫБНЫЕ СУПЫ 79
Уха из сома 79
Дальневосточная уха из кальмаров 80
Уха с манной крупой81
Уха из карпа82
Уха из ставриды 83
Океаническая уха 84
Ростовская уха 85
Уха из налима 86
Уха из щуки 87
Томатный суп с треской 88
Каспийская уха 89
Черноморская уха 90
Томатный суп с морепродуктами и гренками 91
Уха со сладким перцем92
Холодный томатный суп с рыбой93
Финский рыбный суп 93
Томатный суп с креветками 94
КУРИНЫЕ СУПЫ 97
Куриный суп 97
Куриный суп с сыром 98
Куриный суп с кабачками и баклажанами99
Куриный суп со спаржей 100
Куриный суп с гречневой крупой101
Суп-пюре из курицы с мандаринами 102
Куриный суп с лавашом103
Куриный суп с макаронами и овощами 105
Куриный суп с кольраби 106
Куриный суп-пюре с соевым соусом 107
Суп-пюре из курицы с перловкой 108
Суп-пюре из артишоков с курицей109
Куриный суп с картофелем 110
Китайский куриный бульон 111
Куриный суп-пюре со шпинатом 112
Суп куриный с кукурузой113
Суп-пюре куриный с фисташками 114
Суп с курицей и клюквой 115
Куриный суп с лимоном 116
Суп куриный с белой фасолью 117
Куриный суп-пюре с миндалем 118
Суп с курицей и кокосом119
Суп из куриной грудки с молоком 120
Суп куриный с овощами121
Суп из куриных потрохов с грибами 121
Суп-пюре на курином бульоне с кнелями 123
Куриный суп-пюре из свежих огурцов
с сырными палочками 124
Куриный суп с томатом и чечевицей125
Куриный суп с брокколи 126
ОВОЩНЫЕ СУПЫ 128
Овощной суп128
Пряный томатный суп 129
Овощной суп с пекинской капустой130
Испанский овощной суп 130
Томатный суп с говядиной131
Овощной суп с брокколи 132
Морковный суп с чесноком133
Похлебка из репы134
Томатный суп с сыром 135
Капустный суп с томатной пастой 136
Суп из моркови и сельдерея1 37
Суп из свежих огурцов 1 38
Португальский томатный суп 1 39
Овощной суп с пшеном 140
Томатный суп141
Луковый бульон с зеленью 141
Суп из кольраби с зеленью 142
ОСТАЛЬНЫЕ СУПЫ 144
Бульон с омлетом и спаржей 144
Суп из томатного сока 145
Эстонский хлебный суп 146
Суп с печенью147
Фасолевый суп с мясом по-арабски 148
Томатный суп по-гуаньмински 149
Суп с рисом150
Суп-харчо из курицы с орехами151
Молдавский картофельный суп153
Грибная солянка из осетрины 154
Крестьянский суп 155
Мясной суп с сыром 156
Суп с фрикадельками 157
Рисовый суп с лимоном 158
Кукурузный суп с яйцом 159
Суп с копченым салом и чесноком160
Суп из помидоров с чесноком 161
Мясной суп с репой и тыквой 162
Таронский суп с перловкой163
Солянка по-грузински 164
Суп-лапша с мясом 165
Овсяный суп с луком166
Суп из манки с петрушкой167
Суп с каперсами 168
Суп-пюре из моркови и хлеба169
Сырный суп с лапшой 170
Тыквенный суп с беконом 171
Хлебный суп-пюре 172
Французский суп-пюре с тыквой173
Суп-лапша с тыквой 174
Сливочный суп с фрикадельками174
Домашний томатный суп 176
Сливочный суп с брокколи и беконом177
Рассольник178
Суп-пюре с овощами и говядиной 179
Ароматный томатный суп 180
Возможна доставка книги в , а также в любой другой город страны Почтой России, СДЭК, ОЗОН-доставкой или транспортной компанией.
{{searchData}}
whatsup