0

К сожалению, в Вашей корзине нет ни одного товара.

Купить книгу Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: учебное  пособие Чугунова М.В. и читать онлайн
Cкачать книгу издательства Феникс Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: учебное  пособие (автор - Чугунова М.В. в PDF

Скачать PDF для ознакомления

Кликните по пиктограмме PDF, чтобы бесплатно скачать книгу издательства Феникс "Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: учебное пособие Чугунова М.В."

Внимание! Если купить книгу (оплатить!) "Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов:…" сегодня — в понедельник (23.10.2017), то она будет отправлена в среду (25.10.2017)

Все отзывы (рецензии) на книгу

Оставьте свой отзыв, он будет первым. Спасибо.
> 5000 руб. – cкидка 5%
> 10000 руб. – cкидка 7%
> 20000 руб. – cкидка 10%

Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: учебное пособие Чугунова М.В.

588 руб.
Название учебного пособия Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: учебное пособие
ФИО автора
Год публикации 2017
Издательство Феникс
Раздел каталог Сельское хозяйство. Водное хозяйство. Лесное хозяйство. Охотничье хозяйство. Рыбное хозяйство
Серия книги Высшее образование
ISBN 978-5-222-27432-3
Артикул O0076431
Количество страниц 283 страниц
Тип переплета матовая+лакировка
Полиграфический формат издания 84*108/32
Вес книги 320 г
Книг в наличии 1242

Аннотация к книге "Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: учебное пособие" (Авт. Чугунова М.В.)

Цель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья животного и растительного происхождения, рыбной продукции. Освещены вопросы, связанные с качеством сырья и причинами возникновения различных пороков, даны сведения о пищевой и биологической ценности кисломолочных, мясных, зерномучных, рыбных продуктов. Пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по направлениям 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.01 «Технология продукции и организация общественного питания»; 19.01.11 «Технология молока и молочных продуктов». Книга также может быть использована студентами направления подготовки бакалавриата 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» при освоении ими дисциплины «Биохимия».

Читать книгу онлайн...

В целях ознакомления представлены отдельные главы и разделы издания, которые Вы можете прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Способы доставки
Сроки отправки заказов
Способы оплаты

Другие книги серии "Высшее образование"


Другие книги раздела "Сельское хозяйство. Водное хозяйство. Лесное хозяйство. Охотничье хозяйство. Рыбное хозяйство"