0

К сожалению, в Вашей корзине нет ни одного товара.

▼ ▼ Почитать книгу онлайн можно внизу страницы ▼ ▼
Купить книгу Официант-бармен: учебное  пособие Кучер и читать онлайн
Cкачать книгу издательства Феникс Официант-бармен: учебное  пособие (автор - Кучер в PDF

▲ Скачать PDF ▲
для ознакомления

Бесплатно скачать книгу издательства Феникс "Официант-бармен: учебное пособие Кучер" для ознакомления. The book can be ready to download as PDF.

Внимание! Если купить книгу (оплатить!) "Официант-бармен: учеб. пособие" сегодня — в субботу (03.12.2022), то она будет отправлена во вторник (06.12.2022)
Сегодня Вы можете купить книгу со скидкой 49 руб. по специальной низкой цене.

Все отзывы (рецензии) на книгу

Оставьте свой отзыв, он будет первым. Спасибо.
> 5000 руб. – cкидка 5%
> 10000 руб. – cкидка 7%
> 20000 руб. – cкидка 10% БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА мелкооптовых заказов.
Тел. +7-928-622-87-04

Официант-бармен: учебное пособие Кучер

awaiting...
Название учебного пособия Официант-бармен: учебное пособие
ФИО автора
Год публикации 2017
Издательство Феникс
Раздел каталог Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия книги Сред.проф.образование
ISBN 978-5-222-27707-2
Артикул O0078664
Количество страниц 540 страниц
Тип переплета матовая+лакировка
Полиграфический формат издания 84*108/32
Вес книги 439 г
Книг в наличии 30

Аннотация к книге "Официант-бармен: учебное пособие" (Авт. Кучер)

В учебном пособии подробно освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии гостеприимства, требования к обслуживающему персоналу, организации обслуживания гостей в зале. Изложены современные направления сервировки столов, украшения их цветами, аксессуарами. Рассмотрены приемы декантации и аэрации вин. техники подачи выдержанных, коллекционных и игристых вин, закусок, блюд и напитков разными методами. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий ("шведский стол", кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов. Рассмотрены исторические аспекты возникновения и развития баров, использования в баре посуды и инвентаря; характеристика напитков, правила их отпуска: приемы работы бармена за барной стойкой; правила составления карт вин и коктейлей бара. Даны практ

Читать книгу онлайн...

В целях ознакомления представлены отдельные главы и разделы издания, которые Вы можете прочитать онлайн прямо на нашем сайте, а также скачать бесплатно и распечатать демо-PDF-файл.

Способы доставки
Сроки отправки заказов
Способы оплаты

Другие книги серии "Сред.проф.образование"


Другие книги раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"