0

К сожалению, в Вашей корзине нет ни одного товара.

Купить книгу Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное  пособие Наумова Т.И. и читать онлайн
Cкачать книгу издательства Феникс Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное  пособие (автор - Наумова Т.И. в PDF

▲ Скачать PDF ▲
для ознакомления

Бесплатно скачать книгу издательства Феникс "Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие Наумова Т.И." для ознакомления. The book can be ready to download as PDF.

Внимание! Если купить книгу (оплатить!) "Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и…" сегодня — в среду (13.11.2019), то она будет отправлена в пятницу (15.11.2019)

Все отзывы (рецензии) на книгу

Оставьте свой отзыв, он будет первым. Спасибо.
> 5000 руб. – cкидка 5%
> 10000 руб. – cкидка 7%
> 20000 руб. – cкидка 10% БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА мелкооптовых заказов.
Тел. +7-928-622-87-04

Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие Наумова Т.И.

awaiting...
Название учебного пособия Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие
ФИО автора
Год публикации 2020
Издательство Феникс
Раздел каталог Здравоохранение. Гигиена. Эпидемиология
Серия книги Среднее профессиональне образование (СПО)
ISBN 978-5-222-32361-8
Артикул O0114085
Количество страниц 284 страниц
Тип переплета матовая+лакировка
Полиграфический формат издания 84*108/32
Вес книги 259 г
Книг в наличии 1199

Аннотация к книге "Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие" (Авт. Наумова Т.И.)

Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер» (ТОП-50) и специальностям «Технология продукции общественного питания», «Поварское и кондитерское дело». В учебном пособии приведена характеристика основных групп микроорганизмов, изложены основы микробиологии пищевых продуктов, а также представлены сведения об основных пищевых инфекциях и пищевых отравлениях. Рассмотрены состав, физиологическое значение, суточная норма потребности человека в питательных веществах, основные процессы обмена веществ в организме, энергетическая и пищевая ценность различных пищевых продуктов, а также нормы и принципы рационального сбалансированного питания для различных групп населения. Представлены санитарно-эпидемиологические требования к организации условий труда работников пищевого производства, используемому оборудованию и инвентарю, кулинарной обработке пищевых продуктов, приводятся характеристика возможных источников микробиологического загрязнения в процессе производства, хранения и транспортировки кулинарной продукции и способы его предотвращения. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, а также может быть использовано для самостоятельной подготовки студентов других профессий и специальностей пищевого производства.

Читать книгу онлайн...

В целях ознакомления представлены отдельные главы и разделы издания, которые Вы можете прочитать онлайн прямо на нашем сайте, а также скачать и распечатать PDF-файл.

Способы доставки
Сроки отправки заказов
Способы оплаты

Другие книги серии "Среднее профессиональне образование (СПО)"


Другие книги раздела "Здравоохранение. Гигиена. Эпидемиология"