j
Название книги | Тыквенные истории. Уютные рецепты для холодного сезона |
Автор | Белоскурская |
Год публикации | 2018 |
Издательство | Эксмо |
Раздел каталога | Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн (ID = 150) |
Серия книги | Кулинария |
ISBN | 978-5-04-092689-3 |
EAN13 | 9785040926893 |
Артикул | P_9785040926893 |
Количество страниц | 144 |
Тип переплета | мат. |
Формат | - |
Вес, г | 260 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
Тыквенные историиУютные рецепты для холодного сезонаНаталья БелоскурскаяисторииЛУютные рецепты для холодного сезонахоеГмшьМосква 2019СОДЕРЖАНИЕОТ АВТОРАЧТО ВСЕГДА ЕСТЬ НА МОИХ ПОЛКАХ.... КАК ВЫБРАТЬ ТЫКВУ И КАК ЕЕ ХРАНИТЬ КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ.... СМЕСЬ СПЕЦИЙ «ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ»....ДОБРОЕ УТРО!Пряная каша с карамелизованным яблоком и грецким орехомЧиа-пудинг с осенним муссомНочная овсянка, сэр!Тыквенные оладьиОвсяная запеканка с клюквой и грецкими орехами. 912161820222426283032ВМЕСТО ЗАВТРАКАСмузи с овсянкойДетокс-смузи с семенами чиа 37Смузи с апельсином38Смузи с растительным протеином40Тот самый тыквенный латте42ЛЕГКИЙ ПЕРЕКУС44Легкий хумус с нутом 46Хумус без нута 48Зерновая коврижка49Салат со шпинатом и кедровыми орешками50Салат с капустой кейл и рикоттой52Салат с трехцветной киноа54Теплый салат с брюссельской капустой56Запеченная тыква с салатом из краснокочанной капусты 58УЮТНЫЕ СУПЫ60Суп с апельсином и чипсами кейл62Суп с нутом64Чечевичный суп 66СОГРЕВАЕМСЯ68Запеченная баттернат сквош с киноа 70Ризотто 72Запеченная тыква с дуккой и йогуртом тахини 74Запеченная тыква с киноа, брокколи и кедровыми орешками 76Манты78Запеканка с булгуром 82Чечевичное карри84Перлотто с кукурузой86Тальятелле с цукини и грибами в сливочном соусе из 88Каннеллони, фаршированные киноа, в сливочном соусе из кешью и шалфея 90Праздничная тыква, фаршированная капустой кейл, киноа и клюквой92СЫТНАЯ ВЫПЕЧКА94Домашняя пицца с яблоками и соусом из белой фасоли96Пряные улитки с изюмом 98Овощная пицца «Индика» 100Лепешки с сыром и зеленью102Цельнозерновая галета с тофу104ПОХРУСТИМ106Пряные льняные хлебцы 108Зерновые крекеры 110Тосты с грибами111Тыквенные семечки, обжаренные в специях112И НА ДЕСЕРТ114Конфеты «Зимняя энергия»116Конфеты из тыквенных семечек 118Конфеты «Ореховые шарики»119Печенье «Тыкваны»120Овсяное печенье122Печенье слоеное «Ушки» 124Печенье из тыквенной муки126Кекс с шоколадной крошкой128Крамбловый пирог с яблоками 130Мраморный тарт без выпечки.132Турецкий десерт «Кабак татлысы»134Мусс из авокадо «Детская радость»136Живое варенье для иммунитета 138Солнечные цукаты 140БЛАГОДАРНОСТИ142ОТ АВТОРАДорогие друзьяМеня зовут Наталья. Я - вегетарианка, практикую йогу, консультирую в рамках астрологии джйотиш, поддерживаю экопроекты и обожаю тыкву!Эту книгу я решила написать, когда поняла, что на свете существует множество людей, не знающих, сколько всего вкусного и полезного можно приготовить из тыквы. До определенного момента я тоже была в их числе. Мои познания ограничивались приготовлением рисовой каши с тыквой и сухофруктами, от которой все были в восторге, и тыквенным крем-супом, от которого в восторге была только я! Но все изменилось в один прекрасРецепт оказался жутко неполезным, мне пришлось адаптировать его под свои запросы, и после нескольких неудачных экспериментов - до сих пор вспоминаю о них с любовью - у меня получились мои самые любимые тыквенные печенья! В шутку они получили прозвище «Тыкваны».На их счету сотни покоренных сердец, этими печенюхами «заражены» все мои родные и близкие, друзья и коллеги. География их приготовления распространяется не только на территорию России, но и на другие страны. А самое главное, что, попробовав эти печенья, люди первым делом говоИ мне захотелось издать кулинарную книгу здоровых рецептов, чтобыпоказать, насколько тыква универсальна и проста лении, ведь из нее одновременно можно пригот столько полезных разнообразных блюд, начиная с завтраков и заканчивая десертами. Ее можно сочетать с разными специями, использовать для детокс-рецептов, украшать праздничный стол, по-разному запекать. Также можно овА главное, тыкву можно замаскировать таким образом, что никто из домочадцев, особенно дети, и не прознает, что в этом блюде она есть. Серьезно, этот трюк проверен на многих близв приготов-к тыкве, в итоге заявляли, что то или иное блюдо им очень понравилось, и вкус тыквы, что самое удивительное, они не почувствовали.В книге собрано более 55 рецептов: завтраки, напитки, салаты, закуски, супы, горячие блюда, пицца и другая выпечка, в том числе печенье, десерты и полезные снеки. Я не стала включать всем известную рисовую или пшенДля меня тыква - это, без преувеличения, настоящий суперовощ, один из самых доступных и самых полезных для организма. Она заряжает кажВсе рецепты в книге не содержат продуктов животного происхождения, таких как мясо, рыба и яйца. Они полностью подходят тем, кто соблюдает вегетарианский или веганский тип питания, пост, а также людям с аллерЧТО ВСЕГДА ЕСТЬ НА МОИХ ПОЛКАХСпеции и пряности - это лучший способ разно- \.f образить вкус еды, подчеркнуть тонкие нюансы каждого блюда, а при правильном применении - хорошая возможность вылечить различные недо- w._ могания и помочь пищеварительной системе усвоАСАФЕТИДА - самая необычная в мире специя, поэтому о ней хочется написать отдельно. Это сильно пахнущая смола, полученная из зонтичЧЕРНАЯ, МОРСКАЯ, ГИМАЛАЙСКАЯ РОЗОВАЯ СОЛЬ. Черная соль - это вид индийской вулканической каменной соли. Добывают ее в вулканино влияет на зрение и обладает омолаживающими свойствами. Гималайская розовая соль является продуктом древних морских отложений времен юрского периода, а собирают ее в сердце Гималайских гор, в Пакистане. Характерный красновато-розоватый оттенок продукту придают следовые количества оксида железа. Соль бывает разного размера и структуры - от мелкозернистой рассыпчатой до крупной кристаллической. Кристаллы розовой соли содержат 84 необходимых человеку питательных вещества, что делает ее прекрасной альтернативой поваренной соли. Ключевые ми/”/--в-калий, медь и железо, фосфор, бор и хром, фтор и йод, марганец и молибТАХИНИ, ТАХИНА ИЛИ ТХИНА, также известна как сезамовая или КУНЖУТНАЯ ПАСТА - это распространенная на Среднем Востоке густая жирная паста из молотых семян белого кунжута, ее добавляют как необхоСЕМЕНА ЛЬНА, которые так богаты полиненасыщенными жирными кисСЕМЕНА ЧИА благодаря своей фантастической пользе стали очень попуA и С, а по концентрации антиоксидантов опережают свежую чернику. К тому же семенами чиа тоже можно заменить куриные яйца в выпечке и друКИНОА - крупа андских индейцев. На самом деле киноа не зерновая, а псевдо- зерновая культура, проще говоря - лебеда. Для русского человека лебеда в ра