j
Название книги | Блюда к Великому посту. Закуски. Горячие блюда. Напитки |
Автор | Поскребышева |
Год публикации | 2023 |
Издательство | Эксмо |
Раздел каталога | Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн (ID = 150) |
Серия книги | Кулинария. Книга о вкусной и здоровой пище. Избранное |
ISBN | 978-5-04-178658-8 |
EAN13 | 9785041786588 |
Артикул | P_9785041786588 |
Количество страниц | 96 |
Тип переплета | мяг. |
Формат | - |
Вес, г | 400 |
Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:
Книга из серии 'Кулинария. Книга о вкусной и здоровой пище. Избранное'
К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.
Г. ПоскребышеваПостные салаты легко и быстро готовить, для них приСалаты можно готовить из сырых и отварных овощей, используя при этом самые разнообразные заправки, пряности и специи, дополнительно обогащая их орехами.Сырые овощи прекрасно сочетаются с пряно-ароматиКорнеплоды, используемые для салатов, следует тщаСалаты подают в холодном виде, многие из них можСАЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ••••••1 ч. ложка• соль — по вкусуСвеклу вымыть, очистить, еще раз вымыть, нашинкоСАЛАТ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВИ••1 ч. ложка••и соль — по вкусуПОСТНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИМорковь нашинковать на крупной терке, добавить моГ. ПоскребышеваСАЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫсвекла красная столоперец горький стручко вый — 7 ч. ложкимасло растительноеи соль — по вкусуСвеклу тщательно вымыть, очистить и нашинковать. Семена кориандра размолоть. В измельченную свеклу добавить молотый кориандр, красный жгучий перец, растительное масло тщательно перемешать. Соль можно не добавлять. Вместо семян кориандра можно добавить свежие или сухие листья базилика.САЛАТ ИЗ РЕПЫ, МОРКОВИ И ЛУКА•••и соль — по вкусуРепу и морковь вымыть, очистить и снова вымыть. Лук очистить, вымыть. Все овощи мелко нашинковать, посоНа Руси репу выращивали задолго до появления картонародных пословицах и поговорках. Помимо ценнейших витаминов и микроэлементов, в ней содержится сульфо- рофан — вещество, усиливающее биосинтез противораПри приготовлении блюд из молодой репы не следует срезать кожуру, так как в ней содержится много полезСАЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ••1 ч. ложка• тмин (семена) —1 ч. ложка•ПОСТНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИКольраби вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, хорошо перемешать с очищенными семенами тмиСАЛАТ ИЗ РЕПЫ И ТОПИНАМБУРА С РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ•••••1 ст. ложка• масло растительное и соль — по вкусуГ. ПоскребышеваТопинамбур и репу промыть, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный репчатый лук и зелень укроСАЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ФЕНХЕЛЕМ И ТМИНОМ••1 ч. ложка••Тыкву нашинковать на крупной терке. Добавить молоСАЛАТ ИЗ РЕДЬКИ И МОРКОВИ С УКРОПОМ•••1 ч. ложкаРедьку и морковь вымыть, очистить, снова вымыть и нашинковать тончайшей стружкой. Добавить размолоСАЛАТ ОВОЩНОЙ С МЕДОМ••••••Репу и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Зелень укропа проСАЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ХРЕНОМ••1 ст. ложка• тмин (семена) —1 ст. ложка• масло растительное и соль — по вкусуПОСТНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИТыкву очистить от кожуры и семян, нашинковать на крупной терке, добавить тертый хрен, молотые семена тмина, посолить, заправить маслом и перемешать.САЛАТ ИЗ РЕПЫ, СЕЛЬДЕРЕЯ И МОРКОВИ••200 гГ. ПоскребышеваОвощи промыть, очистить, натереть на крупной терке, заправить растительным маслом, посолить, перемешать.САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И МОРКОВИ С СЕМЕНАМИ УКРОПА И КОРИАНДРАтыква — 250 г морковь — 250 г укроп (семена) — 1 ст. ложкакориандр (семена) —1 ст. ложкамасло растительноеи соль — по вкусуТыкву очистить от кожуры и семян. Морковь вымыть и почистить. Нашинковать тыкву и морковь на крупной терке, добавить молотые семена укропа и кориандра, поСАЛАТ ЛУКОВЫЙ С КАПУСТОЙ БРОККОЛИкапуста брокколи — 500 глук репчатый — 50 гмасло растительное и лимонный сок —по вкусуКапусту обварить кипятком, охладить и разобрать на буСАЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ПЕРЦА С ЗЕЛЕНЬЮкапуста белокочанная —400 гный) — 200-300 г• укроп (зелень) — 50 гКапусту (только верхнюю часть кочана) нашинковать. Перец нарезать кольцами. Зелень укропа мелко нареСАЛАТ ЛУКОВЫ Й С КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТОЙ••••ПОСТНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИЛук очистить, нарезать тонкими полукольцами и смеСАЛАТ ИЗ ТЫКВЫ ОСТРЫЙ•••Г. Поскребышева••тый — 2 г•Тыкву очистить от кожуры и семян, нашинковать на крупСАЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ГОРЬКИМ ПЕРЦЕМ••100 гСельдерей тонко нашинковать, капусту и горький перец мелко нарезать, все тщательно перемешать. Заправить салатным маслом с пряными травами.САЛАТ ОГУРЕЧНЫЙ С З ЕЛЕНЬЮ•••Зелень тщательно промыть и мелко нарезать. Огурцы промыть, нарезать ломтиками, соединить с зеленью, поЛук-порей обладает великолепными вкусовыми каче1, В2, РР, С) и минеральных веществ (натрий, калий, кальций, магний, железо, сера). Невысокое содержание эфирных масел позволяет применять лук-порей в диетиЛук-порей благотворно влияет на деятельность орСАЛАТ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ С ЗЕЛЕНЬЮПОСТНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ•••(ядра) — 50 г••2 ст. ложкиЛук-порей — белую часть стебля — хорошо промыть, мелко нарезать кольцами. Зелень кинзы тщательно проГ. ПоскребышеваСАЛАТ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ И СВЕЖИХ ОГУРЦОВ••• масло растительное —1 ст. ложка• зелень, соль — по вкусуЛук-порей промыть и мелко нарезать. Огурцы вымыть и нарезать небольшими брусочками, смешать с луком, заСАЛАТ ИЗ КАПУСТНЫХ КОЧЕРЫЖЕК••тый — 7 ч. ложкиКапустные кочерыжки очистить от волокнистой части и нашинковать, чеснок очистить и растолочь. Смешать нашинкованные кочерыжки с чесноком, заправить расСАЛАТ ИЗ РЕВЕНЯ•200 г••Ревень (черешки) вымыть, очистить от кожицы, нареСАЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, МОРКОВИ И ЛУКА•200 г•••Капусту вымыть и нарезать соломкой. Морковь вымыть и нарезать длинной тонкой соломкой. Лук очистить, наВ кочанчиках витлуфа (цикорного салата) содержатся растительные белки, жиры, углеводы и минеральные соли — калий, кальций, натрий, фосфор, железо. Витлуф благотворно влияет на пищеварение, работу печени, серПОСТНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИГ. ПоскребышеваСАЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ВИТЛУФОМ••• соль — по вкусуНашинковать очень мелко краснокочанную капусту и витлуф, заправить растительным маслом и фруктовым уксусом, посолить и перемешать. Вместо фруктового уксуСАЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ РЕПЫ И ЩАВЕЛЯ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ•••••••Ботву репы и щавель промыть, мелко нарезать и спас- серовать. Морковь и лук очистить, промыть, мелко нашин