j Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках. Автор Понедельник / Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-699-95199-4
логотип Феникс-Букс

Каталог Вход {{total_items}}

{{common_error}}
Нами выполнено {{total_orders}} заказов! Ваш – следующий!
СКИДКИ! При заказе книг на сумму от 1500 руб. – скидка 50% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK,
при заказе книг на сумму от 3000 руб. — скидка 80% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK.

Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках. (Понедельник)Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-699-95199-4

Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках
Название книги Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках
Автор Понедельник
Год публикации 2017
Издательство Эксмо
Раздел каталога Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн (ID = 150)
Серия книги Кулинария
ISBN 978-5-699-95199-4
EAN13 9785699951994
Артикул P_9785699951994
Количество страниц 192
Тип переплета мат. б
Формат -
Вес, г 320

Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:

Аннотация к книге "Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках"
автор Понедельник

Книга из серии 'Кулинария' \'Настя Понедельник - блогер, фуд-фотограф, автор кулинарных книг, автор кулинарного журнала "Monday Delights".
"С наступлением дачного сезона вы, пожалуй, не найдете более актуальной книги, чем новая работа Насти Понедельник "Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках". Как становится ясно уже из названия, в книге собрано огромное количество семейных рецептов различных заготовок, причем не только фруктового и ягодного варенья, но и овощных консервов, соусов и приправ. Вы научитесь варить джемы, солить огурцы, квасить капусту, мариновать грибы, вялить помидоры и многое-многое другое, за что с приходом холодов ваши родные и близкие скажут вам спасибо, причем не один раз! Вы также узнаете все хитрости и трюки по подготовке продуктов к термообработке и стерилизации емкостей для хранения, чтобы на кухне вас ждали только положительные эмоции и предсказуемые результаты. И, конечно, все эти полезности и вкусности проиллюстрированы великолепными снимками, за которые читатели так любят Настин блог! Отныне у вас не должно возникать вопросов, как заготовить на зиму щедрый урожай и сделать это грамотно и красиво!"
 
Анастасия Зурабова, журналист, блогер, фуд-фотограф, автор кулинарной книги "Начни с десерта!"\'

Читать онлайн выдержки из книги "Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках"
(Автор Понедельник)

К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.

До книги"Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках"
Вы также смотрели...

Другие книги серии "Кулинария"

Другие книги раздела "Благоустройство и интерьер жилищ. Индивидуальное и приусадебное строительство. Дизайн"

Читать онлайн выдержки из книги "Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках" (Автор Понедельник)

-
Эту книгу я посвящаю бабушке Наде и дедушке Алеше, которые привили хмне любовь к даче с ее огурцахми, вареньехм и походахми за грибахми.
Содержание
ЗЕМЛЯНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
12
И «ЖИВАЯ» ЗЕМЛЯНИКА НА ЗИМУ
65
27
69
40
белые грибы
рыжики
44
опята
48
102
62
62
52
53
107
107
57
57
58
84
87
88
89
93
ОВОЩНАЯ КОНСЕРВАЦИЯ
Огурцы в яблочном соке... Консервированные огурцы с красной смородиной
Классический рецепт
из персиков
Классическое варенье
огурцы по одному рецепту
Малосольные огурцы
ОСНОВЫ
Подготовка
КОМПОТЫ И СОКИ
Сок из черной смородины....
Компот из красной смородины
маринованных огурцов..
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ:
ДВА БЫСТРЫХ СПОСОБА
с газированной водой
сухой посол
Соленые и малосольные
или сосновых шишек
ВАРЕНЬЕ И ДЖЕМЫ
Варенье из китайских и райских яблочек... Клубничное варенье с бальзамико
Клубничное варенье
с розовым перцем
ГРИБЫ
Маринованные маслята Соленые грузди
Маринованные Маринованные Маринованные Грибная икра
Глико куталью из инжира
из крыжовника
Варенье из черной смородины Апельсиновый джем
Варенье из ревеня с ванилью Варенье из лепестков розы.. ДЖЕМ-ЖЕЛЕ винный
мятный
Желе из красной смородины по рецепту Элизабет Дэвид.. Абрикосовый джем
Варенье из морошки
Варенье из кизила
Маринованный кизил
Варенье из груш с ванилью.. Джем-желе из калины
Яблочное повидло
Сливовое варенье с бадьяном и корицей
варенье
«живая» земляника на зиму
Варенье из хурмы
Варенье из еловых
Соленые огурцы
Заправка для рассольника.. Салат из зеленых помидоров Консервированные
зеленые помидоры
Маринованные помидоры
Вяленые помидоры
Помидоры в собственном соку...
Баклажаны в томатном соусе....
Мелидзано - греческая икра из баклажанов
Пинджур - македонская икра из баклажанов
Салат «Тещин язык»
Жареные баклажаны с чесноком... Бабушкина ЛЕЧО
икра из баклажанов...
вариант
1
2
вариант Айвар....
Болгарская лютеница
Квашеная капуста по-ростовски.. Квашеная капуста по-гурийски... Скороспелая
маринованная капуста.. Свекла, маринованная в яблочном соке
Зимний салат из свеклы Заправка для борща.... Маринованные патиссоны Икра из патиссонов.... Малосольные цукини.... Икра из кабачков
Маринованные кабачки..
СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
Сладкий соус чили....
Желе из перца чили...
Соус наршараб
Ткемали
107
108
111
Кетчуп
Хреновина - соус для настоящих
157
112
113
114
117
118
мужчин
Аджика с грецкими орехами... Итальянская пассата
СОУС БАРБЕКЮ, КОПЧЕНЫЙ СОУС С АПЕЛЬСИНАМИ И СОУС С ВИСКИ И МЕДОМ
барбекю
копченый
120
121
124
125
126
160
161
164
с виски и медом
ПЕСТО: 9 ВКУСНЫХ ВАРИАНТОВ классический
166
167
167
из кинзы
128
128
130
133
135
136
137
из рукколы и шпината ... из белой фасоли
суперореховый с травами из брокколи
РЕЛИШИ
американский огуречный . луковый с имбирем
из помидоров и фенхеля для бургеров
139
140
141
145
146
146
148
149
из кукурузы и чили
169
169
170
170
170
170
171
171
171
173
173
из ананасов и красного лука .. ЧАТНИ
174
174
175
152
153
154
156
из манго
из яблок и лука
Соленые апельсины
Домашний яблочный уксус. Джем из бекона
Французский луковый джем Лимонный курд по рецепту Олеси Куприн.
Соленая карамель
177
177
178
180
181
182
185
186
Указатель
189
Если у тебя нет своей дачи, это не беда! Ведь летом на рынках всегда можно купить самые свежие, красивые и вкусные ягоды, фрукты и овощи. Я очень хочу научить тебя не бояться консервировать! Поверь мне, это очень легко. Нужно только обзавестись необходимыми для консервирования помощниками - полезными приспособлениями, о которых я тебе обязательно расскажу, и понять основные принципы процесса.
заготовки можно приготовить из ягод, фруктов и овощей.
Что такое лето для меня и моей семьи?
Это маленькое счастье. Я каждый раз улыбаюсь вспоминая о нем. Долгие посиделки на террасе и в беседке, а когда вечера становятся чуть прохладнее - возле камина. Игры в бадминтон или волейбол. Походы за грибами с друзьями и соседями. Урожай малины и смородины, который мы собираем вместе с ребенком. Компоты из ревеня, земляничное варенье и мамины огурчики, которые нужно обязательно поливать каждый вечер!
хотелось рассказать и показать тебе и другим своим читателям, каким красивым может быть лето на даче и какие замечательные
ПРИВЕТ! Как и в прошлой книге, я обращаюсь к тебе на «ты», надеюсь, не будешь против. Эту книгу я задумала очень давно. Мне всегда
1
текстов
штуками
Tv
нехитрых весь год
ПРЕЖДЕ ЧЕМ НАПИСАТЬ ЭТУ КНИГУ, я прочитала много самой разной литературы и поняла, что меня раньше пугало больше всего в консервировании - сложные термины и длинные простыни На самом же деле достаточно запомнить несколько правил, и тогда заготовки будут радовать тебя и не будут портить настроение такими неприятными как взрыв банок или появление плесени.
Подготовка
НЕ ТОЛЬКО ДЖЕМ | ОСНОВЫ
1 НАЧНУ С САМОГО ГЛАВНОГО, о чем ты должна всегда помнить, - для консервирования используй
только свежие, здоровые и зрелые овощи, фрукты и ягоды. При сборе урожая или при покупке на рын
трещин или сильных вмятин. Всег
да выбрасывай битые, перезревшие и поврежденные вредителями и болезнями плоды.
2
ПРИ ХРАНЕНИИ ПЛОДОВ' при ком
ни сбора урожая или покупки до консервирования не должно проходить больше 12-18 часов, если это ягоды, не более 3 су
5 МОЙ ОВОЩИ, ФРУКТЫ И ЯГОДЫ ТЩАТЕЛЬНО, но если ты консервируешь грибы, то прояви особое внима
4 ВЫМЫТЫЕ ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ ПЕРЕБЕРИ и отсор
5 ЕСЛИ В' РЕЦЕПТЕ ПРИСУТСТВУЕТ ПУНКТ «БЛАНШИРОВАНИЕ», нужно обязательно провести эту процедуру. По
НЕ ТОЛЬКО ДЖЕМ | ОСНОВЫ
I 1
13
I
I
ТЕРКА-МАНДОЛИНА. С ее помощью ты с легкостью нашинкуешь капу
если в рецепте требуют- ломтики.
НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
ВОРОНКА ИЗ
I
ДУРШЛАГ ДЛЯ МОЙКИ И БЛАНШИРОВА
НИЯ ОВОЩЕЙ. Мыть фрукты и овощи всегда лучше в дуршлаге, так же как и бланшировать. Правда, ино
ДЕРЕВЯННАЯ ЛОЖКА ДЛЯ ПОМЕШИВАНИЯ
КУХОННЫЙ ТЕРМОМЕТР. Без него не обойтись, так как в некоторых рецептах важно знать, до какой температуры нужно доводить рас
МАЛЫЙ И БОЛЬШОЙ ТАЗ ДЛЯ ВАРЕего сейчас он стоит очень дорого, а тазы наших бабушек у тебя вряд лги сохрани
СТЕКЛЯННЫЕ БАНКИ. Без банок ты
не сможешь законсервировать ни
от 0,2 л до 5 л. Предпочитаю с закручивающимися крышками, так как просто ненавижу агрегат для закатки банок.
СТЕКЛЯННЫЕ БУТЫЛКИ С ПРОБКАМИ.
Если ты решишь приготовить соус, то без бутылочек тебе просто не обойтись. Соус из помидоров я частенько разливаю в небольшие баночки с широким горлом, а вот для ткемали, соуса для барбекю и других вкусностей тебе понадо
СОКОВЫЖИМАЛКА. Для заготовки сока тебе понадобится соковыжимал
КУХОННЫЙ КОМБАЙН. При приготовле
БЛЕНДЕР. Твой идеальный помощник при приготовлении пюре, соусов и дипов.
ЧОППЕР, ИЛИ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ. Лето.
Жара. Шашлыки. Все прошлогодние заготовки съедены. Тебе сроч
15
из печеных овощей с чесноком и оливковым маслом. Ты просто выкладываешь все в чашу чоп
ПРЕСС ДЛЯ ЯГОД. Ты наверня
ЗАХВАТ, ИЛИ ЩИПЦЫ ДЛЯ БАНОК. Это замечательное приспособление было придумано, чтобы не об
ПОДСТАВКА-СЕТКА ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ.
Она кладется на дно большой кастрюли, а затем на нее ста
БОЛЬШАЯ 12—15-ЛИТРОВАЯ КАСТРЮЛЯ ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ
ПОЛОВНИК. А чем еще ты собра
ШУМОВКА. Она незаменима, если надо вынуть из воды плоды после бланширования.
МЕХАНИЧЕСКОЕ СИТО ДЛЯ ПРОТИРАНИЯ ОВОЩЕЙ. Можно использовать как механическое сито для протира
НЕ ТОЛЬКО ДЖЕМ | ОСНОВЫ
Все об охоте
Свет твоей жизни. Искусство использования света для улучшения качества жизни
Возможна доставка книги в , а также в любой другой город страны Почтой России, СДЭК, ОЗОН-доставкой или транспортной компанией.
{{searchData}}
whatsup