j Основы зоотехнии: учеб. пособие. Автор Буканов / Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-222-33276-4

Внимание! Ближайшая дата отправки заказов в интернет-магазине -
30 мая 2024.
{{common_error}}
СКИДКИ! При заказе книг на сумму от 1500 руб. – скидка 50% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK,
при заказе книг на сумму от 3000 руб. — скидка 80% от стоимости доставки в пункты выдачи BoxBerry и CDEK.

Основы зоотехнии: учеб. пособие. (Буканов)Купить книгу, доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-222-33276-4

Основы зоотехнии: учеб. пособие
Название книги Основы зоотехнии: учеб. пособие
Автор Буканов
Год публикации 2020
Издательство Феникс
Раздел каталога Сельское хозяйство. Водное хозяйство. Лесное хозяйство. Охотничье хозяйство. Рыбное хозяйство (ID = 129)
Серия книги Среднее профессиональное образование
ISBN 978-5-222-33276-4
EAN13 9785222332764
Артикул O0114848
Количество страниц 300
Тип переплета матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Вес, г 292

Посмотрите, пожалуйста, возможно, уже вышло следующее издание этой книги и оно здесь представлено:

Аннотация к книге "Основы зоотехнии: учеб. пособие"
автор Буканов

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям "Эксплуатация и ремонт сельскохозяйственной техники и оборудования" (ТОП-50), "Механизация сельского хозяйства", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Ветеринария", "Зоотехния". Издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Основы зоотехнии". Пособие направлено на изучение современных основ общей зоотехнии, технологии производства и переработки продукции животноводства в соответствии с развитием мировой науки и практики. Рассмотрены вопросы происхождения, роста и развития сельскохозяйственных животных, даны основные понятия о конституции, экстерьере, видах и породах сельскохозяйственных животных, приведены способы содержания, кормления и ухода за сельскохозяйственными животными, а также их разведения. Предназначено для студентов среднего профессионального образования, а

Читать онлайн выдержки из книги "Основы зоотехнии: учеб. пособие"
(Автор Буканов)

К сожалению, посмотреть онлайн и прочитать отрывки из этого издания на нашем сайте сейчас невозможно, а также недоступно скачивание и распечка PDF-файл.

До книги"Основы зоотехнии: учеб. пособие"
Вы также смотрели...

Другие книги серии "Среднее профессиональное образование"

Другие книги раздела "Сельское хозяйство. Водное хозяйство. Лесное хозяйство. Охотничье хозяйство. Рыбное хозяйство"

Читать онлайн выдержки из книги "Основы зоотехнии: учеб. пособие" (Автор Буканов)

Серия «Среднее профессиональное образование»
А. Л. БУКАНОВ
ОСНОВЫ ЗООТЕХНИИ
Рекомендовано
Научно-методическим советом Международного научного общественного объединения «МАИТ» для использования в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненной группе профессий, специальностей 35.00.00 Сельское, лесное и рыбное хозяйство (рецензия № РЭЗ19-27 от 26.11.2019 г.)
Ростов-на-Дону «Феникс» 2020
УДК 636(075.32) ББК45я723 КТК 292
Б90
Рецензенты:
Харламов А. В. —доктор сельскохозяйственных наук, зав. отделом технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», профессор;
Марусин А. Г. — кандидат сельскохозяйственных наук, зав. кафедрой крупного животноводства и переработки животноводческой продукции Белорусской сельскохозяйственной академии, доцент
Буканов А. Л.
Б90 Основы зоотехнии : учеб, пособие / А. Л. Буканов. — Ростов н/Д : Феникс, 2020. — 300, [1] с. : ил. — (Среднее профессиональное образование).
ISBN 978-5-222-33276-4
УДК 636(075.32) ББК45я723
© Буканов А. Л., 2019
© ООО «Феникс»: оформление, 2019
ISBN 978-5-222-33276-4
ВВЕДЕНИЕ
Настоящее учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Эксплуатация и ремонт сельскохозяйственной техники и оборудования» (ТОП-50), «Механизация сельского хозяйства», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринария», «Зоотехния» и предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины «Основы зоотехнии». Также издание может быть использовано при изучении данной дисциплины по профессии «Агроинженерия» (см. Проект актуализированных перечней профессий и специальностей СПО).
Целью изучения дисциплины является получение современных знаний и понятий технологии разведения, кормления, продуктивного и племенного использования сельскохозяйственных животных. В учебном издании представлены современные подходы к технологическому развитию животноводства, основанные на современных тенденциях мировой науки и практики. Логика изложения учебного материала способствует формированию необходимых профессиональных умений и навыков студента. Пособие содержит контрольные вопросы к каждой главе для закрепления полученных знаний и визуальный материал, включающий авторские схемы.
Будучи разработчиком технологии точного животноводства, автор искренне надеется, что изучение дисциплины «Основы зоотехнии» с помощью данного пособия позволит будущим инженерам работать над созданием высокотехнологичного животноводства, использующего современные информационные технологии и щадящий режим эксплуатации животных.
РАЗДЕЛ 1. РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Тема 1. Происхождение, рост и развитие сельскохозяйственных животных
1.1.Происхождение сельскохозяйственных животных
В соответствии с эволюционной теорией Ч. Дарвина о происхождении жизни на Земле домашние животные произошли от диких животных, их далеких предков. Незначительная часть «ветвей» эволюционного древа была одомашнена, еще часть уже вымерла, а оставшаяся продолжила эволюцию в диком состоянии. О начальном этапе одомашнивания известно мало, поскольку в те времена человек не обладал письменностью. Однако наскальные рисунки и другие археологические находки свидетельствуют об охоте на диких животных, их ловле и приручении. При раскопках мест стоянок древних людей вблизи кострищ были найдены кости домашних животных. Около 15 тысяч лет назад, в эпоху палеолита (каменный век), была приручена только собака. Этому способствовали ее самостоятельность в добыче корма и использование остатков пищи вблизи стоянок древнего человека. Ценные способности собак отыскивать дичь и охранять жилье были подмечены человеком, собаку приручили и одомашнили. В эпоху неолита (ок. 10 тыс. лет тому назад) в связи с переходом человека на оседлость и земледелие были приручены и одомашнены все основные виды современных домашних животных. Уже в бронзовый век, во времена рабовладельческого строя, с развитием сельского хозяйства в ряде стран начали разводить высокопродуктивных животных.
На начальных этапах одомашнивания животные служили людям источником пищи, позже их стали использовать в хозяйстве.
Со временем, замечая изменения в поколениях потомков домашних животных, человек стал более осознанно управлять их эволюцией. Сегодня домашние животные резко отличаются от своих диких предков по продуктивности, телосложению, шерстному и кожному покрову и многим другим качествам.
Процесс одомашнивания проходил в два этапа: приручение диких животных и собственно одомашнивание. В связи с этим различают два понятия: домашнее и прирученное животное.
Домашними называют животных, которые приносят пользу людям в виде определенной продукции (мясо, молоко, шерсть, яйца и др.), размножаются в неволе под контролем человека и дифференцируются внутри вида на породы. В одомашнивание животных вложен огромный человеческий труд. Оно проходило постепенно, путем отбора особей с полезными признаками, получения от них потомства и создания для них условий содержания и кормления.
Огромный труд человека по совершенствованию хозяйственно-полезных признаков домашних животных в течение тысячелетий привел к изменению их биологических и хозяйственных особенностей. Продуктивность домашних животных стала намного выше, чем продуктивность их диких сородичей.
Но не все виды животных поддались одомашниванию. Некоторые были приручены, но домашними так и не стали.
Прирученные животные, в отличие от одомашненных, в неволе не размножаются и сохраняют основные черты диких форм.
Домашние животные, принадлежащие к типу хордовых, относятся к подтипу позвоночных, который имеет шесть классов (круглоротые, рыбы, амфибии, рептилии, птицы и млекопитающие). Процесс одомашнивания охватил два
высокоорганизованных класса — птиц и млекопитающих. Из класса рыб одомашнен потомок дикого сазана — карп, а из подтипа беспозвоночных класса насекомых — пчела, шелкопряд и кошениль.
Сельскохозяйственными называют домашних животных, разводимых с целью получения продуктов жизнедеятельности, пищевых продуктов и сырья.
Очагами приручения и одомашнивания животных являлись наиболее развитые древние культуры, сосредоточенные, как правило, в регионах Средиземноморья и Средней Азии. Темпы развития человеческого общества оказали прямое влияние на темпы приручения и одомашнивания животных. При этом эволюция домашних животных намного короче эволюции диких животных. Замечено, что стадные животные проходят одомашнивание быстрее.
По данным ряда авторов (Боголюбский С. Н., 1959; Борисенко Е. Я., 1967; Наумов С. П.,1971; Красота В. Ф.,1983, 1999; Щеглов Е. В., 2004; Брель-Киселева И. М., 2016), к настоящему моменту собрано немало информации об особенностях эволюции домашних животных, об их диких предках, а также географии одомашнивания.
Ученые установили шесть основных центров одомашнивания сельскохозяйственных животных.
1.Китайско-малазийский центр (Индокитай, Малайский архипелаг), который стал местом одомашнивания свиней, буйволов, уток, кур, гусей.
2.Индийский центр, где были одомашнены буйволы, гая- лы, зебу, павлины, пчелы.
3.Юго-Западный Азиатский (Малая Азия, Кавказ, Иран). В этом центре одомашнены крупный рогатый скот, лошади, овцы, свиньи, верблюды.
4.Средиземноморский (побережье Средиземного моря). Одомашнены крупный рогатый скот, лошади, овцы, козы, кролики, утки.
5.Андийский (Северные Анды, Южная Америка). Одомашнены мускусные утки, индейки.
6.Африканский (Северо-Восточная Африка) — страус, осел, свинья, собака, кошка, цесарка.
Следует отметить, что ни одного вида домашних млекопитающих не произошло из Австралии.
Переселение народов с Востока на Запад сыграло важную роль в распространении домашних животных в новых районах земного шара. Так, за 4—5 тысяч лет до нашей эры народы Азии привели с собой в Европу домашний скот, который адаптировался в новых климатических условиях, слился с местным скотом и продолжил эволюцию.
Научные основы изучения происхождения сельскохозяйственных животных путем сравнения современных пород с более древними и со сходными дикими формами заложил Ч. Дарвин [10]. В конце XIX — начале XX в. появились исследования русских ученых о происхождении сельскохозяйственных животных (Е. А. Богданов, С. Н. Боголюбский, А. А. Браунер, В. И. Громова, М. Ф. Иванов, П. Н. Кулешов и др.).
Крупный рогатый скот по происхождению делится на быкообразных (Bos) и буйволов (Bubalis dadelus).
Быкообразные подразделяются на четыре вида: собственно рогатый скот, индийские лобастые быки, яки и бизоны.
Собственно рогатый скот составляет большую часть всех видов сельскохозяйственных животных, диким предком которого ученые считают тура. Тур был распространен в Европе, встречался в Сирии, Китае, Северной Африке, Палестине; жил в глухих, болотистых местах и в степях. Тур — крупное животное с ярко выраженным половым диморфизмом. У него узкий длинный череп, междурожье прямое, слегка выпуклое, лобная и затылочная кости образуют острый угол. Глазные впадины не выдаются. Рога сильно развиты, масть черно-бурая.
Буйвол из рода Bubalis в глубокой древности одомашнен в Индии, распространен на Кавказе. Это крупнейшие из современных быков, живая масса — 1000 кг, высота в холке — до 1,8 м при длине тела 3-3,4 м. Буйволы происходят от рода эотрагус из нижнего (до среднего) миоцена Европы и Центральной Африки.
Индийские лобастые быки — бантенги, гауры и гаялы. Бантенг с очень узким ареалом одомашнен на Малайском архипелаге и дал начало скоту острова Бали; гаур используется кое-где в полуодомашненном состоянии. Одомашненной формой гаура считается гаял.
Особая форма быков-зебу разводится в Южной и Средней Азии, в Африке и Азербайджане. Характерная особенность зебу—наличие в области холки горба—мышечно-жирового образования, который достигает веса около 8 кг. Горб играет важную роль в жизнедеятельности организма и служит своего рода депо питательных веществ. У зебу хорошие мясные качества и высокая жирность молока.
Як монгольский — высокогорное животное, его родина — Тибет. Встречается в диком и одомашненном состоянии. Для яка характерно сильное развитие остистых отростков в области холки, из-за чего высота в холке превышает высоту в крестце. Ареал обитания яков определяется горами и плоскогорьями Тибета и Монголии. Самки за период лактации дают от 300 до 1000 кг молока с содержанием жира 6-8%.
Овцы были одомашнены за 6-7 тыс. лет до нашей эры. Предками овец считаются бараны, которые и сейчас встречаются в диком виде: муфлоны, аркары и аргали.
Лошади. Семейство лошадиных состоит из четырех родов: ослов, полуослов, зебр и собственно лошадей. Одомашнены только два вида: лошадь и осел. Диким предком лошадей является лошадь Пржевальского. Ее обнаружил в 1879 г. русский ученый Н. М. Пржевальский в Азии (пустыня Гоби). В настоящее время встречается в Монголии. Эта лошадь имеет
низкий рост (120-130 см), короткое туловище, тонкие ноги с каштанами (ороговевшими кожными наростами), грубую голову без челки, с короткими ушами.
Вторым диким предком лошадей считается тарпан, полностью исчезнувший в XIX веке. Он является родоначальником лошадей степного типа. Обитал в южнорусских степях, заходя далее на север и на запад в лесостепь. Тарпаны были невысокого роста, высота в холке до 135 см, с массивной головой и широким лбом, мышастой масти с черным ремнем по спине.
Ослы — небольшие животные, высота в холке около 120 см. Существуют в диком и одомашненном состоянии. Дикие встречаются только в Африке; распространены в Европе и Азии, используются как рабочее и транспортное животное.
Свиньи. Очаги одомашнивания — Азия, Европа, Средиземноморье. Существуют три диких предка пород свиней: европейский, восточно-азиатский и средиземноморский дикий кабан. Европейский достигает 350 кг, высота в холке 90-100 см, череп длинный, профиль прямой (см. форзац, рис. 1).
Куры. Родоначальником домашней курицы является дикая банкивская. Одомашнивание кур произошло в 1400-1200 годах до нашей эры в Индии. Оперение разной окраски. Вес курицы 0,5-0,75 кг, петуха 0,90-1,25 кг. Существуют яйценоские, мясные общепользовательные и бойцовые породы кур.
Индейка. Относится к семейству фазановых. Родина — умеренная зона Северной Америки. Была приручена и одомашнена древними, ныне вымершими народами Мексики. Дикие индейки — довольно крупные стройные птицы на высоких ногах. Голова небольшая, без перьев, шея длинная, оперение разнообразное, с металлическим блеском. В Европу были завезены в 1530 г. Используются для получения мяса (живая масса достигает 16 кг и более).
Гусь домашний произошел от двух диких видов — серого гуся и сухоноса (китайский гусь). Самые ранние сведения о домашних гусях найдены в Древнем Египте.
Утка была одомашнена в Греции (в I веке до нашей эры). Дикий предок — кряква. Дикие утки гнездились на болотах и мелких водоемах.
Эволюция сельскохозяйственных животных
В процессе одомашнивания при непосредственном участии человека происходили глубокие изменения признаков и свойств диких животных. Домашние животные имеют большую изменчивость по важнейшим признакам — продуктивности, телосложению, масти, а также имеют более широкий ареал распространения в сравнении с дикими.
У сельскохозяйственных животных окраска (масть) очень разнообразна, тогда как у диких животных она преимущественно одноцветная, покровительственная.
Одомашнивание животных привело к образованию внутривидовых типов конституции, различающихся телосложением и продуктивностью. Так, породы молочного скота относятся к нежному (узкотелому) типу конституции, животные мясных пород — к рыхлому (широкотелому). Большая изменчивость размеров тела наблюдается также у лошадей, свиней и овец.
Эволюция домашних животных сопровождалась резкой изменчивостью и их продуктивности. Дикая корова за год давала 300-400 кг молока. Молочная продуктивность крупного рогатого скота за лактацию доходит до 25 тыс. кг. Суточный удой коровы ярославской породы Вены составил 82 кг молока, кубинской коровы Убре Бланка— 110,9 кг. Многоплодие диких свиней составляет 3-4 поросенка в год, а от свиней современных пород получают от 10 до 20, а в единичных случаях — до 40 поросят за опорос. При раннем отъеме поросят получают более двух опоросов в год.
Большая изменчивость домашних животных по сравнению с дикими предками произошла в результате улучшения условий их кормления и содержания, искусственного отбора, проводимого человеком в течение длительного времени.
Искусственный отбор приводил к усилению и закреплению ценных качеств животных и появлению новых.
Длительное воздействие посредством новых условий кормления и содержания повлияло на строение костяка и черепа животных. Кости стали менее прочными, в них меньше солей кальция.
Так, произошло укорочение лицевой части черепа, уменьшились длина и толщина рогов у крупного рогатого скота, размер клыков у свиней, у овец образовались горбоголовость и горбоносость.
У домашних животных изменились кости конечностей, увеличилось число хвостовых и грудных позвонков.
Тонина шерсти овец в 4—5 раз меньше, чем у их диких предков, в волосяном покрове которых преобладает ость.
Домашние животные, в отличие от диких, имеют более развитую мускулатуру, мышцы мясных пород имеют отвечающее требованиям потребителя мраморное мясо, а сами животные более пригодны к откорму.
Одомашнивание привело к глубоким физиологическим изменениям в процессе молокообразования у скота не только молочного, но и мясного направления.
У многих домашних животных улучшилась воспроизводительная способность. Так, дикая свинья в течение года поросилась один раз, домашняя же, имея больший по размеру яичник, с усиленной функцией, за год стала давать в 5 раз больше помета. У домашних животных почти отсутствует сезонность размножения, поэтому они могут давать потомство в любое время года. У них повысилась скороспелость, улучшилась способность к нагулу и откорму, а также увеличилась оплата корма.
У домашних животных изменились тип нервной деятельности, темперамент, поведенческие реакции. У животных исчезла пугливость, нрав стал более уравновешенным. В последнее время изучением поведения животных занимается специальная наука — этология. Знание ее дает возможность
управлять поведением животных, регулировать время кормления и отдыха, то есть направленно выращивать их, что очень важно для формирования стад на промышленных комплексах. В этом отношении большое значение имеют исследования Д. К. Беляева, который отводил важную роль поведению как фактору наследственной реорганизации многих функциональных систем диких животных в процессе их одомашнивания. Степень утери характера своих диких предков среди всех видов и пород неодинакова, больше всего она утеряна у высококультурных пород.
Наряду с полезными признаками у домашних животных появились и такие, которые не имеют никакого отношения к высокой продуктивности. Их еще называют доместикацион- ными признаками. К ним относят, например, большие висячие уши у культурных пород свиней вместо коротких стоячих, характерных для диких предков.
Доместикационные изменения свойственны самым разнообразным видам домашних животных. Основная причина их наличия — нарушение норм развития животных, попавших в ненормальные для диких видов условия.
Доместикационные изменения явились результатом накопления естественных мутаций, отметавшихся естественным отбором и подхватываемых в специальных целях искусственным отбором. Такие изменения стали возможны и в результате комбинативной изменчивости, появившейся при размножении животных одного вида, длительно разводившихся в изолированном ареале, а также благодаря соотносительной изменчивости под влиянием отбора по продуктивности, связанной с рядом морфологических и функциональных особенностей. Появление доместикационных признаков указывает на пластичность организма; иногда такие признаки умело используют при создании новых пород животных.
Доместикация, или одомашнивание, — это процесс изменения животных, при котором они в результате дей
ствия человека на протяжении поколений генетически изолировались от дикой формы, то есть не скрещивались свободно с дикими сородичами. В процессе доместикации происходили генетические, морфологические и поведенческие изменения.
Доместикация—это двухсторонний процесс, при котором происходит не только адаптация животных к новой для них среде обитания, к жизни рядом с человеком, но и изменение социокультурного ландшафта самого человека, взаимодействующего с одомашниваемыми животными как с новыми «членами общества».
Изменение внешних и внутренних признаков в процессе одомашнивания сделало домашних животных не похожими на своих диких предков. Кроме того, по основным хозяйственно полезным признакам домашние животные имеют большее разнообразие (изменчивость).
Доместикация животных проходила по такому пути:
1)изменение среды обитания животных и отбор для размножения тех из них, которые обладали ценными отклонениями;
2)усиление ценных прямых и косвенных (сопряженных) признаков за счет искусственного отбора;
3)устранение животных с нежелательными признаками.
Ч. Дарвин в своих трудах доказал, что виды не являются неизменными сотворенными формами, а представляют собой результат многовекового процесса приспособления животных в борьбе за существование.
Из поколения в поколение наследственно передавались особенности организации животных, благоприятные для добывания пищи, борьбы с соперниками, защиты от врагов. Таким образом, лучше организованные особи имели больше шансов пережить более слабых и оставить потомство. Этот процесс называется естественным отбором. Через выжива
ние и размножение наиболее приспособленных особей шла эволюция диких видов животных.
Искусственный отбор — это отбор для спаривания и получения потомства тех животных, которые имеют желательные качества, и устранение от размножения животных, имеющих худшие качества и генотипы.
Искусственный отбор в условиях культурного и интенсивного животноводства играет основную творческую роль. Но при этом на всех этапах совершенствования или создания пород действие естественного отбора неизбежно. Под его влиянием закрепляются ценные качества—приспособляемость, выносливость, устойчивость.
Факторы эволюции [10]:
—наследственная изменчивость. Мутации и комбинации создают наследственное разнообразие (генетическую неоднородность популяции), поставляют материал для естественного отбора. Чем сильнее идет мутационный процесс, тем выше эффективность естественного отбора;
—случайное (ненаправленное) сохранение признаков. Популяционные волны — периодические колебания численности популяции. Во время спада происходит дрейф генов;
—борьба за существование. Это совокупность взаимоотношений организма с другими организмами и окружающей средой. Возникает по причине большой рождаемости организмов и их желания выжить в условиях нехватки пищи и территории. Подразделяется на внутривидовую (между особями одного вида) и межвидовую (между особями разных видов);
—естественный отбор. Это ведущий, направляющий фактор эволюции, он приводит к приспособленности, возникновению новых видов;
—изоляция. Постепенное накопление различий между изолированными друг от друга популяциями может привести к тому, что они превратятся в два разных вида, то есть произойдет видообразование.
Виды изоляции/видообразования
1.Географическая — если между популяциями имеется непреодолимая преграда — гора, река или очень большое расстояние.
2.Экологическая (биологическая) — если две популяции живут на одной территории (внутри одного ареала), но не могут скрещиваться.
Знание закономерностей исторического развития домашних животных как живых организмов, ставших средством производства в человеческом обществе, позволяет человеку осознанно управлять ходом их эволюции.
1.2.Рост и развитие сельскохозяйственных животных
Учение о росте и развитии лежит в основе знания биологических особенностей формирования продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных, помогающих управлять их направленным выращиванием.
Под онтогенезом, или индивидуальным развитием животных, следует понимать закономерный, эволюционно сложившийся процесс количественных и качественных изменений в строении и функциях организма, происходящих в нем от зачатия до смерти при постоянном взаимодействии наследственной основы (генотипа) и условий жизни [36].
Онтогенез состоит из двух основных процессов: роста и развития.
Рост — это количественное увеличение биомассы организма за счет увеличения геометрических размеров и массы отдельных его клеток или числа клеток благодаря их делению.
Развитие — это качественные преобразования в многоклеточном организме, которые протекают за счет дифференцированных процессов (увеличения разнообразия клеточных структур) и приводят к качественным и количественным изменениям функций организма.
Учет роста и развития производится систематическим взвешиванием и измерением отдельных частей тела растущих животных. Обработка этих показателей и их сопоставление позволяют установить особенности и закономерности роста исследуемых животных. В хозяйстве проводится систематический контроль за ростом животных (взвешивание, измерение), который позволяет своевременно заметить отклонение отдельных особей от нормы развития и принять меры для предотвращения их недоразвития. Взвешивание проводят в одно и то же время: утром — до поения и кормления животных, а коров — после утреннего доения. Крупный рогатый скот взвешивают при рождении и в возрасте 1, 2, 3, 6, 9, 12, 18,24 месяцев, а затем один раз в полгода или в год; свиней — при рождении и в возрасте 1, 2, 4, 6, 9, 12, 18, 24 месяцев; овец — при рождении и в возрасте 1, 4, 12 и 24 месяцев (Борисенко Е. Я., 1984).
Другим показателем линейного роста являются промеры животных. На основании промеров рассчитывают индексы телосложения. Изменение пропорций телосложения с возрастом свидетельствует о том, что линейный рост отдельных статей протекает с неодинаковой скоростью.
Так, у крупного рогатого скота в утробный период онтогенеза более интенсивно растут кости периферического отдела скелета, тогда как рост осевого скелета замедлен. В после- утробный период растет осевой скелет, а рост периферического замедляется. Поэтому новорожденный теленок в сравнении с половозрастной особью выглядит длинноногим и узкотелым.
По данным взвешивания животных с помощью формул рассчитывают абсолютные, среднесуточные и относительные приросты [6].
1.Абсолютный прирост:
A = W-W0,
где Ж,—конечная живая масса; Wo—начальная живая масса.
2.Абсолютный среднесуточный прирост:
Z> = (r1-wo)/^ где D — среднесуточный прирост живой массы (г) или промеров (см);— конечная живая масса (кг) или (см); Жо
начальная живая масса (кг) или (см); t—время (суток) между двумя взвешиваниями или измерениями.
3.Относительный прирост живой массы (К), показывающий энергию роста (его интенсивность), рассчитывают по одной из приведенных ниже формул:
K=(Wl-Wo)/Wox 100%;
К= (И\- Wo)/ 0,5(Wx + Wo) х 100%.
Эти же формулы применяются при расчетах приростов/ промеров.
Закон ЧервинскогоМалигонова: от недоразвития, недостатка питания страдают главным образом те органы и ткани, которые в данный период (т. е. период недостаточного питания) растут наиболее напряженно — их требования к поступлению питательного материала наиболее высоки.
Формы недоразвития
Эмбрионализм (от греческого embryon — зародыш) — недокорм в эмбриональный период, когда наиболее интенсивно растет периферический скелет: коротконогие, длинное туловище, большая голова, низкая живая масса. Взрослые животные по телосложению имеют сходство с эмбрионом. В половом отношении они могут быть вполне нормальными.
Инфантилизм (от латинского infantilis—детский, младенческий) — плохое питание в первый период после рождения или заболевание в молодом возрасте (когда растет осевой скелет). При этом взрослое животное сохраняет сложение молодняка: высоконогие, высокозадые, с коротким, неглубоким и узким туловищем, с короткой головой и шеей, с плохо
развитой мускулатурой и молочной железой. Инфантильные животные могут быть недоразвиты и в половом отношении, если недокорм продолжается и в период полового созревания.
Недостатки развития полностью не компенсируются, компенсируется только живая масса. Нарушения же соотношения отдельных статей тела и органов исправить очень трудно или совсем невозможно. Полной компенсации недоразвития никогда не бывает из-за необратимости стадий развития. Возможность компенсации зависит от продолжительности воздействия неблагоприятных факторов, силы воздействия, условий, создаваемых для исправления недоразвития, и от возраста животного.
Скороспелость — это наследственно обусловленная и зависящая от условий выращивания (кормления, ухода и содержания) способность животных в наиболее короткий срок достигать оптимального развития и соотношения органов и тканей, что определяет сроки окончания их роста, наступления половой зрелости и возможности хозяйственного использования (начала яйцекладки, лактирования, постановки на откорм, использования в работе и т. д.). Скороспелость связана с конституцией: нежная рыхлая конституция — более скороспелые животные; грубая плотная конституция — позднеспелые животные.
1.3.Продолжительность жизни и хозяйственного использования животных
Племенных животных используют дольше, чем пользо- вательных животных. От племенных животных получают потомство, в то время как от пользовательных—продукцию, притом что потомство от них не используется для ремонта стада или его не получают совсем.
Сроки хозяйственного использования с биологическим сроком жизни не совпадают и зависят:
1)от вида;
2)породы;
3)скороспелости;
4)конституциональных особенностей;
5)здоровья;
6)условий выращивания;
7)эксплуатации;
8)назначения;
9)условий содержания (микроклимата).
Основная причина короткого хозяйственного использования — экономическая нерентабельность, снижение количества и качества продукции с возрастом.
Таблица 1
Продолжительность жизни и хозяйственного использования животных разных видов (в годах)
Рост и развитие — важнейшие процессы, обусловливающие морфологические и функциональные изменения организма в онтогенезе. В процессе роста и развития животное приобретает не только породные и видовые признаки, но и присущие только ему особенности конституции, экстерьера, продуктивности. Знание особенностей роста и развития необходимо для создания и совершенствования пород сельскохозяйственных животных, разработки технологических приемов работы с ними.
Это интересно
12 февраля 2019 года исполнилось 210 лет со дня рождения
Ч.Дарвина.
Чарльз Роберт Дарвин родился 12 февраля 1809 года в английском городе Шрусбери в богатой и именитой семье. Его отец был талантливым врачом. Дарвин-младший, восхищаясь успешностью отца, поступил в Эдинбургский университет на медицинский факультет. Но в процессе учебы выяснилось, что он совершенно не переносит вида крови, а часто повторяющиеся приступы дурноты отвратили его от медицины, перечеркнув профессиональную преемственность в семействе Дарвиных.
Ч. Дарвин вынужден был перевестить на богословский факультет в Кембридж, где в 1831 году получил степень бакалавра теологии. Но стезя священнослужителя не сильно увлекала молодого Ч. Дарвина. По стечению обстоятельств или волей провидения ему была уготована участь попасть в качестве ученого-натуралиста на судно «Бигль» английской экспедиции. Преподаватель Кембриджа ботаник Джон Генслоу из множества своих бывших студентов выбрал и рекомендовал для этой роли именно Ч. Дарвина. В письме к последнему от 24 августа 1831 года профессор объяснил свое решение так: «Я... считаю Вас... наиболее подходящим для этой цели. Я утверждаю это не потому, что вижу в Вас законченного натуралиста, а по той причине, что Вы весьма специализировались в коллекционировании...»
На самом деле у Ч. Дарвина было невинное увлечение, лишенное какого-либо научного смысла: он собирал жучков и бабочек. Но именно это пристрастие сыграло решающую роль в превращении неудавшегося медика и богослова в создателя теории эволюции видов.
Участие натуралиста в плавании на судне «Бигль» изначально не планировалось. Главной целью экспедиции были разведка местности Южной Америки и составление точных
карт этого континента. Так что Ч. Дарвин сам платил за свое путешествие, а заодно и за необходимую экипировку, научное оборудование, охотничье оружие и расходы по сухопутным экспедициям.
Английское правительство не захотело брать на себя никакой заботы об ученом, считая его присутствие далеко не обязательным. Но именно этот неинтересный для Британии натуралист обессмертил и имя маленького корабля «Бигль», и само путешествие, в которое отправился по странному капризу судьбы.
Отправляясь в путешествие, Ч. Дарвин, получивший теологическое образование, не испытывал никаких сомнений в правильности библейской догмы о неизменности видов животных и растений, сотворенных Богом. Не ставя перед собой конкретных задач, он просто собирал сведения и коллекции и не спешил с выводами.
Дарвин, не являясь специалистом, был непредвзят. Над ним не довлели научные догмы, его не беспокоило, как к его работе отнесется научный мир. Все это и стало благодатной почвой, которая дала свободу его полету мысли. Замечая разницу между одними и теми же видами животных, живущих в разных условиях, натуралист сделал логический вывод: эти различия появились вследствие влияния окружающей среды!
2 октября 1836 года Ч. Дарвин вернулся из плавания. Ему было 27 лет. И если когда-то на палубу «Бигля» ступил начинающий натуралист-любитель, то пять лет спустя на берег сошел уже сложившийся ученый, чьи труды, изданные после путешествия, взорвали мир.
Натуралист, ставший знаменем революции в естествознании, не высказал в своих трудах ничего особо революционного: он лишь развил идеи других ученых.
Сам термин «эволюция» был предложен еще Жаном Батистом де Моне, более известным как Ламарк. Это он впервые выдвинул теорию, согласно которой эволюционные изменения
происходят вследствие приспособления внешних органов животных и растений к условиям среды. Ч. Дарвин лишь развил и углубил мысли Ламарка.
Что же на самом деле сделал для науки Чарльз Дарвин и чем так привлек внимание общества?
В 1859 году (160 лет назад) вышел в свет его труд «О происхождении видов путем естественного отбора или сохранении благоприятствуемых пород в борьбе за жизнь», где Ч. Дарвин показал, что виды растений и животных не постоянны, а изменчивы, что они возникли естественным путем, взяв свое начало от видов, существовавших ранее.
В 1868 году Ч. Дарвин опубликовал второй капитальный труд — «Изменение домашних животных и культурных растений» (в двух томах). В эту книгу, помимо сведений о выведении полезных для человека животных и растений посредством искусственного отбора, вошла масса фактических доказательств эволюции органических форм.
В 1871 году увидел свет третий большой труд Ч. Дарвина по теории эволюции — «Происхождение человека и половой отбор», где автор рассмотрел многочисленные доказательства животного происхождения Homo sapiens. Дополнением стала книга «Выражение эмоций у человека и животных», вышедшая через год.
Так, с легкой руки Ч. Дарвина было положено начало эпохе дарвинизма, «зашагавшей» по планете уже без участия самого ученого.
Теория Ч. Дарвина до сих пор вызывает горячие споры. Но споры — это нормальная составляющая научного поиска. За 160 лет возникло несколько десятков других теорий, так или иначе связанных с идеей развития жизни на Земле, одни из которых были откровенно фантастическими, другие походили на дарвиновскую, а третьи ей противоречили. Со временем выяснилось, что и последние теории укладываются в ставшие уже традиционными представления об эволюцонном разви
тии. На данный момент теория Ч. Дарвина является наиболее научной из всех существующих теорий возникновения жизни на Земле.
Вопросы для самостоятельного изучения
1.Неравномерность, периодичность и ритмичность роста и развития животных.
2.Понятия онтогенеза и филогенеза.
3.Основные промеры с.-х. животных.
4.Индексы телосложения животных разных видов.
5.Различия в величине промеров крупного рогатого скота молочного и мясного направления продуктивности.
Контрольные вопросы по теме
1.Назовите диких предков домашних животных.
2.Перечислите основные центры одомашнивания животных.
3.Дайте характеристику прирученным, домашним и сельскохозяйственным животным.
4.Перечислите доместикационные изменения сельскохозяйственных животных.
5.Какова роль искусственного отбора в доместикации животных?
6.Дайте определение понятию онтогенеза.
7.Перечислите основные формы недоразвития. Дайте краткую характеристику каждой форме.
8.Из каких элементов складывается направленное выращивание животных?
9.Какие факторы влияют на рост и развитие сельскохозяйственных животных?
10.Дайте определение абсолютного и относительного прироста сельскохозяйственных животных.
11.В чем заключается зоотехническое значение возраста сельскохозяйственных животных?
12.Назовите продолжительность жизни и хозяйственного использования животных, перечислите факторы, влияющие на это.
Практические задания
Задание 1. Сравнить по среднесуточному и относительному приросту живой массы телят красной степной и англерской пород (см. табл.). По данным задания начертить: а) кривые абсолютного среднесуточного прироста; б) кривые относительного прироста.
Динамика приростов живой массы телят
Задание 2. Определить возрастную динамику прироста живой массы и промеров кобылок.
Возрастная динамика живой массы и промеров молодняка лошадей-тяжеловозов
Тема 2. Конституция, экстерьер, породы сельскохозяйственных животных
2.1.Понятие и история развития учения о конституции
Родоначальником учения о конституции по праву можно считать древнегреческого врача Гиппократа (ок. 460-370 до н. э.), считавшего конституцию врожденным свойством организма, которое изменяется в зависимости от ее типа, под влиянием условий внешней среды и поэтому каждому индивидууму свойственны определенные заболевания и комплекс условий для их профилактики [36].
Ученый разработал несколько типов конституций: хорошая и плохая, сильная и слабая, твердая и мягкая, сухая и сырая.
Хорошая конституция свойственна пропорционально сложенным животным, мало болеющим и легко поддающимся лечению. Сильная — работоспособным, мало утомляемым животным; твердая — спокойным и уравновешенным; сырая — склонным к обильному жироотложению.
По определению Гиппократа конституция — это предрасположенность индивидуумов к болезням, связанная с внутренним и внешним строением организма. На основе полученных знаний Гиппократ разработал учение о здоровом и болезнетворном состояниях человека, которое в последующем стало основой диагностики.
Другой древнегреческий ученый, Аристотель (384—322 до н. э.), при изучении центральной нервной системы выделил 4 типа конституции:
—сангвиники (от лат. «кровь») — живые, быстро возбудимые, с хорошо выраженным торможением рефлексов;
—холерики (от греч. «желчь») — безудержные, долго успокаивающиеся после возбуждения, снижающего их работоспособность;
—флегматики (от греч. «слизь»)—медлительные, спокойные, склонные к ожирению и неустойчивые к заболеваниям;
—меланхолики (от греч. «черная желчь») — слабо реагирующие на внешние раздражители.
Окончательную версию типов конституции по нервной деятельности предложил И. Кант (1724—1804).
Конституция животного для древнеримского врача К. Галена (ок. 130 — ок. 200), продолжившего изучение гуморальной теории Гиппократа, — это внешний вид (габитус) индивидуума в зависимости от преобладания в его организме того или иного сока, жидкости (крови, слизи, желтой желчи из печени и черной — из селезенки). При этом он считал, что состояние здоровья является не врожденным свойством, а зависит от пола, возраста, условий жизни.
К настоящему времени различные подходы к изучению конституции сельскохозяйственных животных породили большое количество классификаций типов конституций, в основу которых были заложены морфологические, функциональные и др. принципы.
Согласно современным энциклопедическим словарям конституция животных — общее строение организма животного, определяющее его реакцию на воздействие факторов внешней среды.
Более полное общее определение этому понятию дали В. Ф. Красота, Т. Г. Джапаридзе, Н. М. Костомахин [19, 20].
Конституция — это совокупность морфологических особенностей организма как целого, выраженная в телосложении животного, в характере его продуктивности, реагировании на влияние внешних факторов и обусловленная наследственностью.
2.2.Понятие и история развития учения об экстерьере
Экстерьер — это внешний вид животного, наружные формы в целом.
Связь между внешними формами животных и их продуктивными качествами, подмеченная человеком с древних времен, породила интерес к направлению зоотехнической науки — прогнозированию продуктивных качеств. В ходе одомашнивания нарастал все больший интерес к качественным показателям экстерьера животных, которые указывали как на наиболее вероятные направления использования, так и на величину пользы.
В период, когда богатство кочевника измерялось количеством поголовья скота, по мере сокращения численности животных отдельные владельцы все чаще стали уделять внимание их качественным показателям.
Бедуины к моменту расцвета арабской цивилизации (начало VIII в.) были первыми, кто уже предъявлял к арабской лошади ряд требований в отношении ее внешнего сложения— экстерьера [36]. Согласно этим требованиям:
—четыре стати должны быть широкими (лоб, грудь, круп и ноги);
—четыре — короткими (крестец, бабки, уши, хвост);
—четыре — длинными (шея, подплечье, бедро и ляжки).
При этом, имея довольно стройное учение о внешних формах лошади, арабы чувствовали полную недостаточность суждений о достоинствах животного по его внешнему виду и, как известно, прибегали к практике испытания лошадей в беге и выносливости.
Наряду с развитием отдельных частей тела (статей) большое значение имела масть лошади как врожденный экстерьерный признак. Так, в первой трети XIV в. арабский
Тема 6. Основы нормированного кормления сельскохозяйственных животных
6.1.Понятие о норме и рационе кормления
Нормированное кормление—научно обоснованный метод кормления сельскохозяйственных животных в соответствии с нормой, обеспечивающий полное удовлетворение потребностей животных во всех необходимых элементах питания.
Целью нормированного кормления является обеспечение: —реализации генетического потенциала и максимальной продуктивности животных;
—максимальных показателей воспроизводства и жизнеспособности потомства;
—габитуса и хорошего здоровья животных;
—повышения иммунитета, адаптивных и акклиматизационных способностей;
—высоких показателей экономической эффективности — максимальная продуктивность, низкая себестоимость, затраты кормов и труда;
—снижения рисков и эффективного планирования производства и заготовки необходимого количества кормов.
Животные, имеющие как недостаток, так и избыток кормов, низко продуктивны, у них возникают проблемы со здоровьем, что в целом сказывается на рентабельности животноводства.
Недостаточное кормление снижает интенсивность роста, продуктивность, плодовитость и приводит к увеличению затрат на единицу производимой продукции.
Избыточное кормление при отсутствии моциона ведет к ожирению, снижает продуктивность и воспроизводительные функции животных.
Норма кормления — это количество питательных, минеральных и биологически активных веществ, необхо
димое для рационального продуктивного использования и воспроизводства животного при сохранении здоровья.
Немецкий ученый Г. Кюн в 1887 году впервые выдвинул предложение о разделении нормы на две составные части. Первая часть нормы отвечает за поддержание жизнедеятельности, а вторая — за продуктивность.
В свою очередь, часть корма на поддержание жизнедеятельности расходуется:
—на обеспечение функциональной активности внутренних органов;
—двигательные способности животного;
—под держание температуры тела для создания условий протекания реакций метаболизма и обмена веществ.
Рацион, обеспечивающий только поддержание жизнедеятельности, называют поддерживающим.
На поддерживающем рационе находятся половозрастные группы животных, от которых не получают продукцию: взрослые производители—в неслучной период, коровы—в период запуска на сухостой, рабочие лошади без работы.
Продуктивная часть нормы полностью зависит от количества продукции и ее качественных показателей (суточный удой, содержание жира в молоке коровы, прирост живой массы и др.). На величину под держивающего кормления влияют порода, тип, живая масса, индивидуальные особенности, упитанность, сезон и температура внешней среды. Однако живая масса имеет ключевое значение. Чем она выше, тем выше величина поддерживающего кормления. Величина поддерживающего кормления возрастает также при увеличении двигательной активности животного, при неблагоприятных погодных условиях, низких и высоких температурах, сырости, во время длительных перегонов скота.
Нельзя четко разделить поддерживающую и продуктивную части нормы, так как они взаимосвязаны. При плохом кормлении коров на образование молока будут расходоваться вну
тренние запасы организма. Однако они тоже не безграничны. Шерсть овец, у которых была проблемы с кормлением, имеет резкие перепады в тонине (перехваты в толщине шерстинок, называемые голодной тониной).
Сельскохозяйственные животные разных видов имеют различия как в норме кормления, так и в величине и соотношении поддерживающей и продуктивной ее составляющих, что связано с различным обменом веществ. Молочный скот отличается большей интенсивностью обменных процессов, поэтому на единицу живой массы этим животным требуется на 15-20% больше энергии, чем мясным.
Величина поддерживающего кормления возрастает при потреблении животными холодных или мороженых кормов, слишком холодной воды. Так, чтобы нагреть 70 л воды от 0 до 39 °C, корове требуется дополнительно около 2 к. ед. или 4 кг сена [5]. Следовательно, для повышения доли продуктивного действия корма необходимо создавать оптимальные условия содержания, снижающие затраты на поддерживающую составляющую нормы кормления.
Практикой кормления доказано, что в современных условиях промышленной технологии кормление животных по нормам, содержащим менее 24 показателей, не обеспечивает роста продуктивности и эффективности производства различных видов животноводческой продукции. Наука о кормлении животных, а также биохимия, физиология способствуют более глубокому пониманию потребности животных в различных элементах питания и совершенствованию норм их кормления.
Расширение нормируемых показателей способствует более эффективному анализу факторов кормления, обеспечивая сбалансированность и полноценность рациона.
Нормируют рационы в зависимости от вида животных, пола, возраста, живой массы, физиологического состояния, уровня продуктивности. Потребность животных в энергии учитывают в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) и
СОДЕРЖАНИЕ
Тема 1. Происхождение, рост и развитие сельскохозяйственных животных4
1.1.Происхождение
1.2.Рост и развитие
1.3.Продолжительность жизни и хозяйственного
использования животных18
Вопросы для самостоятельного изучения23
Контрольные вопросы по теме23
Практические задания24
Тема 2. Конституция, экстерьер, породы сельскохозяйственных животных31
2.1.Понятие и история развития
учения о конституции31
2.2.Понятие и история развития
учения об экстерьере33
2.3.Классификация типов конституции36
2.4.Методы оценки экстерьера39
2.5.Породы сельскохозяйственных животных45
Вопросы для самостоятельного изучения53
Контрольные вопросы по теме53
Тема 3. Основы селекции сельскохозяйственных животных55
3.1.История и современные тенденции развития
селекции животных55
3.2.Отбор и подбор
в животноводстве59
3.3.Методы разведения
сельскохозяйственных животных69
3.4.Биотехнологические способы
совершенствования животных78
Вопросы для самостоятельного изучения83
Контрольные вопросы по теме83
Раздел 2. Научные основы кормления животных85
Тема 4. Оценка питательности кормов и рационов85
4.1.Понятие о питательности корма85
4.2.Оценка питательности кормов
по химическому составу87
4.3.Методы оценки питательности кормов99
4.4.Оценка энергетической питательности кормов
в кормовых единицах102
Вопросы для самостоятельного изучения105
Контрольные вопросы по теме105
Тема 5. Корма для с/х животных106
5.1.Классификация кормов106
Вопросы для самостоятельного изучения122
Контрольные вопросы по теме122
Тема 6. Основы нормированного кормления сельскохозяйственных животных123
6.1.Понятие о норме и рационе кормления123
6.2.Кормление крупного рогатого скота128
6.3.Кормление баранов-производителей
и маток137
6.4.Кормление свиней139
6.5.Кормление птицы144
6.6.Кормление лошадей148
6.7.Правила составления суточного рациона
для животных разных видов154
Практические задания167
Вопросы для самостоятельного изучения167
Контрольные вопросы по теме167
Раздел 3. Основы животноводства169
Тема 7. Скотоводство169
7.1.Биологические особенности крупного рогатого скота169
7.2.Молочная продуктивность крупного рогатого скота170
7.3.Учет молочной продуктивности,
жирности молока и белковомолочности174
7.4.Мясная продуктивность крупного рогатого скота177
Вопросы для самостоятельного изучения180
Контрольные вопросы по теме180
Практические задания182
Тема 8. Свиноводство183
8.1.Биологические и хозяйственные особенности свиней183
8.2.Репродуктивные качества свиней184
8.3.Откормочные и мясные качества свиней186
8.4.Особенности селекции свиней188
Вопросы для самостоятельного изучения191
Контрольные вопросы по теме191
Практические задания192
Тема 9. Овцеводство и козоводство193
9.1.Биологические и хозяйственные
особенности овец и коз193
9.2.Оценка шерстной продуктивности овец195
9.3.Породы коз198
9.4.Особенности селекции овец и коз200
Вопросы для самостоятельного изучения202
Контрольные вопросы по теме202
Практические задания203
Тема 10. Коневодство206
10.1.Биологические и хозяйственные
особенности лошадей206
10.2.Оценка рабочих качеств лошадей207
10.3.Особенности селекции лошадей210
Вопросы для самостоятельного изучения210
Контрольные вопросы по теме210
Практические задания211
Тема 11. Птицеводство212
11.1.Биологические особенности с/х птицы212
11.2.Яичная продуктивность птицы213
11.3.Особенности селекции птицы214
Вопросы для самостоятельного изучения215
Контрольные вопросы по теме216
Практические задания216
Раздел 4. Технология производства продукции животноводства218
Тема 12. Технология производства продукции скотоводства218
12.1.Принципы технологии молочного и мясного
скотоводства218
12.2.Специализация и концентрация молочного
животноводства219
12.3.Организация молочного
и мясного скотоводства222
Вопросы для самостоятельного изучения247
Контрольные вопросы по теме247
Тема 13. Технология производства продукции свиноводства248
13.1.Технология воспроизводства свиней248
13.2.Особенности промышленного производства свинины ....257
Вопросы для самостоятельного изучения257
Контрольные вопросы по теме258
Тема 14. Технология производства продукции птицеводства259
14.1.Особенности технологии производства яиц и мяса в
птицеводстве259
14.2.Технология производства
пищевых яиц262
14.3.Технология производства
мяса бройлеров266
14.4.Технология производства мяса уток269
14.5.Производство мяса индеек273
14.6.Производство мяса гусей276
Вопросы для самостоятельного изучения277
Контрольные вопросы по теме277
Заключение278
Список использованной литературы279
Литература к разделу I «Разведение сельскохозяйственных животных»279
Литература к разделу II «Научные основы кормления животных»282
Литература к разделу III «Основы животноводства»283
Литература к разделу IV «Технология производства продукции животноводства»289
Учебное издание
БУКАНОВ Александр Леонидович
Основы
зоотехнии
Возможна доставка книги в , а также в любой другой город страны Почтой России, СДЭК, ОЗОН-доставкой или транспортной компанией.
{{searchData}}
whatsup